가장 중요한 것: 일본인은 청주를 좋아하고 중국인은 독주를 좋아하는데, 이는 두 가지 문화적 특징을 보여준다. 일본의 술 문화는 희로애락이든 일본인의 특허가 아니다. 하지만 예로부터 일본인들이 가장 좋아하는 청주는 부끄럽지 않다. 청주는 가을에 수확한 쌀로 겨울에 발효시켜 만든 것이다. "술은 쌀, 물, 술가의 예술적 결정체" 라고 할 수 있다. 따라서 명주의 산지는 충분한 수분과 쌀이 풍부해야 한다. 풍부한 수원과 양질의 쌀은 순향와인을 양조하기 위한 전제 조건이다. 일본의 삼림은 풍부한 수원을 낳고 양질의 명주 생산에 좋은 환경을 제공한다. 이곳의 명주는 주로 동북, 북륙, 구후쿠오카, 웅본에서 생산된다. 일본 음식은 생선과 해산물을 위주로 한다. 일본 음식을 먹고 위스키를 마시는 것은 너무 강렬해서 일본 음식의 맛을 파괴하고 맥주를 마셔도' 맛있다' 는 것이 아니다. 일식에 부드럽고 시원한 청주를 넣는 것이 더 좋습니다. 일본인은 나중에 쌀의' 핵' 으로' 음제' 를 빚어 인기가 많아 청주 중 품질이 가장 높다. 소주 청주는 공식 연회에 적합하고 소주는 가볍고 즐거운 행사에 더 적합하다. 가고시마에서' 술' 을 언급한다면, 말할 것도 없이 소주를 가리킨다. 현지인들은 소주에 대한 애착이 풀리지 않는데, 건배는 대부분 소주이다. 소주의 흔한 원료는 고구마 밀 메밀이지만 참깨 당근 커피 사탕수수 등도 있다. 증류소주는 청주보다 알코올 함량이 높고 25 도에서 45 도까지 위스키와 같은 도수에 이른다. 오키나와에서는 청주처럼 쌀을 원료로 하는' 거품생' 이라는 술을 즐겨 마시지만, 흑발효를 사용하는 방식은 다르다. 이는 류큐인들이 오래전부터 동남아시아와 교류가 잦아 많은 외래의 영향을 받았다는 것을 반영한 것이다. 포생' 도 소주 같은 증류주이지만 60 도 이상의 독주도 있다. 류큐 요리는 기름이 풍부해서 실력이 부족하면 칼을 뽑아 맞서기가 정말 어렵다. 제 2 차 세계대전 전에 사람들은 술을 여송주전자에 묻었다. 65,438+000 년 이상 보관한 오래된 술은 드물지 않지만 지금은 거의 사라지고 있어 그립다. 기쁘든 슬프든 술로 오락을 하거나 술로 근심을 푸는 것은 일본인의 특허가 아니다. 하지만 예로부터 일본인들이 가장 좋아하는 청주는 부끄럽지 않다. 일본 와인 문화 "마시는 사람은 하늘의 아름다움" (한서. 식화물지) 솔직히 술은' 전 세계가 함께 술을 깨운다' 는 말로 형용할 수 있다. 어디를 가도 술주정뱅이를 볼 수 있다. 가장 극단적인 문장은 아마도' 천우 술주정뱅이' (딩딩 모험기), 일본 술의 기원과 양조 기술, 일본 역사에 대한 최초의 기록인' 삼국지' 일 것이다. 웨이 (Wei) "고대 일본인에 대한 특별한 직접적인 정보는 없지만," 인간 음주 "에 대한 기록이 있으며, 일본인들이 장례식에서" 노래하고 춤추고 마시는 "관습이 있다고 지적했다. 그러나 유감스럽게도, 그들은 오곡액을 마셨는지 아니면 이솥머리를 마셨는지 지적하지 않았다. 큰 고고학자들의 꾸준한 노력에 따르면, 최근 소문 시대 (중국 춘추시대) 중반에는 일본인들이 이미 술을 담그기 시작했다는 것을 알 수 있다. 본주 섬 중부의 나가노 현에서 출토된' 유공도통' 은 일본에서 알려진 최초의 양조기구이다. 같은 곳에서 산포도의 씨앗도 발견됐다. 아, 일본인이 술을 마셨구나. ) 을 참조하십시오. 이것은 적어도 당시의 술과 음료가 여전히 들과일로 술을 만들었다는 것을 보여준다. 대다수 국가와 민족의 전설과 고고학에 따르면 양조기술을 가장 먼저 습득한 것은 원숭이다! 그들은 야생 과일을 따서 저장해 두었다가 다 먹을 수 없을 때, 남은 과일을 발효시켜 포도주로 만들었다. 공교롭게도 이 숲 속의 지로는 그의 집이 그날 밤 지로가 허튼소리로 가득 찬 것을 발견하고 뛰어내렸다. 제 관점 A: 하모니 노래와 덩성춤은 이렇게 생겨났습니다. 제 관점 B: 일본식 양조의 창시자는 일차환입니다! 오, 오, 오, 위대한 발견 ... 오늘 일본에서 주도적인 막걸리에 관해서는, 쌀문화가 일본으로 전해진 후에 생긴 것이 틀림없다. 문생 말기 (이미 전국시대), 강남 농민들이 전란을 피하기 위해 바다 건너편으로 도피한 섬 (당시 항해 기술이 매우 뛰어났음) 으로 벼 재배 기술을 도입했다. 남부의 큐슈에서 북부의 아오모리 (아오모리) 까지 이 시기의 벼 재배 유적이 발견되었다. 물론 쌀만 있으면 충분하지 않고 쌀을 술로 바꿀 수 있다. 우리는 고서와 일부 전설에서 답을 찾을 수 있다. 우선, 무적의' 사기' 에 따르면 신영 시대에는 백제의 양조전문가가 저축력이 필요하다고 한다. 황제는 그가 바친 술을 마셔서 맛있다고 느꼈다. "저는 평생 먹어본 적이 없어요." (원문이 바뀌었는데. 결국 일본인이니까. 나는 일본어를 모른다! ! ! ) 술에 취해 노래를 만들어요! 그러나 이런 견해는 신빙성이 높지 않다. 결국' 고서' 의 잔류정도는 의심할 만하다. 사람들 사이에서 답을 찾아 봅시다. 일본에서 숭배하는 술신 중에는 대륙에서 온 외국인이 있다. 그중 가장 유명한 것은 진 () 이다. 서기 4, 5 세기에는 진시황 후예라고 불리는 진씨 가문이 교토에 거주했다. 그들은 술을 포함한 선진 기술을 가져와 일본의 경제 발전에 큰 공헌을 했다! 그래서 웅요 황제는 먼저 재정을 담당하는' 대장' 기관을 설립했고, 첫 장관이 그것을 선정했다-진구공! ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 할 말이 없다 ~ ~ ~ ~ 나중에 진의 후손들은 조상의 공덕을 기념하기 위해 란산에 송위대사를 건립하고 태진에 대구사를 건립했는데, 지금도 향불이 있다. 그래서 진 씨도 일본 술의 시조로 여겨진다. 일본인은 마침내 자신이 빚은 술을 마실 수 있게 되었다! ! !