2006 년, 그는 비판에도 불구하고 상하이의 보잘것없는 골목에 첫 면관인 솥국수 템플릿 가게를 열어 당시 최고의 인테리어, 최신식 제품, 가장 규범적인 복장으로 고객에게 켄터키와 같은 표준화 서비스를 제공했다. 그러나, 이 한 해 동안, 그는 이윤과 투자에 대해 신경쓰지 않았다. 그는 단지 자신의 꿈의 타당성을 시험하고 싶었고, 섹터가 좋지 않은 면관에서 살아남을 수 있다면 번화한 상권에서 자신의 전국 패스트푸드 체인 브랜드를 세울 수 있을 것이라고 생각했다.

이듬해 그는 표준화된 훈련 체계를 수립하기 위해 롤링, 칼국수, 요리면, 전용 밀가루, 고농축탕의 플랫폼 시스템을 자체 개발했다. 관리비용을 낮추고, 그의 한 해 표준화 관리 목표에 더 가깝다.

3, 4 년 동안 그는 중앙 주방 시스템을 구축하여 제품의 표준화된 생산과 배송을 실현하였다. 중앙 집중식 구매 생산 가격 통제를 통해 상품의 부가가치를 높였다. 중앙 주방 배송을 채택한 후 비용은 이전 배송보다 약 30% 절감되었습니다.

5 년차와 6 년차, 그는 끊임없이 제품 연구와 혁신을 진행했다. "국수" 사업에 대한 견지와 사랑을 바탕으로 그는 마침내 돼지뼈, 소골, 어골, 늙은 닭, 다양한 진귀한 한약재로 합성된 국물에 중대한 돌파구를 마련했다. 8 시간의 끓임제 끝에 그는 영양이 풍부하고 맛있는 국물을 정제하여 풍부한 국수 제작 경험을 쌓았다.

세월이 흘러 눈 깜짝할 사이에 벌써 7 년째다. 전국 패스트푸드 체인 브랜드를 더욱 실현하기 위해, 그는 문화를 잠그는 것이 체인 경영의 관건이라고 생각한다. 연결 및 잠금은 어떻게 구현합니까? 외식 체인 경영은 대부분 지역 간, 지역 간 것이다. 그래서 그는 정보 시스템을 통해 체인점의 업무, 판매, 재고, 재무제표를 정보기술을 통해 빠르고 빨리 통일하고 통일된 중앙 집중식 구매와 배송을 통해 이런 연쇄경영을 중앙 집중화했다.

수년간의 축적 끝에 그는 자신의 꿈과는 거리가 멀다고 느꼈고, 그래서 8 년차와 9 년차, 그는 과학 음식의 이념을 안고 자신의 국수 사업을 지원하기 위해 기술 회사를 설립하고, 10 가지 특허 기술을 보유한' 전능마이크' 제면 로봇을 자체 개발했다. 반죽면의 묘기에 따라 몇 초 후 그는 재빨리 나타났다. 현장에서 만든 국수는 부드럽고 옥처럼 매끄럽고 상쾌하다.

10 년째, 그는 10 년간의 맷돌과 경운으로 날로 성숙해진 브랜드 운영 이념으로 상하이 오강로 상가에 새롭게 업그레이드된 냄비 국수 플래그숍을 만들었다. 그 이후로 매일 가게 문 앞에 긴 줄이 늘어서 매우 뜨겁다. 100 평방미터의 면관에서는 매일 영업액이 1000 평방미터가 넘는 중국식당과 견줄 만하다는 것을 알려드립니다!