새우안토시아닌은 왕새우 껍질, 굴, 연어에 존재하는 붉은 카로티노이드이다. 새우안토시아닌은 자연계의 조류, 세균, 플랑크톤에서 발생한다. 새우와 게를 포함한 일부 수생 종들은 이 조류와 플랑크톤을 먹고 그 색소를 껍데기에 저장하므로 모양이 빨갛다. 천연 새우안토시아닌은 지금까지 자연계에서 발견된 가장 강력한 항산화제이다! 그 효과는 비타민 C 의 6000 배에 달하는 것으로 확인되었습니다. 비타민 E 의 1000 배입니다. 코엔자임 Q 10 의 800 배; 일산화질소의 780 배, 낫토의 720 배입니다. 현재 새우안토시아닌은 전 세계적으로 30 여 개의 특허를 출원했는데, 여기에는 인체 10 개 이상의 장기가 관련되어 있다. 인간의 건강에 대한 그것의 의미는 헤아릴 수 없다. Astaxanthin 의 생산 방법에는 두 가지가 있습니다. 인공 합성 Astaxanthin 은 비쌀 뿐만 아니라 구조, 기능, 응용, 안전성 등에서 천연 Astaxanthin 과 크게 다릅니다. 새우안틴의 생물원: 천연 새우안틴의 생물원은 일반적으로 수산물 가공업의 폐기물, 파프효모, 미세조류 (우생홍조류) 의 세 가지가 있다. 그 중에서도 폐기물 중 새우안토시아닌 함량이 낮고 추출 비용이 높아 대규모 생산에 적합하지 않다. 천연 붉은 머리부 효모에서 새우안토시아닌의 평균 함량은 0.40% 에 불과하다. 반면 우생 클로렐라 중 새우안토시아닌의 함량은 1.5% ~ 3.0% 로 천연 새우안토시아닌의' 농축물' 으로 꼽힌다. 많은 연구에 따르면 우생 클로렐라 새우안토시아닌의 축적률과 총생산량은 다른 녹조류보다 높고, 우생 클로렐라에 함유된 새우안토시아닌과 에스테르 (약 70% 모노 에스테르, 25% 디 에스테르, 5% 단량체) 의 비율은 수산동물과 매우 유사하다. 이는 화학합성이 홍발부 효모를 이용해 새우안토시아닌을 추출하는 데 없는 장점이다. 또 우생 클로렐라 속 새우안토시아닌의 구조는 주로 3S-3 형으로 연어 등 수생생물의 구조와 거의 일치한다. 붉은 머리부 효모의 새우안틴 구조는 3R-3R 형이다. 현재 우생홍조류는 자연계에서 천연 새우안토시아닌을 생산하는 최고의 생물로 인정받고 있다. 따라서 이 미세조류에서 새우 안토시아닌을 추출하는 것은 의심할 여지 없이 광범위한 발전 전망을 가지고 있으며, 최근 몇 년 동안 국제적으로 천연 새우안토시아닌 생산에 대한 연구 핫스팟이 되었다.