비타민 C 는 강력한 수용성 항산화제로서 체내의 활성산소에 저항하고 피부면역력을 높이며 암침, 황기 등 하위 건강 문제를 줄일 수 있다. 한편 비타민 C 는 가장 많이 쓰이는 미백 성분 중 하나로 멜라닌을 희석시켜 피부색을 개선하고 피부 투명도를 높인다. 콜라겐의 생성을 촉진하고 피부의 진피를 강화시킨다.
2. 가시 배 와인 역사 가시 배, 제목 가시 배, 가시, 그래서 "가시 배" 라고 합니다. 역사적으로 가시배로 배를 양조한 기록은 청도광 13 년 (기원 1833 년) 오씨가' 귀천서' 의 한 시에서' 새로 빚은 가시 배 한 자루가 술에 취해 3 년 동안 향기로운 쌀이 부끄러움을 가득 채웠다' 고 최초로 나타났다.
비타민 C 는 강력한 수용성 항산화제로서 체내의 활성산소에 저항하고 피부면역력을 높이며 암침, 황기 등 하위 건강 문제를 줄일 수 있다. 한편 비타민 C 는 가장 많이 쓰이는 미백 성분 중 하나로 멜라닌을 희석시켜 피부색을 개선하고 피부 투명도를 높인다. 콜라겐의 생성을 촉진하고 피부의 진피질을 강화시킨다.
3. 가시배건조의 역사적 연원 역사상 가시배로 가시배주를 양조한 기록은 청도광 13 년 (서기 1833 년 이 시보다 빠르거나 늦은 북청교' 묘풍속' 에는 "가시 배 한 자루, 새콤달콤하고, 술은 매우 향기롭다" 고 실려 있다. 도광 20 년 (기원 1840 년),' 사남부지' 는 계속 말했다 도광 30 년 (기원 1850 년) 의' 귀양 통지' 에는' 가시배, 찹쌀로 술을 빚는 사람, 맛감, 소화가 가능하다' 고 기록되어 있다. 장영강' 서여집초': "해바라기 죽순이 집집을 지불하고 가시덤불이 도처에 널려 있다." 부이족 간사' 에 따르면' 화계가시배 찹쌀주가 국내외에서 유명하다. 청함풍년 청암 부근 용정마을과 관문채마을의 부이족이 최초로 창조한 것이다.
전설에 의하면 삼국 시대에 제갈량이 10 만 대군을 거느리고 7 포획하여 얻은 것은 중국의 가명이다. 이야기에서 제갈량의 총명함은 맹득을 정복하고 촉나라의 안전을 보장하며 이야기를 듣는 모든 사람들을 버렸다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 하지만, 항상 민간에서 전해지는 잘 알려지지 않은 이야기가 있다. 내가 천천히 너에게 들려줄게. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
당시 맹은 운귀교계의 신예 안순 등지에서 일어섰는데, 그곳은 기후가 아열대 지방이었고, 늘 아열대가 만연해 역병이 성행하였다. 밀러는 제갈대군이 호탕하게 안순에 도착하여 현지 장마철과 일치한다고 말한다. 군대는 고지를 들고 야영을 하며 솥에 묻혀 밥을 지었다. 사람을 보내 사방으로 군정을 알아보다. 막 군대를 주문하고 싶었는데, 갑자기 종군이 와서 보고했다. 캠프의 많은 병사들은 어떻게 된 일인지, 복통이 징그럽고 징그럽다. 제갈량은 이 소식을 듣고 깜짝 놀랐다. 이 십만 대군은 국가 안보의 명맥이니, 어떤 실수도 있어서는 안 된다! 멩 자격 이 평평 할 수 없는 경우, 국경은 결코 평온한 날 이 없다. 그는 군의관에게 치료를 명령했다. 상사가 약을 먹어도 호전되지 않을 줄 누가 알았겠는가. 반대로, 더 무겁다. 우리는 무엇을 하고 있습니까? 제갈량은 매우 슬프고 병이 났습니다.
이 위급한 순간에 갑자기 누군가가 제갈량을 만나러 와서 좋은 계획이 있다고 그에게 통지했다! 제갈량은 황급히 캠프를 모집했다. 이 사람은 한족이고,' 취한 조롱박' 의 시조는 상사 유방이라고 한다. 나중에 전투 부상으로 현지 원주민들에 의해 치료를 받고 나중에 이곳에 머물렀다. 그는 제갈량을 매우 숭배하는데, 유비가 유방의 후손이라고 한다. 어려움이 있으면 와서 건의를 해!
그는 제갈량의 병세와 모든 병사들의 상황을 묻자 당황하지 않고 품에서 조롱박 하나를 꺼내 마개를 뽑고 한 모금 마셨다. 이때 이상한 향기가 모든 사람의 콧구멍으로 돌진했다. 술에 취한 조롱박은 조롱박을 군사에게 건네주고 제갈에게 건네주었다. 제갈은 한 모금만 마셨더니 마음이 후련하고 기분이 상쾌하다. 그는 매우 기뻐서, 즉시 장부에 있는 장교에게 시험해 보라고 하자, 장교는 즉석에서 훨씬 좋아졌다. 제갈량은 술에 취해 조롱박을 물었는데, 나는 10 만 대군으로, 병이 난 사람은 이미 30% 를 차지했다. 어떻게 해야 할까요? 술에 취한 조롱박 웃음 을 참조하십시오. 나는 좋은 계획이 있다. 나와 함께 사람을 보내 주세요!
얼마 지나지 않아 모든 병사들이 말이 든 큰 항아리 열 개를 가지고 돌아왔는데, 모두 아주 향기로운 좋은 술이었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 아픈 사람은 모두 한 잔을 마셨고, 모든 병사들은 이 술을 마셨고, 그들의 병은 완쾌되었고, 그들의 기술도 크게 향상되었다. 삼군은 모두 기뻐서 고무되었다. 만약 내가 선녀를 만난다면, 나는 그녀를 도울 것이라고 생각한다. 사기가 크게 진작되어, 7 대 관문을 탈취하고 맹을 사로잡기 위한 기초를 다졌다.
사후에 제갈량은 술에 취해 조롱박을 물었는데, 왜 이런 술이 이렇게 신기한 힘을 가지고 있는지 물었다. 취한 조롱박은 말했다: yungui 교차점의 신예, Anshun 의 말라리아, 전염병, 치료할 수있는 유일한 것은 구오 윤 (가시 배) 을 사용하는 것입니다. 술에 취한 조롱박이 높은 절벽에 있는 작은 나무 한 무더기를 가리키고 있는 것만 보인다. 봐라, 곽운, 모두가 그것을 보고 있을 때, 역시 구름이 높은 절벽을 둘러싸고, 붉은 반점이 있는 작은 나무들이 어렴풋이 보였다. 아! 곽운! 제갈량은 급히 군의관에게 기록하게 하고, 군사에게 샘플을 채집시켜 군대의 성물이 되게 하였다. (윌리엄 셰익스피어, 군의관, 군의관, 군의관, 군의관, 군의관)
가시 배는 해독, 건위, 소식, 활혈화 작용을 하여 신기한 방암 작용을 할 수 있다. 가시 배는 술을 빚은 후 여러 가지 효능이 있어 질병을 예방하는 신기한 보건주이다! 중국의 또 다른 신기한 국보라고 할 수 있는데, 구이저우인들이 중국 술문화에 큰 공헌을 한 것입니다!
4. 구이저우 () 신만원 () 주업은 무엇을 하는 것입니까? 구이저우만원 생태농업발전유한공사가 소속한 만주원주업은 비제의 자연지리와 기후에 근거하여 세워졌다. 2 년간의 연구 논증을 거쳐 20 14, 12 에 5 천만 원을 투자했다. 우리 회사의 스타 제품' 이원주공장' 은 신형 보건주 시장의 신예로, 가시배주가' 구이저우를 능가한다' 고 합니다. 연박백백' 과' 가시배쟁경' 이라는 시구는 고대인들이 가시배의 주량에 대한 생생한 묘사로, 가시배주의 양조 방법이 구이저우에서 오랜 역사를 가지고 있음을 알 수 있다.
가시 배 술의 식감: 술향이 독특하고, 식감이 충만하며, 뒷맛이 길다.
가시 배의 효능: 암 예방, 노화 방지, 관절염 치료, 미용, 소화, 심장 보호, 심근 활력 강화, 죽상 경화증 예방, 알츠하이머 병 예방.
5. 배주 양조 방법: 원료 선택 → 세척 → 세척 → 분쇄 → 압착 → 주 발효 → 항아리 변경 → 발효 후 → 노화 → 혼합 → 병 → 살균 → 완제품.
생산방법
1. 원료: 좋은 배는 고품질의 술을 만드는 데 쓸 수 있다. 보통 배주는 불량과일 (썩은 과일 제외) 과 통조림 배 밑받침으로 양조할 수 있다.
2. 청소: 과일줄기를 제거하고 잎, 잡초 등의 불순물을 골라낸다.
헹굼: 탱크에서 미사와 먼지를 헹구십시오.
4. 분쇄: 분쇄기로 분쇄하고, 조각 직경은 0. 15~0.2 cm 로, 너무 작아서 쉽게 바르지 않고, 즙을 내는 데 불리하고, 너무 큰 출즙률이 높지 않다. 분쇄기가 없다면, 석절구로 으깨도 된다.
5. 압착: 전용 압착기가 없을 때 나무 막대기나 새 백포대로 대체할 수 있습니다. 자연 발효 후 압착된 과일찌꺼기에 6.5% 의 곡껍데기를 넣어 증류하고 소주를 얻어 알코올 함량을 조정하고 과일주를 만드는 데 사용할 수 있다.
6. 주발효: 100kg 주스에 10g 조아황산 칼륨을 넣어 살균합니다. 유황을 훈제하고, 항아리에 이산화황을 넣고, 동시에 즙을 항아리에 붓는다. 주스에 0. 1% 이산화황이 함유되어 있을 때 잡균의 활성을 억제할 수 있다. 유약단에 주스를 붓고 제단 용량의 4/5 를 사용하고 5~ 10% 효모액을 넣어 발효액에 효모가 고르게 분포되도록 잘 섞는다. 발효의 정상 액체 온도는 약 20 ℃이다. 온도가 아무리 높아도 과주의 향기가 떨어진다. 2 ~ 3 주간의 발효 후 주스를 맛보고 단맛이 싱거워지고 술맛이 높아지면서 대부분의 당분이 알코올로 전환되어 주발효가 끝났음을 알 수 있다.
7. 항아리 변경: 주발효가 끝나면 사이펀으로 맑은 새 술을 빨아들여 세척하고 멸균한 후 다른 발효통으로 옮겨서 발효한다. 식용 알코올을 넣어 알코올 정밀도를 14 로 조절하고, 찌꺼기와 과일찌꺼기는 증류주의 원료로 사용할 수 있다.
8. 사후 발효: 발효 시간은 약 25~30 일입니다. 발효 후 술온도는 12~ 15℃ 사이로 조절해야 하며, 발효 후 신주에 이산화황을 넣어 황 함량이 0.0 1% 에 이를 수 있도록 해야 한다. 알코올 함량이 너무 낮으면 식용 알코올을 첨가하여 알코올 함량이 16 이상에 이를 수 있다.
9. 묵음: 양질의 배주 묵는 데는 2 년 정도 걸리고, 보통주는 1 년이 걸립니다. 항아리 가운데에는 혼탁한 물질을 제거하기 위해 몇 차례 거꾸로해야 한다.
10. 혼합: 식용 알코올, 설탕 등을 넣는다. 매100ml 일반 배주 알코올 약18ml, 설탕 약 0.2g, 총 산 약 0.3ml.
1 1. 병멸균
품질 기준: 술은 맑고 투명하며, 배주 특유의 색깔, 배향, 진주에스테르 향이 있어 달콤하지 않고 시큼하다. 매100ml 배 술은 알코올16ml 이상, 잔당 0.2g 이하, 총 산 0.5g 이하, 휘발산 0.07g 이하, 타닌 0.04g 이하입니다.