삼의춘' 은 단현 양육수의 금자간판이다. 단현양육수는 1807 에 설립되었습니다. 1935 이전에는 단현양육수가 정규브랜드를 형성하지 못했다. 1935 년 봄,' 삼의봄' 양육수는 주용치, 떠우, 노운발 3 명이 공동 출자해 인술을 바탕으로 창립했다.
삼의춘' 양육수는 제작공예에서 끊임없이 혁신하여 양육수가 여러모로 발양하고 이어갈 수 있게 했다. 삼의춘' 양고기 국물은 하얗고, 신선하고, 향기롭고, 느끼하지 않고, 품종이 다양하며, 각각 기효가 있다. 기름기가 넘치고, 날씬하고, 붉고, 천화탕이 뇌를 건강하게 하고, 구멍탕이 몸을 강하게 하고, 뱃사탕이 위를 건강하게 하고, 안구탕이 맑고, 젖찌꺼기탕이 바삭하고, 음강신, 말벌탕, 삼공교탕, 허리화탕 등 72 가지 맛이 있어 팔군이 향기를 풍기고, 구주가 맛있다고 할 수 있다 1948 65438+2 월, 화이하이 전투 기간 동안 유보승원수, 진의원수가 단현에 와서' 삼의봄' 양육수를 맛보며' 좋은 국물, 좋은 국물, 과연 명불허전' 이라고 연달아 불려가며 짱 입을 열었다.
삼의춘' 양육수는 이미 단현 양육수의 대명사가 되어 노서남 전통 명식의 대표다. 삼의춘을 대표하는 단현양육수는 1986 년 베이징에서 전시됐고, 그 제작방법과 공예는' 중국명 레시피' 로 수입됐고, 1997 년과 2006 년' 산둥 이름 간식' 으로 선정됐다. 2006 년 6 월 산둥 성 요리협회에 의해' 지방명식' 으로 선정되었다. 2006 년 6 월, 허택음식문화유산연구회에 의해' 루서남전통명식',' 백년노점 전통명식',' 산둥 성 백년노점 명점' 으로 선정되었다. 2007 년 10 월, 165438 은 산둥 성 음식문화연구회에서' 산둥 성 백년 명점',' 산둥 역사문화명식' 으로 선정되었다. 2007 년, 1 1 산둥 성 음식문화연구회에 의해' 이사 단위' 로 흡수되었다. 2008 년 5 월, 산둥 성 음식문화연구회는' 식당 이사 부회장 단위' 로 받아들여졌다. 2008 년 7 월 중국 음식문화연구회에 의해' 중국 음식문화 특색 부티크' 라는 이름을 붙였다. "중국 명식" 이라는 칭호와 특허 사용권을 동시에 수여하다. 2002 년 6 월, 65438+ 10 월은 단현 인민정부에 의해' 중점 보호의 전통 옛 이름' 으로 등재되었다. 2006 년 6 월, 165438+ 10 월, 제 1 회 산둥 미식대회에서' 지방명식' 이라는 칭호를 받았다. 2005 년 2 월 20 일 65438, 중앙 7 세트의 특집보도' 삼의봄' 양고기 국물 2007 년 2 월 19 일, 2008 년 6 월 165438+ 10 월 2 일, 중앙 두 세트가 다시 경제 30 분란에' 삼의춘' 양고기 국물을 특집으로 보도했다
"삼의봄" 양육수는 백여 년의 변천을 겪었다. 여러 세대의 노력을 통해 이미' 옛 이름' 이 형성되었다. 그러나 어떤 사람들은' 삼의춘' 이 보물이라는 것을 보고 감히 악의적으로' 노트를 뺏는다' 는 것을 보았다. 삼의춘' 이라는 금자간판을 보호하기 위해' 삼의춘' 후계자인 동계명은 허난성 상구시의 한 호텔에서 4 년 동안 상표 등록 반대 소송을 벌였다. 상표가 회수되어' 삼익춘' 브랜드의 발전과 보급에 대한 자신감이 높아져 변천을 거쳐 살아남았다. 삼의춘' 후손들이 지칠 줄 모르고, 끊임없이 혁신하고, 끊임없이 발전한 결과이다. 삼익춘' 사람들은 여느 때와 다름없이 전통 기예를 발양하고, 미래의 역사 장하에서 단현 외식원이라는 기묘한 꽃을 재배할 것이다.