사우어크라우트를 만드는 과학적이고 위생적인 ​​방법. 첫째, 고품질의 원료를 선택해야 합니다. 처리 과정에서 모든 링크는 매우 엄격하고 주의 깊게 이루어지며, 링크 간의 연결은 위생적이고 깨끗해야 합니다. 그래야만 생산된 사우어크라우트의 품질이 보장될 수 있습니다. 315 영상 속 가공노동자처럼 되기보다는. 옷은 너저분했고, 절인 야채를 맨발과 슬리퍼로 밟는 사람도 있어 매우 비위생적으로 보였습니다. 가공 과정에서 작업자들은 마스크, 장갑 등을 착용하지 않았습니다. 사람들은 위생 상태는 말할 것도 없고 역겨워 보이며 확실히 깨끗하지 않습니다. 소금에 절인 양배추를 만드는 과학적이고 위생적인 ​​방법에 대해 나는 다음과 같은 의견을 가지고 있습니다. 고품질의 재료를 사용하고 그에 맞는 재료를 선택하세요. 사우어크라우트를 만드는 주원료는 배추와 잎이 크고 줄기가 넓은 채소라는 사실은 모두가 알고 있는 사실이다. 우리가 선택하는 원료는 충분한 사이클타임과 좋은 품질로 생산되어야 하며, 썩은 야채, 나쁜 야채만으로 이를 만회할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 생산된 소금에 절인 양배추의 품질과 맛이 영향을 받습니다. 고품질의 원료만이 깨끗하고 위생적인 ​​사우어크라우트를 생산할 수 있습니다. 사우어크라우트를 만드는 과정은 단계별로 진행되어야 하며, 직원은 깨끗하고 위생적인 ​​도구를 착용해야 합니다. 각 단계마다 깨끗한 도구를 사용해야 하며, 직원은 마스크, 장갑, 기타 위생 도구를 착용하여 작업해야 합니다. 소금에 절인 양배추가 좋은지 확인하고 발효 단계에서 다른 박테리아의 간섭을 일으키는 문제가 발생하지 않는지 확인하십시오. 소금에 절인 양배추의 아질산염 함량을 크게 증가시켜 인간에게 중독을 일으킬 수 있는 다양한 박테리아가 있습니다. 생산주기는 거의 동일하므로 꼭 숙련된 장인에게 조언을 구하세요. 사우어크라우트를 만드는 주기는 너무 빠르지도 너무 늦지도 않게 잘 조절되어야 합니다. 너무 일찍 익히면 맛이 부족할 수 있고, 너무 늦게 익히면 인체에 해로운 다른 물질이 생성될 수 있습니다. 더욱 위생적이고 맛있는 사우어크라우트를 만들기 위해서는 반드시 경험이 풍부한 셰프와 상의하세요.

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