호텔업의 끊임없는 발전과 시장 경쟁이 심화됨에 따라 호텔은 경제효과를 높이기 위해 자신의 객원 시장을 끊임없이 조정하고 있다. 회의는 이미 호텔의 중요한 관광시장이 되었으며, 회의에서 가져온 수입은 호텔 경제 이익의 성장점이 되었다. 회의 객원 시장을 잘 하려면 호텔 회의 서비스가 관건이다. 따라서 회의 서비스의 세 가지 부분, 즉 사전 회의 서비스, 회의 중 서비스, 회의 후 서비스를 정확하고 섬세하고 능숙하게 파악하는 것이 회의 서비스의 토대입니다. 1. 사전 세션 서비스 1. 유능한 회의 서비스 판매 백본이 있어야 한다. 회의 판매골간은 호텔의 설비, 시설, 내부 운영 과정을 이해하고 숙지해야 할 뿐만 아니라, 호텔이 부여한 권력을 정확하고 유연하게 활용하고, 협상 기교를 유연하게 운용하여 협상의 성공을 촉진할 수 있는 상당한 소통 능력을 갖추어야 한다. 판매 협상은 진실하고 참을성이 있어야합니다. 회의 영업 담당자는 회의 주최자와 대화할 때 상대방의 요구와 의견을 존중해야 한다. 특히 상대방이 내 호텔 회의 서비스 조건을 다른 호텔과 비교한 후, 적절한 방식으로 내 호텔의 특징과 과거의 성공적인 회의의 세부 사항을 제공하여 상호 소통을 강화해야 한다. 종종 한 번 이상 만나면 성공에 대해 이야기하고, 많은 협상이 있을 것이다. 따라서 회의 영업 사원은 협상이 성공할 때까지 충분한 인내심을 가져야 한다. 가격에 대해 이야기 할 때, 먼저 손님에게 편지를 받아야 한다. 회의 주최자들은 협상에서 가격, 우대 정책 등의 질문을 먼저 하는 경우가 많으며, 회의 서비스 판매원은 가능한 한 가격이 손님 선택의 최우선 조건이 되는 것을 피해야 한다. 판매원은 협상 과정에서 의식적으로 손님의 심리적 가격을 파악해야 한다. 차이가 크지 않으면 판매자는 가격을 버리고 회의 주최자와 회의 계획에 대해 이야기하고 호텔 회의 서비스의 특징을 소개하며, 상대방이 호텔이 서비스를 1 위, 이윤이 2 위라고 생각하게 하고, 손님만 호텔이 양질의 서비스를 제공할 수 있다고 믿어야 합리적인 가격을 이야기할 수 있다. 회의의 전반적인 계획에 참여하십시오. 각종 회의를 준비하는 것은 매우 중요하다. 호텔 회의 영업 담당자는 경험이 있거나 경험이 없는 회의 주최자일 수 있으므로 필요한 경우 호텔 영업 담당자가 확장 서비스를 제공해야 합니다. 호텔 회의 접대 경험에 따라 회의 일정이 합리적이라면 회의 주최자에게 참고의견과 건의를 제공하여 회의 계획을 순조롭게 완성할 수 있도록 도울 수 있다. 5. "예약서" 와 "계획" 을 진지하게 준비한다. 회의 서비스의 모든 일정 및 요구 사항은 "예약" 또는 "계약" 을 기준으로 합니다. "예약서" 에서 회의의 요구를 명확히 해야 하며, 모든 수정과 조정은 쌍방의 확인서를 통해 확인해야 합니다. 호텔은 상세한' 계획' 즉' 접대계획' 을 제정하기 위해 손님에 대한 약속을 상세히 기록해야 한다. 모든 약속은 누가 책임지고 언제 완성할지는 반드시 이행해야 한다. 2. 회의 서비스 1. 회의 기간 동안 호텔은 회의 주최자와의 소통과 연락을 책임지고, 회의 서비스의 통일된 지휘와 조정을 보장하기 위해 제때에 후속 조치를 취해야 한다. 2. 회의 기간 동안 호텔의 회의 연락원은 비교적 강한 조직능력을 갖추어야 하며, 회의의 긴급 수요를 효과적으로 처리하고 회의의 정상적인 진행을 보장할 수 있어야 한다. 3. 참가자의 심리에 따라 각종 기념행사를 조직합니다. 대형 회의 참석자들은 호텔을 좋은 체험의' 참고서' 로 삼았고, 호텔도 이를 통해 서명, 사진 촬영, 호텔 작은 간판 증정 등 기념품을 만들어 참석자들을 호텔의 잠재 고객으로 만들어야 했다. 셋째, 회의 후 서비스 1. 회의는 끝났지만 호텔 서비스는 아직 끝나지 않았다. 회의가 끝난 후 회무팀이 퇴출했지만 입주한 손님은 여전히 우리 서비스의 중점으로 호텔이' 손님이 돌아오는 것 같다' 고 느끼게 해야 한다. 동시에 호텔은 회의 후 각 비용의 결산 작업을 잘 해야 하며, 각 비용은 회의 주최자가 결산할 수 있도록 깨끗이 제거해야 한다. 2. 후속 조사를 잘 합니다. 이번 회의에서 수집한 각종 정보를 분류, 분석, 정리, 문서화하고, 문제를 찾아내고, 규칙적인 것을 찾아내 회의 서비스 품질을 향상시키는 근거로 삼다. 회의 활동에 관한 정보 및 자료를 요청하십시오. 대형 회의의 참가자들은 사방팔방에서 왔다. 그들은 이번 회의의 참가자이며, 아마도 다음 회의의 주최자이자 의사결정자일 것이다. 따라서 호텔은 다음 회의를 개최하기 위한 토대를 마련하기 위해 회의 개최에 관한 많은 정보를 수집하는 데 각별한 주의를 기울여야 한다. 4. 회의 주최자와 참석자의 정보를 보관하고, 정기적으로 또는 비정기적으로 호텔 정보와 자료를 보내고, 정기적으로 중요한 손님을 정기적으로 판매방문하며, 점차 호텔의 VIP 손님으로 느끼게 하고, 호텔의 충실함이나 잠재 고객이 된다. 요약하자면, 회의 서비스의 세 부분이 서로 보완되어 있어 없어서는 안 되며, 각 부분이 중요하다. 각 링크의 품질은 회의 서비스의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 따라서 호텔이 회의 접대를 잘하려면 이 세 가지 부분에 힘쓰고, 더 잘하려고 노력하며, 자신만의 특색을 만들어 우리 호텔이 치열한 시장 경쟁에서 무패의 땅에 설 수 있도록 해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)