불산 전통 음식의 문화적 특징
요티아우와 시기적절한 죽
새롭고 오래된 불산 사람들이 잘 아는 특색 간식? 큰 유유와 제 1 죽이 1932 부터 불산인과 함께 배를 타고 살아온 지 거의 100 년이 지났다. 지금까지 불산에는 4 개의 지점이 있다. 유조의 속칭은 무엇입니까? 튀긴 유령? 입구가 바삭바삭해서 입구가 물린다. 그 장원, 장원죽도? 장원죽? 백 년 동안 장원죽? 식재료와 요리 수법은 모두 비밀입니다. 그래서 시간이 오래 걸렸는데? 장원죽? 오리지널 맛을 영원히 찬양할 수 있고, 홀로 천하를 밟을 수 있고, 아무도 흉내낼 수 없다. 하물며 말할 것도 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) -응? 튀긴 유령? 그리고는요. 장원죽? 2000 년에 이겼어요? 중국 이름 간식? 이후 2002 년 광둥을 얻었나요? 10 대 간식? 2003 년 불산도 있어요? 10 대 간식? 명성.
운탕면을 기억하다.
1936 년 어느 날, 기억해야 할 첫 번째 그릇은 손재주가 뛰어난 가정으로 만들어졌다고 합니다. 그 후로 불산의 거리에서 밤낮으로 한 세대의 불산인들을 매료시켰다는 것을 기억해야 한다. 지금 불산에는 14 개 가게가 있는데, 골목길에서 훈툰 냄새를 맡을 수 있습니다. 기억하십시오, wonton 에는 두 가지 종류가 있습니다: 황표 신선한 새우 wonton 국수와 puneng wonton 국수. 전자는 껍질이 얇고 살결이 두껍고, 피하에는 선홍색 새우고기가 어렴풋이 보인다. 그것의 식감은 바삭하고 달콤하며, 가격은 보통 운탕면의 거의 절반이고, 6 위안은 한 그릇이다. 무엇을 기억해야 합니까? 황표 새우 운탕면? 2000 년 우승을 했다고? 중국 이름 간식? 2003 년 불산도 있어요? 10 대 간식? 영광입니다.
황후 쌍피유
여왕의 쌍피유는 1930 년대에 창립되었는데, 여왕의 쌍피유, 왕자가 먹어도 나쁘지 않다는 민요가 있다. 。 하지만 오늘날까지 단백질과 당분 함량이 높기 때문에 점차 증가하고 있습니까? 총애를 잃다? 네. 그런데 왜 비싸요? 여왕? 오늘날에도 매력은 여전히 존재하고 있으며, 여전히 많은 간식 애호가들을 정복하고 있다. 소개에 의하면 여왕의 쌍피유는 매우 정교하다고 한다. 먼저 끓인 우유를 그릇에 붓고 얼어붙은 유피 (1 층) 를 꺼낸다. 그런 다음 우유와 달걀 흰자를 섞어서 끓여 비젖이라고 하는 2 층 피부를 얻습니다. 양유 표면에는 연한 노란색의 얇은 껍질이 있는데, 우유는 두껍고 매끄럽고, 식감은 섬세하며 달콤하고 기이하다.
맹인 케이크
불산에 오기 전에, 나는 맹떡이 불산의 명산물이라는 것을 알았고, 맹인이 만든 것을 알았지만, 이미 160 여 년의 역사를 가지고 있었다. 담 선생님이 나에게 알려준 것이다. 화기 회사의 담선생은 맹까우가 세계에 명성을 얻은 것은 주로 그것의 독특성 때문이라고 소개했다. 그것의 독특한 점은 원료의 상등뿐만 아니라 제작 방법의 정교함에도 있다. 그것의 원료는 주로 찹쌀, 설탕, 땅콩, 참깨, 돼지고기가 주요 재료이다. 맹인 남자 케이크의 케이크 센터 내부가 가장 정교하다. 가는 설탕으로 몇 달 동안 절여서야 준비했다. 먹으면 달콤하고 바삭해서 뒷맛이 무궁하다. 나무가 바람을 피우고, 맹떡이 되었니? 침입당했나? 목표. 다행히 불산과 제과업은 현재 맹까우 생산 특허권을 획득했고, 불산 명우제품으로 맹까우를 정당하게 보호했다.
불산 전통 음식 문화에 대한 이해
아름다운 연결
불산, 남해민속축제, 특히 설날, 집집마다 9 층까우를 만들어야 하는데 어떤 건가요? 오랜 시간 동안, 단계적으로? 의미。 9 층 떡은 정교하게 만든 달콤한 떡이다. 흰 쌀에 담그고, 맷돌로 갈아 가루로 만들고, 저어서 풀을 만들고, 설탕물을 넣고, 동판에 얇은 수분가루를 넣고, 가열하여 쪄서 9 층까지 가루를 넣는다. 쪄낸 9 층 떡은 층이 분명하고 부드럽고 맛있다. 어떤 사람들은 식용 색소를 사용하는데, 각 층은 빨간색과 흰색이 어우러져 매우 아름답다. 축제 기간 동안 사람들은 찐 9 층 떡을 마름모꼴로 썰어 4 개마다 한 판 (아래 3 개, 위 1 개) 씩 접는다. 먼저 그들은 조상에게 제사를 지내고 온 가족이 함께 케이크를 먹는다. 그 상서로운 뜻을 취하다. 설날에는 친지들 송편, 떡떡, 만두, 기름뿔을 서로 증정하지만, 9 층 떡은 다른 사람에게 주지 않는다. 남에게 선물하면 상서로운 점이 있어 자신에게 좋지 않다고 한다.
서나무전병
케이크 모양이 꽃이 있는 보름달처럼 생겼기 때문에 서나무꾼은 그것을 결혼식, 친척 방문, 설 연휴 선물로 사용했다. 예전에 서나무파가 가장 잘 한 것은 민악 장터였는데, 서나무산에서 멀지 않았다. 그것으로 만든 서나무떡은 달콤하고 부드러운 찹쌀뿐만 아니라 칼로 부스러기를 썰어 여름 10 일 반 상상상상상변을 하지 않는 특징을 가지고 있다. 광저우 불산의 상가는 모방하지만, 색깔, 향, 맛은 모두 정통 서나무파보다 못하다. 요즘에는 간식 종류가 많지만 정통 서나무떡은 시장이 있어요.
덕신 () 이 족발 () 을 심다.
불산에서 족발을 만드는 데는 두 가지 형태가 있는데, 하나는 전체 돼지손으로 만든 것이다. 먼저 족발을 껍질을 벗기고, 힘줄을 제거하고, 돼지의 살코기로 돼지의 비계를 싸서 족발 속에서 양조한다. 얻은 것은 바로 약한 불로 거품을 삶는 것이다. 전자는 제작 공정이 적고, 후자는 제작 공정이 많지만, 둘 다 불산인들에게 인기가 있다. 후자는 수초로 만들어졌기 때문에 붙여진 이름인가요? 발을 묶으세요? 。
맹인 케이크
호기맹까우는 불산의 유명한 토산품 중의 하나이다. 왜냐하면 그것은 맹인이 창조한 것이기 때문이다. 그래서 붙여진 이름이에요. 블라인드 케이크 제작은 일반 케이크와 다릅니다. 시중에서 파는 빵은 대부분 밀가루로 만든 반면 맹떡은 찹쌀로 만든 것으로 설탕, 땅콩, 참깨, 돼지고기, 생유 등 양질의 원료로 만든다. 케이크에 끼운 돼지고기는 더욱 예쁘고 정교하게 만들었다. 가는 설탕으로 몇 달 (적어도 며칠) 동안 절여야 준비한다. 먹으면 달콤하고 바삭해서 맛있다.
진피사오위손바닥
진피사오위는 그의 할아버지 차텐신, 불산 고급 요리사 차건이 어용 셰프가 되었나요? 금과은 거위 손바닥? 그리고 그의 아버지 차웨이가 그것을 만들었나요? 크레이프 손바닥? 연구를 거쳐 베이킹으로 바뀌었다. 크레이프, 냉각, 미끄럼틀, 신선한 특징을 보존했다.
호두어백개구리
이 요리는 불산 덕창주점 명요리사 양헹이 창제한 것으로, 지금으로부터 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있다. 달콤하고 바삭바삭하고 맛있으며, 단아하고 단아하며 사계절 모두 적합하다.
꽃기름으로 닭간롤을 볶다.
불산은 진술집의 요리사 양슨이 치킨간롤을 만들었는데, 그것은 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있다. 달콤하고 바삭하고, 겉이 바삭하고, 즙이 많고 맛있다.
범룡달오리
이 요리는 불산영 집주루에서 처음 창립되었는데, 지금으로부터 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있으며, 명요리사 여장천에서 요리한다. 신선하고 달콤하며 시원하고 맛있습니다.
도두원앙과 석류
이것은 석만 콩장난관에서 개척한 간판 요리이다. 물고기의 전반부는 황금빛이 바삭하고, 오류맛이 난다. 후반부는 부드럽고 담백하며 느끼하지 않아 같은 꼬리물고기에서 튀김과 찌는 두 가지 다른 맛을 먹게 한다.
석만어부
석만의 생선부패는 석만의 특산물 중의 하나이다. 도두관의 생선부패는 재료가 우수하여 제작이 독특하다. 황금빛, 부드러운 찹쌀함, 달콤하고 맛있어서 찌개, 고기찜에 적합하다.
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