샤브샤브의 밑탕은 왜 더 하얗습니까?

오리 선반, 닭 선반, 돼지 뼈가 오랫동안 함께 삶았다!

신선한 닭, 신선한 오리, 좋은 튜브 뼈 비용이 비교적 높기 때문에 오리 선반은 여전히 비용 효율적입니다!

물건을 함부로 넣지 않는 것이 가장 좋다. 장사를 하든 스스로 먹든, 물건을 함부로 넣지 마라. 식감과 맛에 영향을 줄 수 있다. 남을 속이고 사람을 먹을 수 없다고 생각하지 마라. 지금은 입이 날카로워서 무엇이든 먹을 수 있다!

오리 선반은 쉽게 삶아 먹을 수 있어 맛있다!

수분 보충 8~ 15 시간 주의하세요. 소뼈에 식초를 넣어 다른 사람의 말을 들어 볼 수 있다.

인터뷰 대상: 석미무-수습마술사 3 급 9- 12 14: 18

1 뚝배기로 국을 하얗게 삶다.

2, 관골로 골수가 많을수록 좋아요.

3. 꼭 물을 건너야 한다

4. 우유를 조금 넣어서 향을 낼 수 있어요.

응답자: 소마술 멘토 1 1 레벨 9- 12 14:22

끓일 때 소금을 넣지 않고 계속 끓이고, 큰 뼈라면 8 시간 이상, 물고기 머리라면 4 ~ 5 시간이 걸린다.

응답자: qqq 2 13524- 연수생 마법사 2 급 9- 12 14:25.

냄비 가게용 우유의 일반적인 방법

응답자: 야오 3 178- 수습마술사 2 급 9- 12 14:34

관골로 샤브샤브 수프를 끓이는 것은 비현실적이다. 사실 깨끗한 잡골일 뿐이다. 끓이기 전에 물을 건너야지 소금을 넣어서는 안 된다. 냄비에 대한 요구가 별로 없는 것 같죠? 이것은 분명하지 않다. 너는 뜨거운 냄비에 우유를 좀 넣어도 된다. 확실하지 않으면 넣을 수 있어요. 우유탕황이라는 브랜드가 있는 것 같아요 (/f? Kz=2 1326506) 백탕을 만드는 것이 좋습니다.

비결은 샤브샤브 탕에 생강을 넣는 것이다.

응답자: 서너 대륙-매니저 4 급 9- 12 15:30

물론 연습입니다! ! !

시간이 길수록 하얗게 된다.

신청자: 남준무-아동1 급 9- 12 16: 13.

뼈나 닭고기로 오래 삶아라.

계란 우유 세 송이를 넣다. 수산물 소매부에서 판매하고 있습니다.

응답자: eryu 999- 조수 3 급 9- 12 16: 13.

연유를 좀 넣으면 된다 ...

A: 외국 견습생 마법사 3 급 9- 12 18:40

봉지우유는 건강하고 맛있다.

응답자: 기러기 호자-학자 2 급 9- 12 20:2 1

밀가루를 좀 넣다

응답자: 개구쟁이 콩-보조급 9- 13 02: 14

오리 선반, 닭 선반, 돼지 뼈가 오랫동안 함께 삶았다!

신선한 닭, 신선한 오리, 좋은 튜브 뼈 비용이 비교적 높기 때문에 오리 선반은 여전히 비용 효율적입니다!

오리 선반은 쉽게 삶아 먹을 수 있어 맛있다!

피청구인: 이안 9 12- 리프트 레벨 5 9- 14 19:48.

그 위에 페인트를 좀 넣어라

응답자: Wang huei 724- 수습 수준 9- 15 00:3 1.

충칭 식품공업연구소는 1959 에 설립되어 유학자를 기술 중추로 식품 기술 연구, 개발 및 생산에 종사하는 종합연구소이다. 식품 화학 실험실, 식품 공예 실험실, 식품 맛 시식 실험실, 식품 안전 기술 실험실, 식품 미생물 실험실, 식품 품질 표준실, 파일럿 공장, 생산 공장 등이 있습니다. 현재 농업부, 충칭시과위 및 여러 기업의 과학연구 개발 프로젝트를 맡고 있으며 국내외 고교 과학연구소와 광범위한 협력 관계를 맺고 있다.

내가 개발한 유탕황계열 제품은 각종 탕류를 총결하는 기초 위에서 현대식품 과학 기술 성과를 충분히 활용하고, 전통 공예로 신선한 동물고기, 뼈를 삶아 농축하고, 바이오효소 해독, 마이크로 캡슐 소포 등의 기술을 이용하여 정제한 것이다. 이 제품은 다음과 같은 중요한 특징을 가지고 있습니다.

1, 색상: 이 제품으로 만든 수프의 외관은 흰색과 끈적해 우유탕의 기준에 완전히 부합한다.

2. 향기: 풍부한 요리 향이 있어 지속성이 강하다.

3. 식감: 맑은 국물 맛이 넘치고, 신선한 맛이 부드럽고, 고기 맛이 진하며, 닭고기, 조미료 등 다른 맛제와 잘 어우러져 있습니다.

4. 내린성: 이 제품은 내린성이 강하여 다림소, 양고기, 각종 채소에 적합합니다.

5. 사용비용: 본 제품은 사용비용이 낮아 전통 국물의 1/2 정도밖에 안 됩니다.

최적 용도: 끓는 물의 0.5- 1%. 국물에 해당하는 기름과 함께 사용하는 것이 가장 좋다.

외식업이 급속히 발전함에 따라 국물은 최초 수제에서 주방과의 분리로 발전하여 이미 필연적인 추세가 되어 공장화 생산의 산업화 방향으로 정식 발전하였다. 우리 제품이 표준화되고 집약화된 외식 생산에서 더 큰 발전을 이룰 수 있도록 도와 줄 것이라고 믿습니다.

유탕제 문답

1 .. 유탕제와 닭고기 사이에 차이가 있나요?

우유탕은 신선한 동물고기와 뼈로 현대식품기술로 정제한 것이다. 그 주성분은 동물단백질, 풍미 아미노산, 지방 등이다. 그리고 국물이 잘 익었기 때문에 풀기 어려웠던 맛도 골두탕에 있어 전통적인 수프보다 식감이 더 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 닭고기는 섞어 만든 것으로, 주성분은 소금 (40%), 조미료 (35%) (* 참조), 설탕 등이다. 유탕제는 주로 자신을 대신해 국을 끓이고, 밑맛을 만들어 고기 맛과 순수한 두께를 증가시켜 조미료와 닭고기 맛이 너무 단조로운 단점을 보완한다. 닭은 주로 맛을 조절하여 신선한 맛을 증가시키는 것이다.

* SB/T 1037 1-2003 닭고기 조미료 업계 표준, 2004 년 7 월 1 에 따르면.

우유 수프 왕은 어떤 산업에서 사용할 수 있습니까?

유탕왕은 샤브샤브, 국솥, 쌀국수, 국수, 중식의 백골탕, 패스트푸드의 인스턴트 스프 등 국물이 필요한 모든 업종에서 사용할 수 있다.

왜 전통적인 수프 대신 우유 수프 왕을 사용해야합니까?

전통적인 수프는 몇 가지 문제에 직면해 있다: 구매한 원료의 품질이 불안정하다. 당교만은 시간이 오래 걸리고, 과정은 통일을 보장하기 어렵다. 당자랑 연료는 석탄을 사용하면 오염될 수 있고, 가스를 사용하면 비용이 너무 많이 든다. 고객이 너무 많을 때, 국을 끓이는 수요를 만족시키기 어렵고, 품질의 안정에 영향을 미친다. 체인식에 있어서, 그 표준화의 개선에 심각한 영향을 미쳤다.

4. 유탕제는 너희 회사의 탕의 특징에 영향을 미칩니까?

전통적인 뼈 수프와 마찬가지로, 우유 수프 왕은 밑바닥 맛만 제공하고, 요리의 순하고 자연스러운 맛을 더하며, 닭정과 조미료에 조화로운 승화 작용을 하기 때문에 우유탕왕은 귀사의 수프의 독특한 맛에 영향을 주지 않습니다.

우유 수프 왕은 다른 산업에서 어떻게 사용됩니까? (아래 표 참조)

외식 범주의 사용 효과 및 현재 가능한 대체품과의 차이

샤브샤브 (홍탕) 는 본품 1 kg 를 취하여 200 kg 끓는 물에 녹여 필요에 따라 샤브샤브를 넣는다. 가열할 필요가 없다. 0.5% 의 닭정수는 단조로운 맛만 증가시킬 수 있고, 우유탕은 닭의 맛을 조율하고, 부드러운 식감과 삶는 내성을 더해 샤브샤브를 더욱 맛있게 만들 수 있다.

국솥 (백탕샤브 포함) 은 본품 1 kg 를 100 kg 끓는 물에 녹인 다음 돼지기름이나 닭기름 1 kg 를 넣고 필요에 따라 약간 넣는다 1% 닭정수는 단조로운 맛만 증가시킬 수 있고, 우유탕은 닭의 맛을 조정하고, 부드러운 식감과 삶는 내성을 더해 샤브샤브를 더 맛있게 만들 수 있다. 흰색의 경우 연젖이나 분유를 많이 넣었지만, 이 물질은 맛이나 향이 별로 없고, 끓이지 않으면 몇 분 만에 맑은 국물이 되고 거품이 많이 생길 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 화이트명언)

국수 (쌀가루 포함) 는 1 kg 본품을 받아 200 kg 끓는 물에 녹는다. 다시 가열할 필요가 없습니다. 필요에 따라 국수 그릇에 넣으세요. 0.5% 관련 식품과학에 따르면 골두탕은 일정한 농도에 도달해야 조미료 등의 효능이 있다. 실천에 따르면100kg 미만의 물이 3kg 미만의 뼈로 끓인 수프는 조미료 등의 작용이 거의 없고, 여러 날 소량의 뼈를 삶는 방법은 수프의 허상일 뿐 실제적인 의미는 없다.

패스트푸드 때 1 kg 본품을 200 kg 끓는 물에 녹인 다음 1 kg 돼지기름이나 닭기름 (돼지기름이나 닭기름은 물에서 끓이는 것이 가장 좋다) 을 넣고 필요에 따라 소금, 닭고기, 파를 조금 넣는다. 야채는 가열해서 끓이지 않고 수프에 직접 넣어 먹을 수 있다. 0.5% 의 닭정수는 단조로운 맛만 증가시킬 수 있고, 우유탕은 닭의 신선한 맛을 조절하여 순후감과 고기 맛을 증가시킬 수 있다.

약 10g 이 제품은 중국 음식의 각 수프에 직접 첨가됩니다. 녹은 후에는 반드시 닭기름이나 돼지기름, 10g 고급 닭가루 및 그에 상응하는 요리를 넣어야 한다. 1% 흰색과 식감을 더해 국물을 더 부드럽고 육질이 더 좋다. 실제 종합 비용은 삼화와 연유보다 낮다.

응답자: 사람의 마음을 아는 고양이-보조급 9- 15 19:53

주동생 샤브샤브

죽-쓰촨 (WHO) 는 죽 (죽) 이라고 부르는데, 죽으로 샤브샤브탕을 만드는 것은 죽 밑 샤브샤브인데, 재료로 붙여진 이름이다. 올해 쓰촨 유행하는 새 샤브샤브입니다. 먹는 방법은 따뜻한 음식을 시켜 먹는 것이다. 담백하고 맛있으며, 음식과 주식이 결합되어 다양한 요리와 경제성이 특징이다. 그것의 전망은 국부적으로 나누어야 한다. 맛 유형이 담백하다.

순덕의 음식은 줄곧 세계적으로 유명하며, 광둥의 명식과 명셰프는 대부분 그 속에서 나온다. 직접 맛보아야만 중원의 이치를 이해할 수 있다. 마음만 먹으면 아무리 간단한 음식도 독특한 맛을 낼 수 있다.

광저우 거리를 걸으면 크고 작은 식당 문 앞에는 주스죽, 요리죽, 닭죽, 모듬죽 등이 곳곳에 있습니다. 이 강한 숲에서 순덕죽이 여전히 죽일 수 있는 개성이 뚜렷하여 식객들 사이에서 경탄을 자아낸다. 솥바닥을 처음 만든 죽이 순덕 오미죽으로 광저우 천하북에서 죽였다. 죽에는 쌀알은 없지만 일정한 걸쭉함이 있다. 단점은 불이 잘 붙는다는 것이다. 최근 구장인터체인지 근처에 새로 개업한' 호남파트너' 는 간판 호남과 죽을 샤브샤브 밑재로 하여 입구가 특히 향기롭다.

"향판죽" 은 순덕의 한 무리의 고참 죽 스승이 운영한다. 끓을 즈음에 종업원은 유백색의 투명한 죽 한 솥을 들고 자세히 들어도 밥은 보이지 않았다. 겉모습은 간단하지만 내용은 결코 간단하지 않다. 향죽이란 특제 향미로 가볍게 갈아서 쌀알을 두세 잎으로 깨뜨린 다음 헹구고 기름소금으로 섞은 다음 잠시 절여 큰 와솥에 넣고 삶는다. 죽 한 솥이 물과 쌀이 섞일 때까지 끓으면 죽물은 국화처럼 굴러가 안쪽에서 바깥쪽으로 한 층 뒤집힌다. 이때 바람둥이에서 떠낸 죽 물은 죽 맑음, 죽정이다. 한 입 깨물어 달콤하고 부드러워 국물처럼 미끄럽다. 죽의 바닥에는 여러 가지 맛있는 에센스가 흡수되어 진하고 하얗고 향기롭다.

죽을 건져내서 한 솥의 고소한 닭고기로 바꾸다. 이것은 평범한 닭이 아니다. 적어도 3 년은 키웠다. 음식을 내오기 전에 이미 주방에서 잠시 끓였으니, 음식을 내온 후에 다시 조심해서 끓인다. 뱀장어 조각, 생강, 마늘과 같은 다양한 재료를 섞어 느린 향기를 풍긴다. 국물이 닭고기에 완전히 스며들면 부드럽고 진하다.

하단 플러시 시간

드레싱마다 조리할 시간이 다릅니다. 생선회와 장어 조각은 물을 조금 찍어도 되고, 돼지고기완자는 몇 분 정도 꼼꼼히 끓여서 양념에 찍어 금상첨화를 첨가해야 합니다. 이것은 길고 즐거운 과정이다. 서너 명의 친한 친구가 난로 옆에 둘러앉아 이따금 작은 숟가락을 찾아 불의 불길을 분별하며 화기애애했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 친구명언) 죽 밑창은 오랜 표류 끝에 점점 걸쭉해졌다. 이럴 때는 숨을 헐떡이며 찜솥을 끓여 입맛을 바꿔볼 수 있다.

주디 특징

순덕향판죽의 가장 큰 특징은 각종 음식을 모두 샤브샤브할 수 있다는 점이다. 이동, 종, 비행, 잠수가 있다. 헹굼 소재는 정성스럽게 제작되었습니다. 간단해 보이는 돼지고기 완자는 한 입에 바삭바삭한 이빨을 물어뜯었다. 원래 이 돼지고기환은 기계가 섞은 것이 아니라 완전히 손으로 만든 것이다. 큰 돼지고기는 잘게 썰고, 폭행하여 압착하고, 말굽과 버섯을 곁들여 달콤하고 맛있다.

전설의 방법은 다음과 같다.

1, 햅쌀을 2 ~ 3 조각으로 갈아서 기름소금으로 잘 섞어서 잠시 절여주세요.

2. 담근 다진 쌀을 두툼한 뚝배기에 넣고 끓인다.

3. 죽이 국화 무늬처럼 되고, 죽물이 안쪽에서 바깥쪽으로 한 층 뒤집어질 때, 바람둥이에서 죽물을 떠서 샤브샤브 국물을 만들면 된다.

또 죽밑샤브샤브는 샤브샤브의 순서를 중시한다고 하는데, 먼저 해산물을 헹구고 고기와 음식을 헹구는 것이라고 한다.

죽기의 방법은 각기 다르다. 너는 몇 가지 관련 정보만 제공할 수 있다.

죽솥바닥에 쓰는 쌀은 1 급 좋은 쌀을 몇 시간 동안 끓인 다음 독점 비법으로 정성껏 조리한 것이다. 이런 밥은 아무리 끓여도 냄비가 붙지 않고 끈적끈적한 죽 밑창이 매우 뜨거워서 반찬이 익었다. 죽 샤브샤브는 먹으면 부드럽고 시원하며 담백해서 화를 내지 않는다. 간, 신장, 비장도 보양할 수 있다.

1. 죽 밑바닥의 유명한 광동고탕과 죽이 결합되어 샤브샤브 전용 죽 밑창 (죽) 을 끓인다. 이 죽이 우리가 평소에 본 것과는 다르다. 색깔이 노랗고 약간 끈적하다.

2. 루호로에 있는 사슴명술집에 위치한 죽 밑샤브샤브 가게. 죽 밑소는' 미끄럽고 향기롭고 냄비 밑바닥에 붙지 않는다' 는 호칭이 있다. 스승에 따르면 죽 바닥의 맛은 쌀 품종과 절대적으로 관련이 있어 신미보다 더 많은 국물 세 가지를 선택했고, 쌀 품종 선택과 쌀 품종 비율은 모두 테스트를 거쳤다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 쌀, 쌀, 쌀, 쌀, 쌀, 쌀, 쌀, 쌀) 샤브샤브를 만드는 그릇은 고밀도 고온 도자기 냄비로 바닥을 붙이기가 쉽지 않다. 이러한 압력으로 맛있는 것이 보장됩니다.

"스승에게 물어봐, 죽 밑은 요주, 어골, 돼지뼈 몇 시간 정도"

3. 순덕대량의' 죽수점' 냄비 가게는 순덕에서 가장 인기 있는 샤브샤브 주인이 운영한다. 이 솥 바닥에는 죽 바닥만 있지만, 죽 속에는 쌀알이 없고, 싱겁고 향기롭고, 미끄럽고 끈적거리지 않는다. 먼저 조개 해산물을 죽 밑바닥 샤브샤브에 넣고 돼지고기, 소고기 조각, 끓는 죽수로 생선회를 데우고, 죽물이 섞인 샤브샤브 재료를 층층이 맛보세요. 이런 요리 방법은 이미 식당에서 밥을 먹기까지 확장되었다.

4. 진미방이 심야에 내놓은 뚝배기 죽: 죽바닥 샤브샤브, 동북 굵은 쌀과 현지 찹쌀로 만든다. 특히 시원하고 맛있으며 대추와 생강실을 넣어 단맛을 높이고 비린내를 제거하는 데 도움이 됩니다. 만드는 모든 것은 서로 다른 맛을 가지고 있다.

/detail_sistersug.php? Id=67 다이어트 새로운 패션-죽 바닥 냄비

죽 샤브샤브 만드는 법

이 방법은 내가 먹고 집에서 시험 제작한 것이다. 먼저 솥에서 오래 끓인 쌀죽.

2. 찹쌀죽 속의 쌀을 꺼내서 보존한다. 남은 쌀국은 냄비 바닥을 헹구는 데 쓰인다.

3. 해물장과 간장 (가급적 해물간장) 을 드레싱으로 사용합니다.

4. 준비한 접시를 씻어라. 참고: 생선과 새우의 고기를 깨끗이 헹구고 채식을 한다.

5. 음식을 거의 다 먹었으면 밥을 솥에 넣고 잘게 썬 음식을 넣고 소금과 조미료 또는 닭고기로 맛을 내면 고소한 죽을 마실 수 있다.

주동생 샤브샤브

먼저 생강으로 냄비 바닥을 닦아서 냄비가 붙지 않도록 한다. 씻은 쌀을 냄비에 넣고 물을 넣고 죽 비율에 따라 만든다 (관건은 쌀국을 만드는 것이다). 냄비가 끓으면 샤브샤브를 시작할 수 있다. (쌀탕으로 헹구면 음식의 부드러움을 극대화할 수 있다.) 먼저 소금을 조금 넣으세요. (너무 많이 하지 마세요. 뒤에는 점점 짜요.) 새우게 등 해산물을 먼저 헹구고 육류를 헹구고 마지막으로 채소를 씻는 것이 좋다. 모든 것이 비슷하다. 원래 쌀죽도 그 샤브샤브 요리의 신선한 맛을 들이마셔서 맛있게 되었다.

둘째, 10 금볶음밥, 계란, 표고버섯, 목이버섯, 베이컨 등을 썰어 밥과 함께 볶는 것을 추천합니다. 영양에도 편리하지만 수프는 없습니다.

셋째, 그릇을 몇 개 사는 것이 좋습니다. 네가 지금 이렇게 하는 것은 정말 불편하고, 게다가 한 솥 먹어도 비위생적이다! ! !

죽 밑냄비의 삼중맛

광둥 사람들은 죽과 물을 편애하고, 죽은 계속 삶는다. 각종 신선한 식재료를 넣고 잠시 굴리면 맛있는 죽이 된다. 생죽의 묘미는 재료가 신선하고 상쾌하며, 죽 바닥이 매끄럽고 맛도 좋고, 서로 잘 어울린다는 데 있다. 그래서 최근 몇 년 동안 광둥 사람들은 생죽의 정수를 발양하고, 죽 밑솥을 개발하고, 쌀죽으로 솥바닥을 만들어 또 다른 신선한 맛을 냈다.

죽 밑전골은 요즘 핫하고, 근원은 순덕이다. 불과 몇 달 만에 죽 밑바닥 샤브샤브시티는 이미 20 곳이 넘었고, 장사가 번창했다. 지난해 말, 이 죽 회오리바람이 마침내 광저우에 상륙했다.

현재 광저우의 냄비 가게는 대부분 순덕의 명요리사라는 기치를 내걸고 있다. 그중에서 비교적 유명한 두 개의' 죽수점' 과' 무쌀죽' 은 모두 순덕에서 광저우로 가는 지점이며, 많은 광저우 식객들이 이미 순덕의 오래된 가게에서 신선한 맛을 보았다. 죽과 샤브샤브는 보통 맑은 국물이나 노화탕과 정말 다릅니다. 미식가들은 죽 밑솥의 맛이 더 신선하고, 맛이 강하지 않은 죽 밑죽이 샤브샤브 재료의 맛을 더 잘 부각시킬 수 있다고 생각한다. 매끄러운 죽 밑창은 양념과 마찬가지로 샤브샤브 재료에 일정한 보호 작용을 하여 쉽게 타지 않게 하고 식감을 매끄럽게 유지한다.

광둥 () 사람들의 미식 연구에 대한 태도는 죽 밑바닥 샤브샤브에서 잘 드러났다고 한다. 죽 밑바닥 샤브샤브의 맛있는 비결은 한 솥의 밑바닥에 있다고 한다. 각 가게마다 나름대로의 수법이 있다고 한다. 이런 죽 밑바닥의 요리 방법은 바로 대가들이 생각하는 것이다. 루호로에 위치한 사슴명술집은 죽밑 샤브샤브 가게가 있는데,' 상큼한 향긋한 향, 냄비 밑바닥' 으로 유명하다. 스승에 따르면 죽 바닥의 맛은 쌀 품종과 절대적으로 관련이 있어 신미보다 더 많은 국물 세 가지를 선택했고, 쌀 품종 선택과 쌀 품종 비율은 모두 테스트를 거쳤다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 쌀, 쌀, 쌀, 쌀, 쌀, 쌀, 쌀, 쌀) 샤브샤브를 만드는 그릇은 고밀도 고온 도자기 냄비로 바닥을 붙이기가 쉽지 않다. 이러한 압력으로 맛있는 것이 보장됩니다.

죽밑 샤브샤브의 샤브샤브 재료는 주로 진주조개, 홍유조개, 귀뚜라미, 새우게, 육류 등 조개입니다. 파마의 순서는 선담한 후 진한 원칙에 따른 것이라고 합니다. 선해산물, 후육류, 마지막 채소, 음식이 달콤하고 상큼하여 광둥 사람들의 음식에 대한 원시적인 요구에 잘 부합한다. 샤브샤브가 어느 정도까지 맞았는지는 죽물이 제일 맛있어요. 이것은 또 음식들을 즐겁게 하는 문제이자 죽밑 샤브샤브의 재미이기도 하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 스승에 따르면 죽이 해물강에 들어간 후 신선한 맛이 가장 매력적이라고 한다. 신선한 맛을 추구하는 식객, 이때 먼저 한 그릇을 떠낼 수 있다. 식감이 더 풍부하려면 구르기 전에 고기를 넣어야 한다. 이때는 신선하고 달고 죽을 먹기에 좋은 시기이다.

단맛 외에도 야채가 필요한 식객들도 있다. 옥수수알과 배추알을 넣으면 입맛에 딱 맞는다. 죽수의 세 가지 맛은 식객의 개인적인 취향을 완전히 본다. 순덕에서 온 이 냄비 가게는 샤브샤브를 먹는 것 외에 면류콩, 죽장 볶음, 고기볶음 오이 등 순덕볶음 볶음, 연못어, 각종 해산물의' 대풍작' 을 내놓을 수밖에 없다. 향토풍으로 광저우 식객에 대한 입맛이 가장 높다. 이 볶음요리는 일반 식당과 조금 다르게 먹는다. 스승에게 물어보고서야 이런 소위 고볶음요리는 작은 냄비로 만든 것이지 식당에서 자주 쓰는 큰 냄비가 아니라는 것을 알게 되었다.

순덕의 음식은 줄곧 세계적으로 유명하며, 광둥의 명식과 명셰프는 대부분 그 속에서 나온다. 직접 맛보아야만 중원의 이치를 이해할 수 있다. 마음만 먹으면 간단한 음식도 독특한 맛을 낼 수 있다.