백미, 향미, 중밥, 찹쌀, 화물 쌀, 깨진 쌀.

흰 쌀과 찹쌀은 사람들이 가장 많이 먹는 음식이다. 예전에는 가난했을 때 반생밥과 다진 쌀도 흔했다. 화물 쌀은 드물다. 향미는 태국에서 처음 수입했는데 지금은 일반 쌀보다 수익이 높기 때문에 농민들에게 인기가 많다.

하지만 주로 인디카 쌀과 자포니카 쌀로 나뉜다.

벼는 주로 중국 남부와 동남아시아에서 생산되며 생산량은 높지만 쌀질은 떨어진다.

벼는 북방에서 많이 생산되며 생산량이 작고 쌀질이 좋고 점성이 있어 맛있다.

하지만 최근 몇 년 동안 양질의 벼와 고수익 벼를 포함한 많은 새로운 품종이 재배되었다.

쌀은 인디카 쌀, 자포니카 쌀, 찹쌀의 세 가지 범주로 나뉜다. 벼는 벼가 찹쌀이 아닌 쌀로 만들어졌는데, 쌀알은 일반적으로 직사각형이나 가늘고 긴 모양이다. 벼의 수확철에 따라 이른 벼와 늦은 벼로 나눌 수 있다. 쌀은 벼가 찹쌀이 아닌 쌀로 만들어졌으며 쌀알은 일반적으로 타원형이다. 자포니카 쌀의 수확철에 따르면 조자포니카 쌀과 만자포니카 쌀로 나눌 수 있다. 찹쌀은 찹쌀로 만들어졌으며 유백색, 불투명, 반투명, 점성이 있습니다. 인디카 찹쌀과 자포니카 찹쌀 두 종류로 나뉜다. 쌀은 쌀찹쌀로 만들어졌는데, 쌀알은 일반적으로 직사각형이나 가늘고 긴 모양이다. 자포니카 쌀은 자포니카 쌀로 만들어졌으며 쌀알은 일반적으로 타원형이다.

현미가 뭐예요? 현미의 영양가가 정미보다 높은 이유는 무엇입니까?

벼는 껍데기, 껍질, 종피, 외배젖, 가루층, 배젖, 배아로 이루어져 있다. 현미는 곡식 껍질을 제거하고 다른 부분을 보존하는 제품입니다. 정미 (속칭 쌀) 는 배젖만 남겨두고 나머지는 모두 제거한 제품입니다. 쌀에 있는 탄수화물 (예: 단백질, 지방, 섬유소, 미네랄, 비타민) 을 제외한 대부분의 영양소가 껍질, 종자 코트, 외배젖, 가루층, 배아 (일반적으로 설탕층이라고 함) 에 집중되어 있기 때문에 현미의 영양가는 정미보다 훨씬 뛰어나다. 영양과학 지식이 보급됨에 따라 현미는 점점 더 사람들의 중시와 사랑을 받고 있으며,' 문명병' 의 천적으로 여겨져 현미를 먹는 열풍이 점차 형성되고 있다.

쌀뜨기 안 하는 게 뭐예요? 도타오 쌀의 영양가가 현미보다 높은 이유는 무엇입니까?

쌀뜨기는 현대 하이테크 특허 정밀 연마 기술과 바이오닉 휴면 보존 포장 기술을 적용해 얻은 특허 제품으로 배아와 파우더를 보존하는 불토미라고 불린다. 과피, 종피, 배젖 3 층의 무식가치나 식용가치가 크지 않지만, 장기 섭취는 인체에 해로울 수 있는 보호조직으로, 천연 영양과 보건 기능이 있는 배아와 가루층 부분을 최대한 보존하고 청결 상태에서 생산을 표준화하며 생체모방 기술을 이용한 휴면 보존과 항균 포장, 식시에는 물세탁을 하지 않고 영양을 보존한다. 그 생산량은 세균을 씻지 않는 것보다 8% 정도 높으며, 생산비용은 톤당 600 원 이상 낮아질 것이다. 단위 무게는 현미보다 영양이 더 많고, 개봉신용은 현장에서 쌀을 갈아주는 것보다 더 맛있다. 그것은 현대 주식 패션의 7 가지 특징을 가지고 있다. 신선, 녹색, 청결, 변, 전, 향, 염염, 즉 신선, 녹색, 무공해, 순수, 불순물 없음, 식용이, 영양이 전면적이고, 식감이 신선하며, 가격이 상대적으로 저렴하다. 다른 유사 제품 중 가격 대비 성능이 매우 높습니다.

쌀의 식용 품질은 어떻습니까? 어떤 요인들이 그것과 관련이 있습니까?

쌀의 식용 품질은 쌀의 요리 및 식용 과정의 다양한 성질 (예: 색, 식감, 경도 등) 을 가리킨다. 벼의 식용 품질에 영향을 미치는 요인이 많은데, 예를 들면 품종 유형, 가공공예 신선도, 젤라틴화 온도, 직사슬 전분 함량, 젤라틴화 정도 등이 있다. 그 중 직사슬 전분 함량은 18%-25% 사이이다. 삶은 후 점도가 낮고 흡수성이 강하며, 출미율이 높고, 식용품질이 떨어진다. 벼의 직사슬 전분 함량은 65438 09% 에서 65438 08% 사이이다. 조리 후 점도가 높고, 흡수가 적당하며, 출미율이 낮고, 식감이 좋고, 식용품질이 좋다.