장식품과학공학대학원장, 교수, 박사생 멘토는 주로 유제품 가공 기술, 전통 발효식품 산업화, 유산균 및 활성제품 연구에 종사한다. 발효식품 원리와 기술' (12 5 교재, 과학출판사, 20 13),' 발효식품 기술' (11 차 5 개년 교재, 중국 경공업출판사, 201/KLOC) 편집장이 있습니다
중국어 이름: 장
국적: 중국.
직업: 교사
주요 성과: 1 국가 과학기술진보 2 등상 (2009 년)
대표작: 우유와 유제품 기술
직책: 하얼빈 공과 대학 식품 과학 공학부 학장
직함: 교수
인물 체험
학술교육
1985 년 7 월 동북농업대학교 목축학과 졸업.
1988 동북농업대학교 식품과학 및 공학과 석사 졸업
2002 년에 그는 식품과학 박사 학위를 받았다.
(2) 유학 경험
1992 농무부에 의해 핀란드로 선발되어 유제품 과학 및 공학 기술을 공부했다.
2002-2003 년에 그는 미국 버몬트 대학의 고급 방문학자였다.
비즈니스 경험
1988.07-1991.06 동북농학원 축산물 가공과 조교수, 실험실 주임
1991.07-1995.06 동북농학원 축산물 가공실 부주임, 수석 강사
1995.07-2000.09 동북농업대학교 식품학원 부원장, 부교수
2000.09-2004.4 동북농업대학교 식품학원 부원장 교수 박사 멘토.
2004 년 4 월-2005 년 4 월, 동북농업대학교 식품학원 원장, 유제품과학교육부 중점 연구실 상무 부주임, 교수, 박사생 멘토.
2005 년 4 월 -2006 년 6 월 하얼빈 공업대학 식품과학 유전공학연구소 부소장 교수 박사 멘토.
2006.6 년부터 하얼빈공업대학교 식품과학공학대학원장, 교수, 박사교사.
주요 성과
1. 4 개 국가 발명 특허 획득:
발명 특허 번호: zl96115595.7; 순균접종 발효채소의 공업화 생산 방법, 2001.6.16;
발명 특허 번호: ZL02144963.5; 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 직투식 요구르트 발효제의 제비 방법, 2006 년 3 월 6438+05.
특허 번호: ZL02 144935. 10, 유산균 건조 분말 제품 생산 방법; 2006.1..18
특허 번호: zl02144936.8; 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 유구균 건조 분말 생산 방법, 2005 년 9 월 14.
특허 접수 1: 특허 접수 번호 02144962.7; 북부 공기 건조 장 및 그 제조 방법;
2. 상:
흑룡강성 우수교학성과 2 등상 1, 흑룡강성 과학기술진보 2 등상 1, 흑룡강성 과학기술진보 3 등상 1, 흑룡강성 교위 과학기술진보 2 등상 2, 흑룡강성 교위 과학기술진보 3 등상/KLOC.
3. 주요 성과:
(1) 양질의 요구르트 균종 선육 및 직투식 요구르트 발효제 공업화 생산 기술
(2) 순수 세균 접종 산업화에 의한 발효 채소 생산에 관한 연구.
(3) 전통적인 공기 건조 장의 발효 기작과 생산 공예 연구.
(4) 프로바이오틱스를 함유한 특종 유산균의 선육 및 시리즈 발효식품.
학술 아르바이트
중국 미국 식품의약청 보건식품 심사 전문가.
흑룡강 성 코곡위 전문가 그룹 전문가
흑룡강 성 경공업 연맹 부회장
중국 축산물 가공 연구회 상무이사
중국 식품학회 유산균 지부 상무이사
흑룡강 성 식품 학회 부회장
흑룡강 성 영양학회 상무이사
흑룡강 동방학원 주임 교수.
식품공업과학',' 중국유제품공업',' 농산물 가공',' 콩통보' 편집위원회.
개인논문
발표된 논문 선집
2008-20 13 발표 논문 100 여 편 중 SCI 문장 50 여 편.
작품 번역
1. 전국 교재 3 부 편집장:' 젖과 유제품 기술' (편집장, 중국농업출판사, 2006 년), 제 2 편집장 15 계획교재 2 부 (중국농업출판사, 2002 년; 중국 농업대학 출판사, 2002);
2. 국가출판사 전문지 1 편집장 (중국 농업출판사, 2002 년). 2);
3. 성급 출판 저작과 교재 3 부 (흑룡강성 과학기술학회1996) 편집장 하얼빈 공학대학 출판사,1997; 2003 년. 2);
4. 중국 유제품 백과사전 (1), 백과 부편집장,' 중국 보건식품 진전' (인민위생출판사, 200 1) 에 참여.
이 프로젝트를 진행하다
(1) 국가 863 프로그램 방향 프로젝트' 프로바이오틱 방향 선육 및 고 활성 제품 개발의 핵심 기술'
(2) National Natural Fund' 리놀레산 이기종 효소의 방향성 진화와 열해머구균에서의 효율적인 표현'
(3) 동북농구 젖소 집약화 생산 기술 통합 및 산업화 시범-신형 유제품 개발 및 시범.
(4) 국가자연기금' 찰옥수수 TGase 의 방향 전환과 피키아효모에서의 효율적인 표현'
(5) 과학기술부 농업하이테크놀로지 성과전환기금' 직투발효 및 발효유제품 생산기술 시범사업'
(6) 과학기술부가 후원하는 농업 첨단 기술 성과 전환 전용 기능성 유산균 발효제 (프로바이오틱스 포함) 산업화 연구.
(7) 흑룡장성 과학기술청은' 유산균 시리즈 발효식품 산업화 기술 연구' 를 중점적으로 공관했다
(8) 흑룡장성' 11-5' 과학기술중점프로젝트' 현대유제품 핵심 기술 및 산업화 시범-유제품 가공'
(9) 흑룡장성 중점 프로젝트' 자연기금 프로젝트: 글루타민 트립아제의 특성, 개조 및 유전공학균주 건설'
(10) 흑룡강국제협력프로젝트' 응용막 기술 치즈 품질과 생산량 향상'
(1 1) 흑룡강성 농업성과전환기금' 유산균 빠른 발효채소 및 발효액 종합 이용 핵심 기술'
(12) "미생물 발효제 식품급 TGase 효소의 핵심 기술", 하얼빈시 우수 학술 리더 후원 프로그램.
(13) 국가 863 중점 프로젝트' 식품 효율적인 분리 준비 기술 및 장비' 하위 과제
(14) 내몽골 몽우유업그룹' 양질의 요구르트 스타터 및 고효율 발효 기술 연구'
(15) 베이징몬트생명기술유한공사' 기능성 유산균과 그 생산방법'
특허를 발명하다
(1) 순균접종 발효채소의 공업화 생산 방법, 2001.6.16;
발명 특허는 직투식 요구르트 발효제의 제비 방법으로 2006.3. 15 입니다.
본 발명은 유산균 건조 분말 제품의 생산 방법을 특허한다. 2006.1..18
발명 특허는 유구균 건조 분말 제품의 생산 방법, 2005.9. 14 입니다.
(2) 공개 특허
풍진, 장: 구겨진 위효소 유산 크루비 효모 공학 균주를 만드는 방법. 동북농업대학.
장, 풍진, 장연하,, 이화희, 구연봉: 기능적으로 유익한 유산균의 고밀도 배양과 심동제품의 제비 방법. 하얼빈 공업대학.
장,,, 풍진,, 이화희,, 곽: 기능성 비피더스 균의 고밀도 배양과 심동제품의 제비 방법. 하얼빈 공업대학.
장, 이화희, 범영파,,,, 풍진,: 기능적으로 유익한 유산균의 고밀도 배양 및 얼린 제품의 제비 방법. 하얼빈 공업대학.
장,,, 이화희, 마춘리, 풍진,: 기능성 비피더스 균의 고밀도 배양 및 냉동제품 제비 방법. 하얼빈 공업대학.
장, 소코: 특이항체 함유 면역유 생산 방법. 산둥 덕의유업 유한회사.
장: 북방 공기 건조 장과 그 제조 방법. 동북농업대학.
김홍도, 장, 화욱: 락토페린 유아분유의 레시피 및 생산공예. 헤이룽장 유제품 그룹 회사.
(3) 특허 접수
북부 공기 건조 장 및 그 제조 방법;
기능성 유익한 유산균의 고밀도 배양과 얼린 제품의 제비 방법.
기능성 비피더스 균의 고밀도 배양과 그 깊은 냉동 제품의 제비 방법.
기능성 유익한 유산균의 고밀도 배양과 냉동 제품의 제비 방법.
기능성 비피더스 균의 고밀도 배양과 얼린 제품의 제비 방법)
(4) 6 개의 특허 출원 등록 균주.