인민의 생활수준이 끊임없이 향상됨에 따라 사람들은 식품 안전에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있다. 국가 품질 감독 검사 검역 부서로서 식품 안전 보장 체계를 구축하는 것은 우리의 의무이며, 식품 안전 검사 표준 샘플은 이 체계의 원활한 시행을 보장하는 중요한 부분이다. 표준 샘플은 균일성, 안정성, 측정이 정확한 물질 표준이기 때문에 서로 다른 시간과 공간에서 텍스트 표준의 일관성을 보장합니다. 상업교류와 무역에서 표준 샘플도 상품 품질을 확인, 검사, 평가하고 중재분쟁을 해결하는 근거이다. 첫째, 식품 안전 검사 표준 샘플의 역할과 의미 식품은 인류의 생존과 사회 발전의 샘플 기초이다. 식품 안전은 국민의 건강과 화합 사회 구축과 관련된 중대한 전략 문제이자 글로벌 관심의 초점이다. 우리나라의 종합 국력이 강화됨에 따라 인민의 생활수준이 풍족한 음식에서 소강 () 으로 바뀌면서 음식의 양과 품종이 날로 풍부해지고 있다. 음식에 대한 사람들의 요구가' 배불리 먹고 먹는 것' 에서' 안전건강' 으로 바뀌면서 식품안전의식도 높아지고 있다. 그러나 우리나라의' 억만 농민들이 식량을 생산하고 있다' 는 현상, 특히 신기술, 신기술, 신자원식품 생산, 집약화, 공업화 생산의 가속화로 식품 중 유해 샘플의 종류가 갈수록 많아지고 범위가 넓어지고 있다. 최근 몇 년 동안 자주 발생하는 식중독 사건은 많은 국가 지도자, 각급 인민대표, CPPCC 위원, 일반 소비자를 포함한 각계 인사들의 높은 관심을 불러일으키며 깊은 관심을 나타냈다. 식품안전은 일반적으로 농수약 잔류, 식품 미생물, 바이오독소, 식품첨가제, 동식물병, 유전자 변형, 동물원성 성분 표시, 중금속, 방사성 잔류 등 식품 안전검사의 범위로 분류되는 큰 개념이다. 농업과 식품 중 농수약 잔류물은 세계 각국이 중점적으로 감시하는 식품안전 문제이자 식품안전검사연구소의 일상적인 검사량이 큰 작업이다. 식품의 병원 미생물은' 식중독' 의 가장 중요한 문제이다. 조개 독소, 아플라톡신 등 생물 독소도 중국 대외무역을 괴롭혀 온 중요한 문제다. 식품 안전 검사 기술은 이미 식품 안전 보장의 필수적인 부분이 되었다. 중국이 WTO 가입과 글로벌 시장 통합 과정이 가속화됨에 따라 기술 장벽은 이미 무역의 주요 수단이 되었다. 따라서 식품 안전 검사 기술에 대한 요구가 높아지고, 가능한 기술 분쟁에 대응하기 위해 검사 기술에 보다 정확하고 과학적이며 권위 있는 검사 데이터를 제공해야 합니다. 여러 해 동안, 검사 방법과 기준 방면에서 우리 나라의 절대다수 검사 부서는 모두 국제 선진 기준을 채택하거나 상응해 왔으며, 방법의 선진성은 의심할 여지가 없다. 그러나 표준 샘플 방면에서 검사원의 오해와 표준 샘플의 부족으로 인해 약간의 허점이 있다. 따라서 식품 안전 검사용 표준 샘플은 특히 필요하고 시급하며 광범위한 응용 전망을 가지고 있다. 둘째, 국내외 식품안전검사 표준견본의 발전은 우리나라 표준견본의 분류 방법에 따라 식품안전검사 표준견본은 특정 분류에 명확하게 속하지 않고 화학제품성분분석 (주로 농약표준샘플), 지질광물성분분석, 환경화학분석, 임상화학분석, 약물성분분석, 식품성분분석 등 표준샘플범주에 포함돼 있다. 우리나라 식품안전검사 표준 샘플의 개발은 큰 성과를 거두었지만 식품안전검사 기술의 빠른 발전과 국제식품안전검사 표준 샘플의 연구 수준에 비해 여전히 큰 차이가 있다. 구체적으로: 1. 품종이 적어 수요를 충족시킬 수 없다. 우리나라는 이미 120 여종의 식품안전검사와 관련된 표준샘플을 발표했지만 표준샘플 총수의 6% 정도에 불과하다. 미국 NIST 에 비해 우리나라 식품안전검사 기준 샘플은 수량이 적을 뿐만 아니라 농도 범위가 좁아 현재의 식품안전검사 기술 발전의 수요를 훨씬 충족시킬 수 없다. 2. 우리나라의 각종 식품 안전 검사 기준 견본의 발전이 불균형하다. 표준 샘플을 예로 들자면 식품안전검사 기준 샘플은 70 여 가지가 있는데, 그중 농약은 약 12%, 지질광물 성분은 약 7% 를 차지한다. 환경 화학 분석은 약 25% 를 차지합니다. 임상 화학 분석 및 약물 성분 분석은 약 50% 를 차지합니다. 식품 성분 분석은 약 6% 를 차지합니다. 각종 식품 안전 검사 기술의 상대적 균형 발전에 비해 식품 안전 검사 표준 샘플의 발전은 매우 불균형하며, 식품 성분 분석 표준 샘플은 모든 식품 안전 검사 표준 샘플 중 비율이 현저히 낮다. 식품 미생물, 유전자 변형 종, 동물원성 분류 등은 모두 공백이다. 3. 설정값은 대부분 단위로 되어 있어 사용이 불편합니다. 기존 식품 안전 검사 표준 샘플에는 순품과 기질 검사 표준 샘플과 용액이 있습니다. 한 세트의 표본은 매우 많은데, 특히 초기 개발에 성공한 일부 표본은 주로 Pb, Cd, As 등과 같은 고정 매크로 요소와 목표 요소들이다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민) 이렇게 하면 복합농약에 1 조 표준 샘플을 사용하는 등 여러 가지 샘플을 분석할 때 한 번의 측정으로는 분석 결과를 얻을 수 없고, 종종 반복적인 측정이 필요하며, 분석 속도뿐만 아니라 분석 조건의 변화로 인해 오차가 발생하기 쉽다. 4. 식품 안전 검사 표준 샘플의 개발은 그 자체의 특성의 영향을 받는다. 일반적으로 식품 안전 검사의 표준 샘플은 불안정하고 습기에 곰팡이가 나기 쉬우며 준비, 포장 및 보존 기술에 대한 요구가 높다. 준비 과정에서 방사선 멸균을 제외하고 대부분 저장 과정에서 저온냉장이 필요하다. 예를 들면 돼지간은-18 C, 소혈청과 전혈의 납, 텅스텐의 성분은-20 C 등이다. 우리나라의 저온 보존 기술은 꾸준히 향상되고 있지만, 미국 NIST 가 소 간 액체 질소 보존에 대한 요구를 충족시킬 수는 없다. 높은 가격은 보편적 인 사용에 영향을 미칩니다. 현재, 식품 안전 검사 표준 샘플의 개발 및 저장 비용이 높고, 공급업자가 부족하며, 가격도 높아 식품 안전 검사 표준 샘플의 개발 및 광범위하게 활용에 큰 영향을 미치고 있다. 예를 들어 유럽연합의 유전자 변형 콩가루 표준 샘플은 국내에서 1 100 원/1 g (최소 포장) 로 판매되며, 따로 구매하는 대신 시리즈 (5 개 함량 등급) 를 구입해야 한다. 현재 우리나라 각급 검사기관이 사용하는 농약 잔류 검사 기준 샘플은 순도가 다른 수입 순품이 많아 거의 값이 지정되지 않았다. 외국에는 지정된 표준 샘플이 있지만 가격이 비교적 비싸서 보급이 쉽지 않다. 우리나라는 여러 해 동안 많은 식품 안전 분석의 표준 샘플을 개발해 왔지만 여전히 큰 차이가 있다. 셋. 식품안전검사 표준샘플체계의 건설 및 향후 발전 전망 2000 년, 우리는 식품안전검사 표준샘플의 부족과 중요성을 충분히 인식하고 있습니다. 이 분야의 미래 발전의 공백을 메우기 위해 식품안전검사 기준 샘플 개발에 기여하고 검역시스템을 점검하는 데 많은 연구 작업을 했다. 랴오닝 출입국 검사 검역국을 예로 들자면, 200 1 2005 년 단 4 년 만에 APLAC 식품안전 분야의 7 개 국제실험실 간 능력 검증 프로젝트를 성공적으로 조직하고 맡았습니다. 예를 들면: APLACT030 국제 실험실 간 식품 미생물학, APLACT034 국제 실험실 간 유전자 변형 제품 검사, APLACT035 국제 실험실 간 식품 첨가제, APLAcT036 국제 실험실 수약 잔류 검사, APLACT046 국제 실험실 식품 미생물학, APLACT030 과 동시에 일부 CNACT030 을 조직했습니다. 연구 내용에는 식품 안전 검사 샘플의 준비, 샘플 균일성 및 안정성에 대한 테스트 및 평가, 샘플 설정 및 불확실성 평가가 포함됩니다. 우리나라 표준 샘플은 여전히 식품안전 분야의 약한 부분이지만 랴오닝 출입국 검사 검역국은 4 년여 동안 식품안전 분야의 샘플 준비 핵심 기술, 특히 식품미생물 유전자 변형 제품, 식품첨가제, 농수약 잔류 등 분야를 연구해 왔다. 6 가지 주요 샘플 준비 기술을 신청한 국가발명 특허는 식품안전검사 표준 샘플 개발을 위한 든든한 토대를 마련했다. 생산의 급속한 발전과 산업 자동화의 정도가 높아지면서 표준 샘플의 사용은 과학과 경제의 중요성을 점점 더 드러내고 있으며, 표준 샘플은 수요가 증가하고 품종이 급속히 증가하는 단계에 있다. 따라서 우리나라의 완전한 식품안전기준 견본의 개발을 더욱 보완하고 세워야 한다. 우리는 1 이라는 측면에서 식품 안전 검사를 위한 표준 샘플 시스템을 구축할 수 있습니다. 식품 안전 및 공중 위생 요구 사항에 부합하고, 식품 안전 검사 표준 샘플 연구를 적시에 조직하고, 표준 샘플을 제공하여 식품 안전 검사 표준 샘플이 지속적으로 효과적으로 전개되도록 보장합니다. 2. 국제적으로 표준화된 품질 관리 및 개발 방법을 제창하고, 국제와 접목하여, 우리나라 식품안전검사 표준 견본이 가능한 한 빨리 국제로 나아갈 수 있도록 합니다. 3. 돌발 식품 안전 품질 사고 예측 능력을 제고하고 새로운 분야, 신제품 또는 돌발 식품 안전 사고 비상 표준 샘플 개발 기지를 건립한다. 4. 과학관리방침과 인재팀 건설을 추진한다. 5. 식품 미생물학, 유전자 변형 분야, 농수약 잔류, 식품첨가제, 생물독소 (특히 해양생물독소), 동식물 병해 등 국내외 공석과 희소한 분야에 초점을 맞춰 식품안전의 각 분야로 점차 확대된다. 식품안전분야의 특수성과 표준견본이 식품안전검사에서 중요한 것은 식품안전검사용 표준견본에 특별한 의미를 부여하며 식품안전 보장, 무역분쟁 해결, 경제발전 촉진 등에 큰 역할을 할 것이다. 향후 5 년 동안 10 또는 15 는 중국이 강소강 사회를 전면적으로 건설한 15 년이자 중국인 1 인당 GDP 가 1000 달러에서 3000 달러로 증가했다. 인류가 이미 2 1 세기에 들어선 오늘날 식품 가공 기술은 이미 전통적인 작은 작업장에서 새로운 발전 단계로 접어들었다. 식품 안전 검사 표준 샘플의 발전은 식품 안전 분석 기술의 발전을 촉진시켰고, 반대로 식품 안전 검사 표준 샘플의 발전을 위한 좋은 기회와 환경을 만들었다.