정규업체는 모두 고출력 부뚜막을 가지고 있다. 전반적으로 가정용 부뚜막으로 볼 때 화력이 4.5KW 이상인 부뚜막은 고출력 부뚜막이라고 불릴 수 있어 대부분의 가정의 일상적인 수요를 충족시킬 수 있다. 국가 표준에 따르면 가정용 부뚜막은 5.23KW 를 넘을 수 없기 때문에 5.0KW 의 부뚜막을 불부뚜막이라고 부를 수 있다.

물론 부뚜막의 실제 화력을 결정하는 것은 열열열 뿐만 아니라 열효율, 즉 부뚜막의 열변환 능력도 있다. 같은 열유속 밀도로 열효율이 높을수록 부뚜막의 실제 화력이 커진다. 현재 시중에 나와 있는 정규브랜드의 부뚜막 (예: 방방, 사장, 덕의, 화제, 아름다움, 하이얼, 린네, 지멘스, 만화 등 생산한 부뚜막은 모두 1 급 에너지 효율, 즉 열효율이 63% 이상이다. 물론 70% 또는 75% 이상의 열 효율을 낼 수 있는 더 효율적이고 에너지 효율적인 제품도 많기 때문에 부뚜막의 실제 화력이 더 커질 것이다. 그래서 구매할 때는 열유속과 열효율을 병행해야 한다.

부뚜막 연소 효율을 결정하는 것은 주로 부뚜막의 버너, 즉 흔히 말하는 버너 헤드이다. 현재 가장 좋은 재료는 순수 구리이고, 그 다음은 실리콘 알루미늄, 알루미늄 합금, 주철이다. 좋은 버너에서 나오는 화염은 일반적으로 연한 파란색, 화력이 강하고 화염의 높이가 일치한다. 너는 이 세부 사항들에서 판단하고 선택할 수 있다.

화력의 크기는 부뚜막의 우열을 평가하는 지표일 뿐, 맹목적으로 큰 화력을 추구할 필요는 없다. 매일 집에서 볶아 볶지 않았다면, 서로 다른 열 흐름의 종류 두 개, 하나는 볶고 하나는 찜을 사는 것이 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이 제품은 가격 대비 성능이 더 높고, 집안의 과학적이고 합리적인 음식에 더 유리하다.