아완은 단지 한 면만 들고 있을 뿐, 상큼할 뿐만 아니라 맛도 좋고, 외관도 독특하다. 현지인들은 빨강, 초록, 삼백, 사황오청, 즉 고추기름홍색, 수프에 연한 녹색의 고수와 마늘이 떠 있는 것으로 묘사되어 있다. 흰 무 몇 조각에 붉은 녹색이 섞여 있고 국수가 산뜻하게 노랗게 변했다. 쇠고기 수프는 10 여 가지 양념으로 만들어졌지만 백수처럼 맑다. 그래서 마보자 쇠고기면의 명성은 지금까지 계속되고 있다.
란저우 쇠고기 국수는 이미 120 년의 역사를 가지고 있다. 그것의' 일청백삼홍사록' 의 독특한 맛과 눈과 귀를 즐겁게 하는 빛깔로 국내외 고객들로부터 호평을 받아 중국요리협회에 의해 중국식 패스트푸드 3 대 브랜드 중 하나로 선정돼' 중국 1 면' 이 되었다.
란저우 쇠고기 라면은 중국 전통 명식이다. 일청백삼홍사록' 의 특징을 가지고 있으며, 색깔, 향, 맛이 모두 뛰어나 전국에 유명하다. 그러나 중국의 지역별 쇠고기 국수는 색깔, 모양, 맛에서 크게 다르다. 주된 이유는 토양과 물의 차이로 쇠고기 국수의 주보조 성분이 크게 달라졌기 때문이다. 그래서 중국 대부분의 지역 소비자들은 진짜 란저우 쇠고기면을 먹기가 어렵다. 란저우 쇠고기 국수의 주요 성공 기술은 란저우 오리지널 맛만 얻을 수 있다.
란저우 쇠고기 국수는 담백하고 시원하며 저렴하고 싸다. 그리고 풍토만종, 남방인, 북방인, 외국인 친구들이 모두 기묘하고 불가사의하다! 우리는 그것을 분식 예술의 조형 표현으로 보는 것은 결코 지나치지 않다.
란저우 쇠고기면은 일종의 지방 간식이자 지역 문화이다. 이런 문화는 현지 인문학을 흡수하는 토양에 의지하고, 사막 고비와 강한 자외선에 의지하고, 초회색의 찬바람과 강알칼리에 의지하고, 이슬람교의 신앙과 힘에 의지하고, 이러한 양분의 자양과 포육에 의지하고, 그 문화적 상징을 영원히 읽을 수 없고, 정통 란저우 쇠고기 국수를 운영하기가 절대 어렵고, 심지어 먹을 수도 없다. 문화와 예술이 부족하다.
란저우 쇠고기 국수의 국수는 매우 유명하다. 감성적이고, 인간적이고, 말을 잘하고, 유순하다. 한 사람이 원하는 것은 기질이 좋고 나쁘다. 남학생은' 양정' (약간 굵게) 을 먹고, 여학생은' 정' 을 먹고, 중장년층은' 부추잎' 과' 모세혈관' (더 가늘게) 을 선호한다. 지식인들은' 가늘다' 와' 부추잎' 을 즐겨 먹는데, 노동자, 병사, 사나운 한인은' 넓이' 나' 넓이' (두 손가락 넓이) 를 더 즐겨 먹는다 각기 다른 성격과 사람이 쇠고기 국수의 다양한 면형을 만들었고, 각종 면형은 란저우 사람들의 함양과 기질을 형성했다. "모세" 는 부드럽고, "마른 머리" 는 유순하고, "마른 두" 는 양강이고, "부추 잎" 은 너에게 여유를 주고, "넓은" 은 호탕함을 주고, "넓은" 은 사람을 용감하게 한다 ... 만약 여자아이와 노인이 "넓은" 으로 바꾼다면,
란저우 쇠고기 국수도 변화하고 있습니다. 새로 설립 된 버거 쇠고기 국수는 "청 (수프), 이백 (국수), 삼청 (고수마늘 모종), 사홍 (고추), 오곡 (쇠고기)" 으로 유명합니다. 이런 전통 쇠고기 국수의 기본 스타일은 아직 남아 있지만 내용은 계속 가감되고 있다. 붉은 고추 고추기름은 이미 한 그릇을 덮었으니, 누군가는 더 넣어야 한다. 그들이 찾는 것은 강한 느낌인 것 같다. 어떤 사람들은 마치 국수가 아닌 야채를 먹기 위해 마늘과 고수를 필사적으로 원하고, 녹색과 가까워지고 자연을 숭상하기 위해 애쓴다. 많은 국수관에서' 가육' 의 새로운 품종이 등장했는데, 예를 들면 마치루, 란청각 등이 등장해 유명하다. 전통적인 맑은 국물 고깃국수는 고깃덩어리와 양질의 쇠고기면으로 대체되어 장관이다.
란저우 쇠고기 국수의 포장상의 진화는 쇠고기가 현대 문화에 직면하는 융합성을 반영한다. 풍부한 내포, 완벽한 형식, 저렴하고 분위기 있고 정통적인 특색, 서구화, 란저우 쇠고기면에 새로운 생명을 부여했다. 점점 더 많은 검은 그릇이 당산, 경덕진이 되고, 어떤 가게들은 재료를 첨가할 때 젖은' 다섯 손가락' 대신 숟가락을 사용하는 것으로 나타났다. 가게를 청소하는 업주가 갈수록 많아지고 있다. 최근 몇 년 동안 신세대' 금정상육면' 과 친자 체인점이 등장해 베이징 광저우 선전 등지의 레스토랑 인테리어가 새로워졌고 식사법도 세트로 바뀌었지만 가격은 비교적 낮았다. 이 식당 거리의 큰 유리창은 젊은 사람들, 특히 커플들이 소탈하고, 분위기를 먹고, 분위기를 먹고, 낭만을 먹는 이상적인 장소가 되었다.
쇠고기 국수의 수프는 세 가지, 맑은 국물, 회탕, 양념탕으로 나뉜다. 지금 맑은 국물은 김정을 대표하고, 회탕은 말을 대표한다. 지금 금정상의 벽에는 일청백삼홍사록이 새겨져 있다.
정통 란저우 쇠고기 국수는 오랜 역사를 가지고 있으며 19 15 에서 시작되었습니다. 그때' 샤브샤브 소고기면' 이라고 불렀어요. 이런 국수는 국물을 위주로 하고, 국물은 쇠고기와 양간으로 만든 일정 비율의 육개탕으로, 명확히 하고 사용한다. 그것의 맛은 향기롭고 독특하다. 장사를 유치하기 위해 가게 주인은' 수프 한 그릇' 의 영리경영 모델을 도입했다. 고객이 국을 마신 후, 기분이 상쾌하고 식욕이 크게 늘었다. 그 이후로 란저우 쇠고기 국수의 명성은 대단하다. 이를 바탕으로 우리는 육개탕의' 청' 글자에 힘쓰고,' 맛' 글자에 발전을 쟁취하고,' 질' 글자에 끊임없이 관심을 기울이고 있다. 결국' 청청, 육향, 면 가는' 독특한 스타일로 란저우 청국 쇠고기 국수를 완벽한 높이로 밀어' 일청백삼홍사록' 을 형성했다
초기의 쇠고기 국수 그릇은 대야처럼 컸기 때문에' 소 그릇' (지금의 명칭) 이라고 불렸고, 이전 해그릇은 더 컸다. 라면의 자세는 연기성이 있고 작은 반죽이 스승의 손에 서커스 같다. 적어도 9 종류의 국수가 있습니다. 가장 넓은 것은 큰 폭이라고 하고, 띠처럼 생겼고, 가장 가는 것은 모세라고 하며, 용수면처럼 보인다. 모세혈관은 256 개, 높이 384 미터, 가까운 130 층으로 되어 있다고 합니다. 얇음, 삼박, 이박, 이주, 메밀 프리즘, 부추잎, 얇고 넓음 등이 있습니다. , 총 9 가지 국수.