강진산초는 충칭 강진시의 특산물로 중국 국가지리의 트레이드마크이다. 강진시 산초 재배는 역사가 유구하여 지리기후조건이 우월하다. 강진시에서 생산되는 산초는 다양한 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있어 출유율이 높다. 그것은 우수한 조미료일 뿐만 아니라 가공 후에도 여러 가지 귀중한 화공 원료이다. 우리 제품은 중국 내 및 국제 시장에서 매우 인기가 있습니다.
충칭 강진은 중국의 유명한' 산초의 고향' 으로 예로부터 산초를 재배하는 전통이 있다. 일찍이 서기 14 세기 원나라에서 산초가 재배되었다. 강진산초는 수백 년 전에 사방으로 유명하다. 300 여 년 전에 침몰한 네덜란드 상선 한 척이 모리셔스 외해에서 인양되어 산초 한 통을 발견했는데, 지금도 향기가 나고 있어' 바촉강주' 라는 글자가 희미하게 보인다. 。
원산지 환경
강진시는 사방이 높은 산으로 둘러싸여 있고, 경내 구릉이 기복이 있으며, 구릉과 저산을 주요 지형으로 삼고 있다. 여기에 더 많은 1 강진고추농이 고추를 수확하는 사진이 있습니다.
비가 많이 오고 안개가 많고 공기가 습하다. 강진 사람들은 사천요리를 즐겨 먹는다. 산초는 없어서는 안 될 조미료로, 산초는 제습, 바람 제거, 산한의 약용 기능도 갖추고 있다. 류머티즘을 예방하기 위해 강진인은 산초초에 대해 독특하다. 한편, 충분한 햇빛, 적당한 온도, 풍부한 강우량, 계절과 월 분포는 고추의 성장을 위한 독특한 기후 조건을 제공한다. 。
생산 상태
강진시는 1990 년대 이후 고추를 대규모로 발전시켜 왔다. 작은 고추를 큰 산업으로 만들기 위해 200 1 년 강진시는 충칭 사면산산초회사와 산초연구소를 설립했다. 과학기술에 힘입어 산초의 과수기가 절반으로 단축되고, 산초가 식품조미료, 일화, 향향향료, 의료보건 등 분야의 발전을 종합적으로 연구하여 산초 심도가공 프로젝트를 우리나라 국가 863 계획에 두 번 포함시켰다. 그들은 또한 산초 계열의 신제품을 개발했는데, 그중에서도 산초 향정, 마이크로 캡슐, 후추 가루 등 6 가지가 국가 특허를 획득하여 국내 동종 제품의 공백을 메웠다. 신선한 고추, 고추 에센셜 오일 등 세 가지 신제품이 충칭시 하이테크 제품, 중점 신제품, 명품 제품을 획득했다. 산초 빠른 검사 방면에서 강진은 국내에서 단시간 내에 산초 함량을 정확하게 측정하는 기술을 개척해 라면 등 빠르고 편리한 식품업계에 적용했다. 강진산초가 추출한 아로마 오일은 "독특한 향기가 있어 상쾌하고 쾌적한 느낌이 든다" 고 말했다. 프랑스 화장품 거물인 로레알 그룹은 이미 강진초를 글로벌 구매체계에 포함시켰고, 강진초는 중국 최초의 로레알 그룹에 진출한 화장품 원료가 되었다. 하류의 공업 수요는 상류의 고추 재배를 직접적으로 자극했다. 농민들이 고추를 재배하려는 적극성이 크게 높아져 강진고추 재배 면적이 급속히 확대되었다. 2007 년 전 지역 고추 재배 규모는 50 만 묘로 충칭 80 만 7000 무의 62% 를 차지했으며, 각각 산시 한성 24 만 무와 산둥 라이 우 1.5 만 무의 1.08 배, 2.33 배로 전국에서 가장 큰 풋고추가 되었다 20 1 1, 피망 생산량은 654.38+0.5 만톤, 판매수입은 654.38+0.2.3 억원으로 지역 재정소득의 합계에 해당한다. 중국 3 대 화훼도 2 초 임계 이산화탄소 추출 생산 라인
고추기지 (충칭 강진, 산시 한성, 산둥 라이우) 1 위, 강진 구줄리아 고추도 전국 4 대 고추 품종 (강진 구줄리아, 한원공고추, 한성대홍포, 윈난대홍포) 으로 매년 667 헥타르의 속도로 증가했다. 충칭 사면산초 발전유한공사는' 회사+협회+기지+농가' 의 발전 모델을 채택하여 표준화된 수출 생산 시범기지를 약 667 헥타르, 녹색생산기지 3330 여 헥타르로 중국 국립림업국' 전국림업표준화 재배 시범공사' 로 만들었다. 강진고추 산업 체인의 확장과 부가가치의 향상으로 고추를 강진농업경제의 지주산업으로 만들고, 고추농가에도 막대한 수익을 가져왔다. 3 만 3000 헥타르의 고추는 매년 654.38+0.3 만 톤을 생산하며 수입은 7 억 9400 만 위안에 달하며 60 여만 명의 고추농가가 1 인당 700 원 이상을 증액할 수 있다. 5438 년 6 월 +2004 년 2 월 국가림업국이 명명한 제 3 차' 중국 명특우경제림의 향' 이 강진시 명단에 올라' 중국 산초의 향' 이라는 칭호를 받았다. 2005 년 8 월, 강진초는 독특한 지리적 출처와 품질 특징으로 국가 지리 로고 제품 보호를 받았다.
"지리적 표시 제품 보호 규정" 에 따르면, 국가 품질 검사총국은 강진시 산초 지리적 표시 제품 보호 신청을 심사하였다. 심사 합격을 거쳐 2005 년 6 월 65438 일+10 월 65438 일 +7 월 65438 일부터 강진산초에 지리적 표시 제품 보호 150, 2005 를 실시하기로 했다.
보호 도메인
강진초 지리표시제품보호범위는' 충칭시 강진시 인민이 강진초 원산지제품보호에 관한 안내' (강진문부 [2004] 1 17 호) 가 제시한 범위를 기준으로 충칭시 강진시가 관할하는 행정구역이다.
지리적 범위
강진산초는 백사진, 법안진, 석마진, 이진, 유계진, 선봉진, 채가진, 베를린진, 서호진, 석문진, 쌍복진, 영흥진, 용화진, 무담진, 자사진, 두시진에서 생산된다 충칭 강진 지구 동쪽 qijiang 카운티, Banan 지구; 서부 영천구와 구이저우성 합강현; 남부 구이 저우 성 Xishui 카운티; 비산현 북부. 동서 83 킬로미터, 남북 100 킬로미터, 면적 3202 제곱 킬로미터. 그 지리적 좌표는 동경 105 49- 106 38 _ 북위 28 28 _-29 28 _ 사이입니다. 전 지역 최저점 고도 178.5m, 최고봉 고도 1709.4m. 강진산초의 최적 재배 지역은 채가, 가평, 함풍, 이석, 자운, 백사, 석문, 오탄, 주양, 가스와 두시입니다.
자연 생태 환경 및 인문학 및 역사적 요인
(1) 토양지형: 강진구 토양은 네 가지 주요 범주 (논토, 충적토, 보라색 토양, 황양토), 일곱 가지 하위 범주 (충적논, 보라색 논, 황양토, 강 충적토, 갈색 보라색 토양,; 삼림 토양은 1 개 아류와 7 개 토속이 있다. 토양의 pH 값은 6.5-8 이다. 토양 비옥도가 중간이고,
토양 발육이 비교적 얕아서 중성과 미산성 토양을 위주로 한다. 유기물 함량은 1.48%, 범위는 0.9 15-5.369% 입니다. 경내 사면은 산으로 둘러싸여 있고, 구릉은 기복이 있으며, 구릉과 저산을 주요 지형으로 삼고 있다. 지질구조는' 천동구김' 과' 천남-귀북구조대' 의 전환대이며, 구조면모는 그 영향을 받고, 축은' S' 자 모양으로 왜곡된다.
(2) 수문 상황: 강진구에는 대계강 38 개, 유역 면적은 약 2000 제곱킬로미터로, 그중에서도 장강, 치강, 당하, 벽남하 등이 있다. 빗물 수집 면적 1 ,000 제곱 킬로미터 이상, 주양강, 나귀 강 빗물 수집 면적 200 제곱 킬로미터 이상, 모두 평년성 강이다. 수질이 맑고 순수하여 공농업 생산과 생활에 이상적인 용수이다.
(3) 기후: 강진구 계절풍이 뚜렷하고 사계절이 뚜렷하며 기후가 온화하고 강우량이 풍부하며 이른 봄에는 기온이 불안정하며 가을에는 비가 많이 내리고 겨울에는 비가 적게 오고 봄에는 건조하며 가뭄과 장마 재해가 발생하기 쉽다. 그리고 남북 수직 차이가 크다. 연평균 기온18.2 C, 장미계절 4-6 월 평균 기온 10 이 연평균 기온보다 높다. 여름 평균 기온은 비교적 높고, 변화가 크지 않아 모두 25 C 이상 유지되고, 일부 지역에서는 여름과 8 월 평균 최고 기온이 33.9 C 에 달한다. 65438+ 10 월 겨울 평균 최저 기온 5.4 C, 봄과 가을 시즌 평균 기온은 거의 비슷하며 연평균 기온보다 약간 높다. 연평균 태양 복사는 36 1.9 kJ /cm2 로 8 월 최고, 65438+2 월 최저. 일조 시간: 연평균 1, 207.9 시간, 최대 1, 628.8 시간, 최소 95 1.7 시간. 8 월 최대 2 1.7 시간, 6 월 최소 1.8 시간. 연평균 강우량 1034.7mm, 여름가을 5 ~ 6 월 강우량 802.8mm 로 연중 78%, 겨울봄 평균 강우량 62.2mm 로 연중 6% 를 차지한다. 사계절의 변화에 따르면 여름은 연중 43%, 겨울은 6%, 7% 를 차지한다. 17.8 mm, 연평균 강우량 156 일, 최대 180 일, 최소 130 일.
(4) 인문사: 강진 문명은 역사가 유구하며 고속 우량주, 주속 바지국, 진속 바군이다. 일찍이 5000 년 전의 신석기 시대에는 인류의 초기 문명이 이곳에서 번성하기 시작했다. 현재 고정 유물 603 곳이 발견되어 문화 유산이 풍부하다. 강진소는' 고추의 고향' 이라는 명성을 가지고 있으며 원대부터 강진고추를 재배한 지 600 여 년이 되었다. 강진산초 산업을 크게 강화하기 위해 구위 구정부는 명확한 발전 목표를 세우고' 호가경영' 모델을 돌파하며' 대거, 건설협회, 산가' 를 중점적으로' 회사+과학연구+협회+전공' 을 적극 추진했다.
업종협동조합+업주 농가' 의 운영 모델은 산초협회 서비스업을 설립하여 강진을 엄격히 집행한다.
산초 생산기지 관리체계가 강진초 생산관리 수준을 부단히 제고하면서 농민 증수와 수출창출효과가 현저하다.
생산 기술 요구 사항
(1) 산지 선택: 전국 27 개 읍, 거위원회 관할 구역을 선택하는데, 산지 환경 품질은 반드시' 녹색 식품 산지 환경 기술 조건' (NT/39 1-2000) 의 요구 사항을 충족해야 한다.
(2) 품종 선별: 저항성이 강하고, 질이 높고, 상품성이 좋고, 생산량이 높은 줄리아 고추 품종 9 종을 선별했다.
(3) 생산 공정 관리: 강진초 생산 과정은 강진초 생산 조작 규정에 따라 엄격하게 조작해야 한다. 생산 과정에서 농약과 비료의 사용은 반드시' 녹색식품 농약 사용 가이드' (NT/393-2000) 와' 녹색식품 비료 사용 가이드' (NT/394-2000) 를 준수해야 한다. 강진고추의 품질 특성을 보장하기 위해서, 다음의 몇 가지 부분에 각별히 주의해야 한다: A. 고추의 성장기의 논간 관리. 1 시기적절한 이식: 건장한 산초 묘목을 선택하는데, 모종 높이는 보통 30cm 이하이고, 매년 가을이나 봄에 심으며, 재배 규격은 3× 2m 이고, 묘당 심기는 1 10 그루이며, 심은 후 뿌리를 완전히 뿌린다. ② 관수: 재배 일주일 후 생존상황을 점검하고, 구멍이 있으면 제때에 보충한다. 토양이 건조하고 연한 가지가 시들면 제때에 물을 붓고 뿌리 주변의 토양을 담그는 것이 좋다. ③ 고정 줄기: 재배가 살아난 후 줄기 50-60 cm 를 보존하고 윗부분을 잘라서 잘라낸 부분의 포만한 싹을 보존하고, 줄기에서 지면에서 30 cm 이내의 옆가지를 잘라낸다. (4) 시비: 어린 모종이 살아난 후, 꽃검사 결과가 나오기 전에 비료를 준다. 나무의 성장을 촉진하기 위해서는 질소, 인, 칼륨이 조화를 이루어야 하고, 질소 비료 사용량은 적당히 편중해야 한다. 보통 일 년에 세 번 찜질하는데, 각각 2 월 상반월, 5 월 중반월, 7 월 중반월이다. 매번 적당량의 농가비료를 적용해 가벼운 축거름수, 한 그루당 2 ~ 3kg, 고추 배합비료 20g (질소 인 칼륨 유기비료 총 함량이 50%) 를 적용해 각종 비료를 고추나무 발에서 20 ~ 30cm 떨어진 보금자리에 넣는다. 첫째, 도랑을 파거나 0 을 파다. 꽃 후 시비 시험 결과
나무가 성장함에 따라 비료를 점진적으로 늘리고 인 칼륨 비료의 비율을 적절히 강조하며 칼슘비료를 첨가한다. 보통 일 년에 세 번 비료를 주며, 2 월 상반월, 5 월 상반월, 수확 후 (7 월 하반월) 입니다. 처음 두 그루마다 고추전용비료100-200g (이 범위 내에서 나무의 크기에 따라 증감함), 다음번에는 고추전용비료150-250g 입니다. 그중 2 월 초와 수확은
마지막 두 번 비료를 주는 것은 또한 적절한 유기비료를 함께 시용해야 한다. 예를 들면, 한 그루당 3 ~ 4 킬로그램의 가축 배설물을 시용하는 것과 같다. 각각
산초발 주위의 보금자리에 각종 비료를 넣어 나무 발에서 30-40 센티미터를 떨어뜨린다. 첫째, 작은 도랑이나 0,
비료를 준 후 흙으로 덮다. ⑤ 제초: 제초 시간은 보통 비료를 주기 전과 해충이 겨울을 지날 때 진행된다 (1 1-65438+2 월). 인공 제초는 일반적으로 비료를 주는 것과 결합한다. 잡초가 태어났을 때 비가 온 후 토양 표면이 굳어서 비료를 주기 전에 인공제초를 하면 송토보수 방잡초의 이중 효과를 얻을 수 있다. 제초제 제초: 잡초는 번식이 심하고 노동력이 부족할 때 화학 제초제를 사용하여 제초할 수 있으며, 아침 이슬이 아직 젖었을 때는 10% 초감 500ML 을 뿌릴 수 있다. ⑥ 가지 치기 성형: 후추 가지 치기의 일반적인 요구 사항은 여러 가지 주요 가지를 짧게 하는 방법을 사용하여 계층이 분명하고, 골격 가지가 합리적으로 배열되어 있고, 가지가 고르게 분포되어 있고, 통풍이 잘 통하고, 조기 결과, 다산의 목적을 달성하는 것이다. 가지 치기 나무에는 하트, 컵, 타워, 부채형 네 가지가 있다. 예방 위주, 바이오방제를 보조하는 종합 예방 기술을 견지한다. 산초 생산에서 먼저 과학적 선진적인 농예조치, 생물학적 조치, 재배관리 기술을 채택하여 병원과 군기수를 제거하고 줄이고 병충해로 인한 손실을 피하거나 줄이며, 조건부로 약물을 사용하지 않는 것이 조건부이다. 고효율, 저독, 저잔류 농약 품종을 선택해 약량과 안전기간을 엄격히 통제해 농약 잔류가 고추의 품질에 미치는 영향을 피한다.
(4) 제품 채취: 적시에 채수하고, 고추가 8 성숙할 때까지 채수하고, 수확한 신선한 고추껍질을 건조하고, 씨앗, 잎, 줄기 등 잔류 불순물을 제거하고, 정량 포장을 분류하거나, 선택, 가열 살균, 청소, 진공 포장, 냉장 후 상장한다.
(5) 생산 기록 요구 사항: 강진고추 생산의 전 과정은 반드시 논간 생산 기록, 전체 기록, 잘 보존해야 한다.
일반적인 제품 품질 특성 및 제품 품질 및 안전 규정
(1) 외부 감각 특징: 산초의 성숙도 요구 사항은 8 개 정도 성숙합니다. 밝은 녹색 또는 황록색; 신선한 고추 고유의 맛과 냄새를 가지고 있어 냄새가 나지 않는다. 신선한 고추의 원형을 유지하고, 깨지지 않고, 곰팡이가 나고, 썩은 알갱이를 유지한다. 굵은 가지와 잎이 없고, 가시가 많은 가시가 없고, 작은 가지와 작은 꽃자루가 허용되며, 다른 외래 불순물은 없다.
(2) 내재질량지표: 강진산초 휘발유 2.5% 이상, 총 회분 작거나 같음.
10% 에서 산 불용성 회분은 5% 미만이고 된장은 8 mg/g 보다 크거나 같습니다.
(3) 안전요구: 강진산초는' 무공해 식품용 향료 기준' (NY5323-2006) 을 엄격히 집행한다.
포장 로고 및 기타 관련 규정.
강진초 판매 포장의 로고는 GB77 18- 1994 의 규정에 따라 집행됩니다. 포장재는 식품 위생 법규에 부합해야 한다. 포장 봉지가 봉인된 후 누출도 없고 파손도 없다.