양고기 술은 어디서 오나요? 작은 병:' 주사' 는' 양주가 펀주 효의현에서 나왔다', 즉 오늘날의 산서성, 산서통지에는' (효의) 술이 많고, 그 양명이 바다보다 무겁다' 고 기록되어 있다. "양고기 술은 궁정에서 마셨고, 황실은 일찍이' 세습 어주' 를 봉한 적이 있다.
산지를 알게 된 후 양고기 술의 원료를 다시 한 번 알아보자. 보통 그의 이름을 가진 어린 양으로 만든 거 아닌가요? 예, 당신은 틀리지 않았습니다. 본초강목' 에는' 선화성사 진방' 이 기재되어 있는데, 쌀이 일단 쓰이면 평소대로 침례를 받는다. 살찐 양고기 7 근, 노래 14, 아몬드 1 근, 모두 삶아 밥을 섞는다. 우디 하나 둘 같다. " 한 가지 방법은 양고기 다섯 근을 삶아 술로 하룻밤 담그고 배 열 개, 즙, 곡미와 함께 마시는 것이다. 고서에서 볼 수 있듯이 양고기주에 사용된 원료는 찹쌀과 좁쌀로, 물에 담가 끓이면 즙이 남아 생수를 만들 수 없다. 이것이 황주를 만드는 방법이다. 또 살지고 연한 양고기를 꼭 넣어야 한다. 그렇지 않으면 양고기주라고 부르지 않을 것이다. 또 1 년은 겨울, 봄, 가을 3 계절만 할 수 있다는 점에 유의해야 한다. 특히 여름에는 양고기로 양념을 만드는 것을 피한다!
그럼 양고기주는 맛있나요? 옛사람의 시구에서 우리는 양주가 확실히 맛있다는 것을 느낄 수 있다. 술주정뱅이는 "운몽양주를 시험해 보고, 빨리 돈을 뿌려 당나라 약왕선에 올라라" 고 말했다. 공성계' 에서 사마의 병사가 도시 아래로 내려왔을 때 제갈량은 성루에서 "당신은 큰 도시 문지기들의 환영을 받을 것이고, 나는 어린 양주로 당신의 삼군을 보상할 것입니다" 라고 노래했다. 당대에는 양고기주가 공물로 궁정에 들어와 황제가 즐길 수 있도록 했다. 당현종 이롱기는 양귀비의 20 대 생일을 축하할 때 특별히' 침향각' 의 공주에서' 양고기주' 를 골라 양귀비를 축하했다. 공주가 술에 취한 후, 손으로 춤을 추며' 옷자락 춤' 을 추었고, 현종은 구두 공격에서 술을 마시며 음악을 연주했다. 이것들은 모두 양고기주가 일종의 오래된 명주라는 것을 설명하기에 충분하다! 다만 우리는 지금 거의 만난 적이 없다. 귀여운 양을 죽이고 술을 만드는 것은 좀 잔인하다!
둘째, 소련 와인을 도살하다
도살주는 옛사람들이 설날에 마신 일종의 명주로,' 노주' 라고도 한다. 전하는 바에 의하면 이 술은 한말 명의인 화투가 창작했다고 한다. 그의 레시피는 대황, 백술, 계가지, 방풍, 산초, 부자와 부자를 술에 담가 만드는 것이다. 또 다른 주장은 "도수는 초당의 이름이다. 고대에 이 사원에 살던 한 명의는 섣달 그믐날 근처에 있는 각 가정에 약초 한 봉지를 보내 자루에 꿰매어 우물에 던지라고 했다고 한다. 새해에는 우물물을 빨아들이고 술 한 잔을 마셔서 1 년 안에 역병에 걸리지 않게 할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 사람들은 이 처방전을 받았지만 의사의 이름을 모르기 때문에 메뚜기 도살수의 이름으로 이 약주의 이름을 지어야 했다. "
도살 포도주를 마시는 것은 독특한 풍습이 있다. 도살 포도주를 마시는 것은 우리가 지금 노인을 존경하고 어린이를 사랑하는 음주 습관과는 다르다. 도살 포도주는 가장 어린 것부터 시작한다. 즉, 가족이 함께 모여 도살 포도주를 마실 때, 그들은 어린 아이부터 시작해야 하고, 연로한 아이들은 하나씩 마셔야 한다는 것이다. 옛날 사람들은 설맞이 아이가 한 살만 되면 술을 마시며 축하한다고 생각했기 때문이다. 노인의 수명은 새해에 1 년 줄어들었기 때문에 조금 있다가 그들의 장수에 대한 축원을 담았다. 고대에는 이런 독특한 음주 순서가 다양한 감정을 불러일으켰기 때문에 사람들에게 깊은 인상을 남겼다. 청나라까지만 해도 이런 풍습은 오래도록 시들지 않았다. 비록 오늘은 더 이상 대규모로 유행하지 않지만. 이것은 도살주가 고대에도 매우 인기 있는 술이라는 것을 보여준다.
셋째, 송릉주
송릉주는 고대 명주라고 불리는데, 매우 귀중하기 때문이다. 그 제작 방법은 매우 독특하다. 산속에서 고송을 찾아 뿌리를 자르고, 소주를 도제 술독에 담아 고송 밑에 묻어 몇 년 후에 파낸다. 이렇게 구송의 정액이 술에 빨렸다고 한다.
송릉주 빛깔은 호박색으로 맑은 눈빛의 효능이 있다. 이런 술은 고대에는 매우 귀중하여 황제도 쉽게 마시지 않는다고 한다. 정말 고대의 명주이다!