가장 좋은 재료는 버들가지, 섬유질이 길고, 인성이 충분하며, 오랫동안 채소를 자르는 것은 쉽지 않다. 어떤 사람들은 대추나무를 선택하지만, 대추나무의 도마는 정말 내구성이 있다. 나무가 충분히 단단하기 때문에 칼을 잘 다질 수 있기 때문이다. 역시 선택하지 않는 것이 좋다. 지금 시중에서 흔히 볼 수 있는 대나무 압축목으로 그런대로 괜찮은 것 같아요.

요리는 어떤 나무를 사용하는 것이 좋습니까?

버들가지 상자 (도마)

입양을 기억하세요

도마를 선택하는 가장 좋은 재료는 무엇입니까? 브랜드 추천이 있나요?

온 가족에게 너는 주방에서 이것을 선택해야 한다!

얼마 전 작은 꽃 주방의 한 여동생이 나에게 집 도마를 갈아서 곰팡이가 슬고 찌꺼기가 떨어진다고 물었다. 좋은 도마 추천이 있나요? 너무 공교롭군요! 나는 새로운 도마를 추가할 준비를 하고 있다. 도마를 만진 지 10 여 년이 되었는데, 모든 도마에도 접촉이 있어서 며칠 동안 정리했습니다.

많은 사람들이 큰 가격에 칼과 냄비를 사는 것을 좋아하지만, 반찬판만 깎아 주는 것은 자신과 가족에 대한 무책임한 일이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 도마는 대부분의 요리 식재료에 닿는다. 그 품질과 안전은 너와 가족의 건강에 영향을 미친다. 너의 도마에 곰팡이가 슬면 빨리 버려라!

영양수업에서 배운 적이 있는데, 오랫동안 침침하고 습한 곳에 도마를 두면 곰팡이, 특히 아플라톡신이 자라는데, 이는 국제보건기구가 공인하는 1 급 발암물질이며 독성은 비소의 68 배이다. 또한 도마 위의 찌꺼기 거품은 비린내가 나는 과일과 채소를 오염시킬 수 있으며, 음식을 배에 먹으면 복통, 메스꺼움, 구토, 설사 등이 생길 수 있다.

따라서 요리를 자주 하는 자매들, 특히 집에 아기가 있는 자매들은 반드시 주방에 곰팡이 방지, 다진 것, 청소하기 쉬운 도마 판을 갖추어 하루 세 끼를 더 위생적으로 만들어 가족이 더 건강하게 먹을 수 있도록 해 주어야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언)

좋아, 일이 늦어서는 안 되니, 우리 도마를 고르자!

시중에 나와 있는 도마는 종류가 많지만 대체로 실목 도마, 대나무 도마, 플라스틱 도마, 강화 유리 도마 등 네 가지 범주로 나눌 수 있다. 세 가지 강화 유리를 제외하고는 모두 사용했는데, 체험은 여전히 비교적 심오했다. 이 밖에 벼껍질과 합성고무 등으로 만든 새로운 도마가 있다.

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실목요리

곰팡이

절삭 저항

청소하기 쉽다

가격 구간 150~350

전면적

실목 도마는 우리가 가장 흔히 볼 수 있는 도마이고, 나도 실목 도마를 가지고 있다. 정말 슈퍼 컷! ! 고기를 자르고, 뼈를 자르고, 비교적 단단한 식재료를 자르는 데 정말 적합하다. 그리고 실목 도마는 질기고 도톰하여 사용감이 좋습니다. 이것이 호텔 요리사가 실목 도마 (채돈) 를 즐겨 쓰는 이유일 것이다.

실목 도마는 종류가 다양해서 선택하기 어렵다. 일반적으로 은행, 자작나무, 버드나무의 입소문은 비교적 좋지만, 가격은 비교적 혼란스럽고, 모 보물, 모 동십여 원에서 수백 위안까지 다양하다. 입소문이 좋은 것은 비교적 비싸다. 대략 150~350 이다. 그리고 실목 도마는 비교적 무겁고 곰팡이가 나기 쉬우며, 나무 찌꺼기가 생긴다.

또 어떤 목재는 독이 있고 악취가 난다. 예를 들면 우반투와 같다. 그리고 일부 목재는 비교적 푸석푸석하다. 예를 들면 양목과 같이 쉽게 갈라져서 칼자국이 난다. 이것들은 모두 도마에 적합하지 않으니, 자매들은 선택할 때 자세히 선별해야 한다! !

대나무 도마

곰팡이

절삭 저항

청소하기 쉽다

가격 구간 50~ 150

전면적

대나무로 만든 도마는 대나무를 많이 채택하여 실목보다 가볍고 저렴하다. 하지만 두께가 부족해서 곰팡이가 나기 쉽고, 참을 수가 없어 찌꺼기 칼을 뛸 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 어떤 상인들은 건강한 접착제를 사용한다고 주장하지만, 반드시 화학 시약 접착판이 있어서 건강하지 않다.

하지만 몇 개는 전죽으로 잘게 썰어 고기를 잘게 다지는 데 쓸 수 있고, 화학접착제를 쓰지 않고, 쉽게 깨지지 않고, 비교적 친환경적이지만, 가격이 좀 높다.

플라스틱 도마

곰팡이

절삭 저항

청소하기 쉽다

가격구간은 범위가 비교적 넓어서 브랜드는 일반적으로 200 ~ 500 사이이다.

전면적

플라스틱 도마는 무게가 가볍고, 세탁하기 쉬우며, 항균적이지만 쉽게 변형된다. 소재는 주로 폴리에틸렌 PE 와 폴리아크릴 PP 두 가지가 있는데, 일반 PP 는 PE 보다 내열성이 높고 단단하며 도마 제작에 더 적합합니다. 그리고 색깔이 균일하고 냄새나 불순물이 없는 플라스틱 도마를 선택해야 한다. 품질이 좋지 않은 사람들은 찌꺼기 거품을 잘 자르고 퇴색하기 쉬우며, 음식물이 몸에 들어오면 간 신장에 손상을 입힐 수 있다.

하지만 지금은 주방에 플라스틱 도마 세트도 인기가 많아서 저도 좋아해요.

이 양복은 보통 서너 개의 서로 다른 기능을 하는 도안판으로 이루어져 있는데, 각 도안판에는 조리, 육류, 해산물, 과일과 채소와 같은 뚜렷한 특징이 있다. 고기썰기 때 피가 나는 홈, 해물을 썰 때 미끄러지지 않는 입자감 등 기능에 따라 다른 세부 사항을 설계한다. 이렇게 하면 음식의 교차 오염을 방지하고 음식을 더욱 위생적이고 안전하게 만들 수 있다.

강화 유리 도마

곰팡이

절삭 저항

청소하기 쉽다

가격구간 20~60

포괄 (안전하지만 실용적이지 않음)

강화 유리 도마는 이제 매우 흔하다. 쉽게 ... >>

어떤 재료가 좋은 도안판입니까?

최고의 도마, 매우 살구 [은행 나무] 그루터기

어떤 목재가 요리에 가장 적합합니까?

도마는 도마판이라고도 합니다. 실목판의 목재 요구 사항: 첫째, 질감이 엇갈리고, 질감이 강하며, 분열성이 좋고, 찌꺼기가 빠지지 않고, 털이 없다. 둘째, 경도는 중간 이상이지만 칼을 다치지 않도록 너무 딱딱하면 안 된다. 셋째, 고약한 냄새나 냄새는 없다 (윤남 냄새, 쓴 목고, 오크산, 적합하지 않음); 넷째, 장기 수분은 부패하지 않고 건조하면 갈라지지 않는다. 이 품질 요구 사항에 따르면, 가장 적합한 도마는 삼나무, 보석 (철목), 느티나무 (느릅나무, 껍데기와 나무가 아님), 아카시아 (용아노나무) 이다. 일반 도마는 느릅나무, 박나무, 뽕나무, 아카시아 나무, 버터, 아카시아, 무환자, 복숭아나무, 계화, 양매, 버드나무, 단풍나무, 반얀 나무입니다.

최고의 목재 요리판은 무엇입니까?

버드나무가 가장 좋다. 섬유질이 비교적 길어서 채소를 썰어 소를 만들어도 톱밥을 떨어뜨리지 않는다. 대추는 너무 딱딱하여 도마에 맞춰 패널 만들기에 적합하다.

어떤 목재가 도마를 만들기에 적합합니까?

도마는 도마판이라고도 합니다. 실목판의 목재 요구 사항: 첫째, 질감이 엇갈리고, 질감이 강하며, 분열성이 좋고, 찌꺼기가 빠지지 않고, 털이 없다. 둘째, 경도는 중간 이상이지만 칼을 다치지 않도록 너무 딱딱하면 안 된다. 셋째, 고약한 냄새나 냄새는 없다 (윤남 냄새, 쓴 목고, 오크산, 적합하지 않음); 넷째, 장기 수분은 부패하지 않고 건조하면 갈라지지 않는다. 이 품질 요구 사항에 따르면, 가장 적합한 도마는 삼나무, 보석 (철목), 느티나무 (느릅나무, 껍데기와 나무가 아님), 아카시아 (용아노나무) 이다. 일반 도마는 느릅나무, 박나무, 뽕나무, 아카시아 나무, 버터, 무환자, 카람 볼라, 계화, 양매, 버드나무, 단풍나무, 반얀 나무입니다.

나무 도마는 어떤 목재로 하면 좋을까요?

도마는 은행나무, 중도리, 자작나무, 버드나무를 선호한다.

흑목으로 도마를 만드는 것은 피해야 한다. 흑목에는 냄새와 유독물질이 함유되어 있기 때문이다. 도마로 사용하면 요리를 오염시킬 뿐만 아니라 구토, 현기증, 복통을 일으킬 수 있다.

어떤 종류의 접시를 선택하든 사용 과정에서 식품 안전을 위협하는 요인을 최소화하기 위해 교차 오염을 피한다.

우선 도마가 깨끗한지 확인하세요. 사용한 도마는 위생을 깨끗하게 하기 위해 사용 후 뜨거운 물에 담가 경솔과 세제로 씻은 다음 맑은 물로 깨끗이 헹구고 마른 수건으로 말릴 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 끓인 물로 다시 데우면 세정 효과가 더욱 철저해질 것이다.

둘째, 식판을 다 사용한 후 식칼로 보드에 남아 있는 즙을 긁어내고 식판에 소금 한 층을 뿌려 살균 역할을 해 일주일에 한 번 뿌립니다. 이렇게 하면 살균을 할 수 있을 뿐만 아니라 도마가 건조하지 않도록 하여 음식물이 틈새에 남아 세균이 번식하는 것을 막을 수 있다.

셋째, 햇빛을 이용해 소독한다. 햇빛 속의 자외선은 세균을 죽일 수 있다. 사용하지 않을 때는 식판을 햇빛에 노출시켜 살균할 수 있을 뿐만 아니라, 식판을 건조하게 유지하여 세균의 번식을 줄일 수 있다.

최고의 도마는 무엇입니까? 얼마예요? 목제 도마가 좋겠네요?

은행나무 (Ginkgo biloba) 도마가 제일 좋고 가격도 비싸요. 그들은 근으로 팔아서 10 원에 한 근에 판다. 일반 주택은 모두 2 10 원입니다. 식당 요리사는 모두 수백을 사용하고, 어떤 도마는 수천 원 한 원입니다. 어떤 사람들은 수십 년을 써도 나쁘지 않다. 은행나무가 비교적 적기 때문에 은행도마 수가 크지 않아 마트도 살 수 없다. 주요 장점은 다음과 같다. 첫째, 나무 도마는 살균 작용을 한다. 미국의 한 대학 전문가는 나무 도마 90 개와 플라스틱 도마 40 개로 실험을 반복해 나무 도마 자체가 살균과 방오 성능이 뛰어나다는 것을 발견했다. 전문가들은 각종 도마에 인체의 내장에 해로운 세균을 발랐다. 3 분 후, 그들은 나무 도마의 세균이 99.9% 감소한 반면 플라스틱 도마의 세균은 증가한 것을 발견했다. 전문가들은 온실에서 하룻밤을 보내다가 나무 도마 위의 세균이 자취를 감추고 플라스틱 도마 위의 세균은 몇 배나 증가한 것을 발견했다. 원래 나무는 살균과 세균에 대항하는 작용이 있었다. 나무 도마는 큰 나무의 작은 부분일 뿐이지만, 그것으로 음식물을 살균하는 것은 쉽다. 뉴스. 시나/... 2 세. 은행잎의 약용 가치: 은행잎은 중요한 약용 가치를 가지고 있다. 지금까지 화학성분으로 알려진 은행잎 추출물은 160 여종이다. 주로 플라보노이드, 테르펜, 페놀, 알칼로이드, 폴리 이소프렌, 퀴니산, 리놀레산, 파이썬 옥살산, 아스 코르 빈산, α-헥센알데히드, 빌로바놀, 빌로바노 등이 있습니다. 1960 년대에 중국과학원 식물연구소 등은 은행잎은행잎을 이용해 서혈녕 주사액을 개발해 관심병 협심증 뇌혈관 질환에 어느 정도 효능이 있었다. 우한 군구 총병원은 100 여 건의 고콜레스테롤혈증의 임상 효능을 관찰한 결과 은행잎 추출물 (관심케톤) 이 일정한 강압 작용을 하는 것으로 보고 있다. 그런 다음 독일, 영국, 프랑스, 미국, 한국 등이 있습니다. 모두 은행으로 심혈관 질환을 치료하는 약을 생산한다. 1996, 미국은 은행잎 추출물 AGE 특허를 신청해 기존 GBE 보다 한 걸음 더 나아갔다. 은행외종피에는 수소화은행산과 은행플라보노이드가 다량 함유되어 있다. 외피 수용성 성분은 좋은 진기침 거담작용을 가지고 있으며, 그 성질은 인아미드, 사미타송과 비슷하다. 외피 알코올 중간체는 22 가지 임상에서 흔히 볼 수 있는 병원균을 억제하는 데 865438 0% 의 효율을 가지고 있다. 0. 1% 수소화은행페놀산은 25 종의 임상발병균을 억제하는 데 92% 의 효율을 가지고 있다. 외피 추출물은 사과 숯황 등 1 1 종식물 곰팡이에 대한 억제율이 88- 100% 에 달한다. 에탄올 추출물은 3 일 이내에 농작물 병충해에 대한 예방률이 100% 에 달했다. 은행의 뿌리도 약으로 쓸 수 있다. 떠우국상의 연구 (198 1) 에 따르면 은행근에는 은행락톤 C, M, A, B 가 함유되어 있는데, 그 맛은 감감, 성온, 독이 없다. 백대 유정을 치료할 수 있다. 이 연구는 은행의 약용 경로를 개척하는데, 은행은 줄곧 장작, 심지어 폐기물로 사용되어 약의 원료로 사용되어 자원을 개발하고 있다. 은행도마의 장점: 1, 일반 도마보다 더 유연하고, 뒤틀리지 않고, 깨지지 않고, 변형되지 않습니다. 2, 살균 항균 효과가 있어 온 가족을 쉽게 돌볼 수 있도록 도와줍니다. 3, 기름이 풍부하기 때문에 물을 흡수하지 않기 때문에 내식성이 강하다. 4. 생선 비린내를 흡수하지 않는 것은 다른 도마와 비교할 수 없는 것이다. 5, 앤빌에 포함 된 작은 고기 거품은 다음 날 자동으로 짜낼 것입니다; 6.

어떤 나무 접시가 좋을까요?

나무나 대나무로 만든 천연 재료.

목재: 은행, 각목, 자작나무 또는 버드나무로 만든 도마로 종합 품질이 좋습니다.

대나무 도마는 나무보다 약간 가벼워서 위조하기 쉽지 않고 품질이 비교적 안정적이며 사용하기에 비교적 안전하다. 그러나 그것의 밀도는 나무 드릴만큼 좋지 않고 두께도 부족하다. 많이 접합해서 사용할 때 으깨서는 안 됩니다.

평소 뼈를 자르지 않으면 일반 대나무 도마를 골라서 저렴하고 휴대가 편리합니다.