유효 성분은 간단한 화학물질이다: 소금, 설탕, 조미료, 백초.

단일 식물 성분, 신선함: 양파, 생강, 마늘, 양파, 후추, 새우, 양파, 부추, 고수, 파슬리, 해바라기, 백송로 버섯 곰팡이.

단일 식물 성분, 건조: 후추, 후추, 생강, 후추, 팔각, 라일락, 월계수 잎, 계피, 계피, 진피, 회향, 레몬 잎, 박하, 바닐라, 팥, 바질, 백리향

많은 성분을 섞었습니다.

고체: 오향가루, 십삼향, 카레가루, 칠미미터.

액체: 케첩, 주스, 소금물, 굴 소스, XO 소스, HP 소스.

발효 조미료:

소스: 간장, 생초, 생선 이슬, 새우장, 콩 두부, 국수, 남유, 썩은 우유, 두반장, 된장.

소주: 양념주, 매쉬, 식초 양조.

조미료의 가장 흔한 소개

1 소금, 설탕, msg, 식초

2 파, 생강, 마늘, 양파, 고추, 새우, 양파, 부추, 고수, 파슬리, 해바라기, 흰 송로목이버섯.

후추, 후추, 생강, 후추, 팔각, 정향, 월계수 잎, 계피, 계피, 진피, 회향, 팔각, 레몬 잎, 박하, 바닐라, 팥, 바질, 백리향, 차, 로즈마리

4 오향분, 십삼향, 카레가루, 칠미미터.

5 케첩, 주스, 염수, 굴 소스, XO 소스, HP 소스.

6 간장, 생초, 생선 이슬, 새우장, 콩콩, 간장, 국수, 남유, 부식유, 두반장, 된장.

7 양념주, 찹쌀, 식초 양조.

조미료의 역사적 진화는 기본적으로 다음 세 세대로 나눌 수 있다.

1 세대: 간장, 식초, 소스, 부식유, 후추, 팔각과 같은 단일 풍미 조미료는 수천 년 동안 가장 오래 유행한다.

2 세대: 초생조미료, IMP, GMP, 달콤함, 아스파탐, 단국당, 자일 로스, 효모 추출물, HVP, HAP, 식용 향료와 같은 고농도의 고효율 조미료. 이 고효율 조미료는 1970 년대부터 유행하기 시작했다.

3 세대: 복합 조미료. 현대 복합 조미료는 시작이 비교적 늦었고, 90 년대 발전이 신속하다. 현재 위의 3 대 조미료는 모두 있지만, 후자의 시장 점유율과 마케팅 점유율은 해마다 확대되고 있다.