수대 월왕 소양이 가장 좋아하는 금쌀은 계란볶음밥이라고 한다. 양디가 강두 (오늘 양주) 를 방문했을 때 계란볶음밥이 양주에 도입되었다. 이후 요리사에 의해 혁신돼 풍미가 독특하고 작은 유명 주식 중 하나로 발전했다. 그 성분은 풍부하고, 빛깔이 화사하며, 결이 뚜렷하며, 입구가 맑고 향긋하며, 뒷맛이 길다.

태국 향미는 질이 좋고 향기롭고 달다. 전통 양주볶음밥을 만드는 데 쓰는 것이 더 맛있다.

조미료

태국 향미 300g, 녹두, 오이, 소시지, 부추.

조미료

당근 적당량, 옥수수 알갱이 적당량, 계란 적당량, 새우 적당량.

양주 볶음밥을 볶으려면

1, 식재료를 준비하다. 태국 향미 300g, 당근정, 사계절콩, 옥수수알, 오이, 계란 두 개, 소시지, 새우, 파.

2. 향미를 깨끗이 씻은 후 전기밥솥에 넣고 적당량의 물을 넣어 밥을 짓기 시작합니다. 밥이 익으면 식혀서 사용할 수 있다.

3. 오이, 소시지, 계란, 파를 땡땡이로 썰어줍니다.

4. 새우는 달걀 흰자 반 개와 전분 한 숟가락을 넣고 10 분 동안 절인다.

5. 냄비에 적당량의 물을 넣는다. 물이 끓으면 옥수수, 사계절콩, 당근을 넣고 냄비에 붓고 데친다.

6. 냄비에 기름을 조금 넣다. 기름이 뜨거워지면 새우를 붓고 볶는다. 새우가 하얗게 익으면 상에 오를 수 있다.

7. 냄비에 기름을 조금 넣다. 기름이 뜨거워지면 옥수수, 사계절콩, 당근, 오이, 소시지를 냄비에 붓고 소금을 약간 넣어 골고루 섞은 후 담는다.

8. 냄비에 기름을 조금 넣다. 기름이 뜨거워지면 계란액을 붓고 볶아 계란을 깨뜨린다.

9. 밥을 냄비에 붓고 잘 섞는다.

10, 각종 채소를 냄비에 붓고 골고루 섞는다.

1 1. 새우를 냄비에 붓고 참기름을 약간 넣어 잘 섞은 다음 냄비에서 나옵니다.

기교

1, 쌀이 식으면 꼭 볶아주세요.

2, 당근, 옥수수, 사계절콩은 단시간에 잘 익지 않으니 먼저 데워야 한다.

3. 계란을 너무 많이 튀기지 말고 튀기면서 작은 조각으로 미끄러져요.