스팀오븐 온도는 100도, 120도 중 어느 게 좋을까요? 전기찜기, 오븐, 전자레인지의 차이점

물리학적 관점에서 볼 때 100°C의 수증기는 100°C의 끓는 물보다 온도가 더 높습니다. 그리고 120℃의 수증기는 100℃의 수증기보다 확실히 더 많은 에너지를 가지고 있습니다. 맛있는 요리를 찌려면 찜기가 고온과 충분한 증기 조건을 충족해야 합니다. 기존 찜기의 최대 온도는 100°C에 불과하므로 이상적인 찜 효과를 얻기가 어렵습니다.

1. 전기찜기란 무엇인가요?

전기찜기는 조리 과정에서 음식 본래의 영양분을 유지하기 위해 동적 스팀 밸런스 기술을 사용하는 현대적인 조리 장비입니다. 아름다운 외관, 작은 설치 공간, 에너지 절약, 대용량, 온도 표시, 압력 표시, 김이 나는 시간 설정, 음성 안내, 자동 증기 흡입, 배기, 증기 조절기 등과 같은 지능형 제어 시스템을 갖추고 동시에, 공정에 맞는 고급 찐빵 가공 식품 장비를 갖추고 있습니다.

2. 전기찜기는 사용하기 편한가요?

전기찜기의 기능은 찌는 것인데 우리가 매일 사용하는 기존 찜기에 비해 전기찜기는 색이나 맛, 영양보존 모두 더 좋은 비결은 바로 전기스팀오븐의 구조에 있습니다. 전기스팀오븐 내부 바닥에는 가열판이 있고 오른쪽에는 물탱크가 있습니다. 전기스팀오븐이 작동되면 물탱크의 물이 가열판에 압착되어 특허받은 전기스팀오븐 개량형 물분사장치를 통해 물이 떨어지게 됩니다. 이때, 고온으로 가열된 가열판은 물과 만나 순간적으로 다량의 고온 증기를 발생시켜 음식을 조리합니다.

전기 스팀 오븐은 이름에서 알 수 있듯이 최근 유럽, 미국, 홍콩 등 시장에서 인기를 얻고 있는 새로운 유형의 조리 도구입니다. 메인 챔버가 미리 정해진 높이(음식에 따라 다름)에 도달하면 가열판의 센서가 작동하여 물 주입을 차단하고 일정 시간 동안 수증기를 특정 온도와 밀도로 유지합니다. 음식을 요리하기 위해. 스팀 요리를 사용하면 생선, 고기, 쌀, 야채, 과일 및 디저트를 부드럽게 조리하여 음식의 풍부한 비타민, 미네랄 및 감칠맛을 보존할 수 있습니다. 세부사항

3. 전기찜기의 단점

한편으로는 증기선이 증기선의 많은 기능을 수행할 수 있기 때문에 실제로는 증기선을 일반 사람들과 동일시하는 사람들이 많다. 또한 찜통에 조리된 재료와 찜기에 조리된 재료의 차이를 구별하기가 어렵습니다. 따라서 오븐이나 찜기에 비해 실제로 대부분의 사람들은 찜기에 대한 개념을 마음속에 갖고 있지 않습니다. 주요 브랜드 또한 찜기 제품에 대한 홍보가 부족하며 이는 현재 이 분야의 시장 수요가 크지 않다는 것을 반영합니다.

반면, 고급 찜통의 가격은 늘 높은 수준을 유지해 왔으며, 구입하는 데 4~5천 원이 드는 경우가 많아 일반 가정에서는 주목하기 쉽지 않은 상황이다. 저가형 찜기의 조리 효과와 제품 품질이 걱정스럽습니다. 가격이 떨어지거나 모든 사람의 소득이 더 높은 수준으로 높아져야만 뛰어난 성능의 증기선이 모든 사람에게 주목받을 수 있을까 두렵습니다.

4. 전기찜기, 오븐, 전자레인지의 차이점

1. 전기찜기와 전자레인지의 차이점

전기찜기는 전자레인지에 비해 많은 장점이 있습니다. 그러나 가격도 상대적으로 높습니다.

1) 가열 방법은 다릅니다. 전기 스팀 오븐은 증기 열 전달을 통해 가열하고, 전자레인지는 마그네트론을 사용하여 고주파를 생성하여 음식 내부의 분자를 만듭니다. 특정 범위는 고속으로 진동하고 열을 생성합니다.

2) 식품의 건강과 영양성분은 다릅니다. 전기찜기는 열전달을 이용하기 때문에 식품 자체의 분자 구조를 파괴하지 않고 식품 본연의 맛을 살릴 수 있습니다. 따라서 전기스팀오븐으로 가공한 식품은 전자레인지로 가공한 식품에 비해 영양성분의 손상이 적습니다.

3) 다양한 복사 강도: 전기 스팀 오븐 자체의 증기 가열 원리에 따라 결정되며 제품은 수증기를 사용하여 음식을 요리합니다. 독립된 몸체로 광파나 전자파를 포함하지 않으며, 식품의 내부나 외부에 방사선 영향이 없습니다. 전자레인지의 마그네트론은 방사선을 발생시켜 음식 자체뿐만 아니라 작동 시 주변 사람들에게도 방사선을 방출합니다.

4) 다양한 수준의 환경 보호 및 에너지 절약: 전기 스팀 오븐에서 요리를 처리하는 데 일반적으로 10분이 소요되며(소비 전력은 0.2~0.3도), 이는 더 많은 시간과 에너지를 필요로 합니다. 전자레인지보다 절약.

2. 전기 찜기와 오븐의 차이점

1) 다양한 작동 원리: 오븐은 히트 파이프를 사용하여 물체를 설정 온도까지 가열한 후 지속적으로 가열합니다. 물체, 전기 증기선은 가열된 증기를 사용합니다. 전기스팀오븐 내부 바닥에는 가열판이 있고 오른쪽에는 물탱크가 있습니다.

2) 음식의 맛은 다릅니다. 오븐은 온도와 가열 시간의 다양한 조합을 통해 수백 가지의 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 이에 비해 오븐은 음식을 만드는 데 사용됩니다. 전기찜기는 음식을 만드는 것과 실제 물건을 가열하는 두 가지 기능을 가지고 있습니다.

둘이 데워오는 음식의 맛이 다르고, 활용 범위도 어느 정도 겹친다.

5. 전기찜기 구입

1. 온도 조절

전기찜기 구입 시에는 온도 조절과 조절 가능 범위를 먼저 살펴봐야 합니다. 온도가 클수록 반죽 발효, 홈메이드 요구르트 등 더 많은 기능을 수행할 수 있습니다. 온도 조절 정확도는 찜기의 가장 중요한 지표입니다. 음식의 맛이 좋은지, 영양분이 완전히 유지될 수 있는지는 온도 조절 정확도에 달려 있습니다.

2. 가열 방식

전기찜기의 가열 방식은 크게 드립 가열과 독립 물탱크 가열로 나누어진다. 가열 방식은 조리 속도에 영향을 미친다. 독립적인 물탱크 가열 방식 물탱크는 물을 저장하는 용기일 뿐만 아니라 내부에 가열관이 있어 물을 빠르게 끓여서 요리용 증기를 생성할 수 있어 요리 속도가 크게 향상됩니다. 그리고 시간을 절약합니다.

3. 증기 흡입구와 배출구

가장 중요한 것은 증기선에 공기 흡입구와 배출구가 있는지 확인하는 것입니다. 지속적인 공기 흡입 및 배기를 보장할 수 있습니다. 순환은 증기가 항상 고르게 분포되고 온도가 더 일정하여 음식이 너무 익거나 덜 익는 것을 방지하고, 신선한 증기가 위의 음식 냄새를 방지합니다. 그리고 아래.

4. 용량 면에서는

일반적으로 용량은 작은 것보다 큰 것을 선택하는 것입니다. 전기찜기의 외형과 부피는 거의 동일하기 때문에 내부탱크의 용량이 선택의 핵심입니다. 용량이 클수록 더 많은 음식을 만들 수 있습니다. 용량이 너무 작으면 통닭 등 큰 재료를 찌는 것이 어려울 수도 있습니다.

5. 내부 탱크 소재

내부 탱크는 물체의 건강과 관련이 있고 건강이 모든 것의 기초이기 때문에 매우 중요합니다. 내부 탱크 재질은 최고 등급의 스테인레스 스틸, 식품 등급의 스테인레스 스틸을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 식품 등급의 스테인레스 스틸은 청소가 쉽고 인체에 해를 끼치 지 않으므로 최선의 선택입니다.