고품질의 정통 아이스와인을 선택하려면 먼저 포장에 적힌 정보에 대한 올바른 이해와 명확한 판단이 필요합니다.

원산지: 아이스 와인 살펴보기

아이스 와인을 선택하기 위해 가장 먼저 이해해야 할 단계는 세계의 전통적인 아이스 와인 생산지가 도이치라는 점이다. 오스트리아, 캐나다, 중국도 최근 몇 년간 아이스 와인 생산을 시작했습니다. 중국 아이스 와인은 출시가 늦은 만큼 가격도 상대적으로 저렴하고 맛도 외국 아이스 와인과 사뭇 다르다. 현재 중국 시장에서 가장 정통적인 수입 아이스와인은 독일이나 캐나다에서 생산되어야 한다. 독일은 아이스 와인의 발상지로서 오랜 역사를 가지고 있지만 지리적 제한과 산업 발전으로 인해 독일의 실제 고급 아이스 와인 생산량은 상대적으로 낮으며 중국 시장에서는 정품 제품이 더욱 드뭅니다. 현재 세계 최고의 아이스 와인 생산국은 캐나다에 속해 있으며, 독특한 기후와 광활한 비옥한 토지로 인해 캐나다에서 생산되는 아이스 와인은 세계적으로 유명한 와인이 되었습니다. 캐나다산 아이스 와인은 그 품질과 평판으로 인해 전 세계적으로 인정을 받고 있으며, 많은 부도덕한 업체들에 의해 위조의 표적이 되기도 했습니다. 캐나다산 아이스와인은 엄격한 인증 기준을 갖고 있으며, 포장과 병에 적힌 정보를 통해 진품 여부를 판단할 수 있습니다.

인증: 좋은 아이스 와인 보장 아이스 와인이 캐나다의 국민 와인이 되었기 때문에 캐나다 자체도 아이스 와인 라벨에 대한 특허를 출원했습니다. 캐나다 정품 아이스 와인 병에는 "아이스 와인"이 표시되어 있습니다. 로고와 7개의 글자가 필요하며, "아이스와인", "스노우와인" 등으로 따로 표기한 경우에는 모두 가짜 아이스와인입니다. 물을 첨가하지 않으며 다른 과일이나 물질을 첨가하지 않습니다. 따라서 "사과 아이스 와인", "메이플 리프 아이스 와인"등으로 표시된 특수 아이스 와인이 있으면 가짜입니다.

캐나다 정통 아이스와인을 증명하는 또 하나의 중요한 마크는 바로 VQA입니다. 캐나다에서 VQA는 원산지 인증이자 규격 인증입니다. VQA 라벨이 붙은 모든 아이스 와인은 아이스 와인 생산에 가장 적합한 캐나다 지역에서 생산됩니다. 전 세계 아이스 와인 산업에서 가장 엄격한 기준인 VQA는 포도가 원산지에서 생산되어야 하고 수확 전 최소 48시간 동안 자연 냉동되어야 한다고 요구합니다. 동시에 알코올 함량은 7.5 이상 14.9 이하이어야 하며 리터당 최소 단맛은 125g입니다. 캐나다 양조업자가 포도를 급속 냉동시키기 위해 인공적인 냉각 방법을 사용하는 것으로 밝혀지면 캐나다 양조업자 연맹은 이를 금지하고 테이블 와인 생산으로 이관하는 조치를 취할 것입니다. 따라서 이 아이스 와인이 고품질임을 증명하려면 VQA 로고가 있어야 합니다.

와이너리: 고급 아이스 와인에 꼭 필요한 라벨입니다. 맛과 품질에 대한 요구 사항이 더 높다면 유명 와이너리의 제품을 선택해야 합니다. 캐나다 온타리오주는 세계 최고의 아이스 와인 생산지로 아이스 와인을 생산할 수 있는 세계 최고의 농장이 70여 곳 이상 모여 있습니다. 그 중 나이아가라 온 더 레이크는 캐나다 전체에서 가장 유명하고 상위권에 속합니다. 가장 큰 아이스 와인을 생산, 판매하는 필리테리 와이너리(Pillitteri Winery)를 비롯해 아이스 와인 와이너리들이 이곳에 모여 있다.

아이스 와인은 하늘과 땅의 기적적인 창조물이며 독특한 감로이자 귀중한 진미입니다. 좋은 아이스 와인 한 병은 맛보는 사람에게 맛의 즐거움을 선사할 뿐만 아니라 잊을 수 없는 달콤한 추억을 선사합니다.