러시아인 파리드 버그는 화학자입니다. 그는 미국 볼티모어 대학교에서 연구 업무를 하고 있다. 1 년, 그의 생일에, 부부는 저녁 식사에 친구를 초대 하기로 결정 했습니다. 낮에는 여전히 실험을 해야 한다. 아내는 남편에게 일찍 집에 돌아가라고 거듭 일깨워 주었다. 그는 5 시에 돌아오겠다고 약속하고 흥분해서 실험실에 갔다.
황혼이 대지에 내리자 실험실은 점점 어두워졌다. 파리드 버저는 일단 실험을 시작하면 모든 것을 잊는 사람이다. 그는 저녁 환대를 완전히 잊어버렸다. 그는 촛불에 불을 붙이고 일을 계속했다. 실험을 할 때 그는 기쁘게 주머니에 꽂힌 연필을 꺼내 실험 기록부에 실험 결과를 적었다. 그가 연필 한 자루를 주머니에 넣었을 때, 그는 벽에 걸려 있는 큰 종을 보았다.
\ "오, 안돼! 벌써 8 시가 되었는데. "그는 갑자기 약속이 생각나서 빨리 손을 씻고 외투를 입고 황급히 집으로 돌아갔다.
"기다리게해서 죄송합니다! 클릭합니다 방에 들어간 후 그는 사과를 하고 손님과 이야기를 나누었다. 그가 현재 하고 있는 실험에 대해 이야기할 때, 그는 셔츠 주머니에서 실험실에서 가져온 연필을 꺼내어 신문에' 방향족 술폰산 화합물' 이라는 글자를 적었다.
그의 아내는 요리를 하는데, 그는 유리잔과 식기를 차려 놓고 반찬을 내놓느라 바쁘다. 만찬은 유쾌한 분위기 속에서 거행되었다. 갑자기 친구가 말했다: "달콤한 파삭 파삭 한 닭! 클릭합니다 또 다른 사람은 계속해서 "형수님이 달콤한 스테이크를 튀기다니!" 라고 말했다. " ""
손님을 배웅하자 부부는 이 이상한 달콤한 닭과 달콤한 스테이크를 생각했다. "나는 설탕을 넣지 않았다. 무슨 일이야? " 아내가 말했다. 파리드 버저는 손님들이 사용한 식기와 야채를 담은 큰 접시, 심지어 자신의 손까지 일일이 검사하기 시작했다. 생각해 보니 그는 혀로 주머니 속의 연필을 핥아 미친 듯이 소리쳤다. "문제는 연필이야! 연필에! "
원래 그는 식기를 검사한 후 단맛이 손가락에서 묻혀서 손으로 만진 것이 모두 달다는 것을 알게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 그런데 집에 가기 전에 손을 씻으면 어떻게 달까? 하나씩, 그는 손으로 만졌던 것을 생각하고, 마지막으로 오른손으로 쓴 연필을 생각했다.
연필은 그에게 단맛의 근원을 밝혀 주었다. 확실한 것은 연필의 단맛이 실험실에서 물들었다는 것이다. 이 우연한 발견은 파리드 비그에게 새로운 발명의 길을 열었다.
다음날 아침 일찍, 그는 지체없이 실험실에 와서 실험용 기구를 하나씩 검사했다. 그의 마음은 행복과 행복으로 가득 차 있다. 그 이후로 그는 콜타르에서 추출한 단맛 물질인 사카린을 연구하는 데 집중했다.
사카린은 인체 건강에 특별히 큰 독성이 없다. 식감에서는 단맛을 느낄 수 있고 인체에 영양가가 없기 때문에 감미료로만 쓸 수 있고 설탕을 대체할 수는 없다.
나중에 그는 글리코겐이 일반 설탕보다 500 배 더 달콤하다는 것을 확인했다. 1879 년, 파리드 버저 (Farid Berger) 는 사카린을 발명하고 미국에서 사카린 발명 특허를 획득했다고 발표했다. 7 년 후 그는 미국에서 독일로 와서 세계 최초의 사카린 공장을 설립했다. 그 이후로 그는 사카린을 대량 생산하기 시작했다.