다크 초콜릿은 원미를 맛보는 것을 좋아하는 사람들이 가장 좋아하는 것이다. 우유의 성분이 적고 당분이 보통 낮기 때문이다. 코코아의 향기는 다른 향정으로는 가릴 수 없다. 입에서 녹으면 코코아의 향기가 치아 사이에 오래도록 넘쳐난다. 어떤 사람들은 다크 초콜릿을 먹는 것이 진짜 초콜릿을 먹는 것이라고 생각합니다. 하지만 코코아는 그 자체로 달지도 않고 쓴맛도 없어 인기가 별로 없다. 화이트초콜릿은 코코아 가루가 함유되어 있지 않고 코코아와 우유밖에 없기 때문에 흰색이다. 이런 초콜릿은 코코아의 향만 있고 식감은 일반 초콜릿과 다르다. 어떤 사람들은 그것을 초콜릿으로 분류하지 않는다.
재료에 따라 첨가제에 따라 초콜릿 형태도 다양해졌다. 미국 USDA 분류 방법에 따르면 고체 초콜릿은 견과류 과자 등 재료와 섞이지 않는 스위스 연꽃 등을 말한다. , 대부분 플레이크, 덩어리. 내용물을 함유한 고체 초콜릿은 가느다란 견과류, 젤리, 과자 등이 섞인 초콜릿 (예: 스위스 삼각 초콜릿) 을 말한다. 고체 초콜릿 외에도 소위 샌드위치 초콜릿이 있는데, 그 중 하나는 견과류 내용물로 포장된 것이다 (예: 스니커즈, M & amp；; M 등 이런 초콜릿은 향긋한 초콜릿 외에 또 다른 씹는 쾌감을 중시하고, 내용물 때문에 견과류의 맛은 초콜릿의 단맛을 중화시킨다. 이 밖에 초콜릿 소포 과자 제품과 베이킹 센터 (예: 진샤 등) 도 있습니다. 과자의 바삭함과 매끄러운 초콜릿이 대조된다.
초콜릿은 여러 가지 형태가 있고, 다른 집단도 그것을 좋아한다. 유럽에서는 초콜릿이 가장 큰 소비시장이고, 아무것도 넣지 않은 고체 초콜릿이 가장 인기가 있다. 하지만 동양 사회에서는 초콜릿 혼합 견과류가 더 인기가 많은데, 특히 땅콩과 과자의 맛은 다른 맛을 추구하기 위해서일지도 모른다. 동양인들은 서로 다른 맛을 좋아한다. 미국은 5 ~ 5 개다.