설비 및 기구

전기 맷돌과 콩가루 연마 설비.

생산방법

잘 고른 땅콩을 미지근한 물에 담가 밤을 보내고, 다음날 꺼내서 붉은 껍질을 제거하고, 적당량의 물을 넣고, 기계로 갈아서 가는 거즈로 2 ~ 3 회 걸러내고, 찌꺼기를 제거한다. 여과 된 슬러리는 약 9 kg 입니다. 양념과 적당량의 소금을 넣고 슬러리와 함께 반죽하여 냄비에 붓고 저으면서 약한 불로 하얗게 될 때까지 끓인다. 두부 쟁반 (약 5cm 두께) 을 빨리 꺼내 두부천을 덮고 덮개를 누르고15-20kg 의 무거운 물건을 올려 30 분 정도 눌렀다가 식혀 땅콩두부를 얻습니다.

1. 땅콩은 4 시간 동안 담갔다.

2. 담근 땅콩을 물 세 그릇에 넣고 조리기에 넣어 땅콩풀을 만든 다음 찌꺼기를 걸러냅니다.

3. 옥수수 가루를 넣고 골고루 섞고 소금, 후춧가루, 버섯정을 넣고 계속 골고루 섞는다.

4. 약한 불로 땅콩풀을 삶아 끓이면서 섞는다. 점차적으로 땅콩 펄프는 밀크 쉐이크가되기 시작했고 완전히 익을 때까지 계속 저어줍니다 (익은 땅콩 펄프는 땅콩 맛이 없습니다). ) 을 참조하십시오

5. 삶은 땅콩풀을 몰드에 붓고 식히세요.

성형 후 스트리핑;

7. 홍고추는 씨를 제거하고 고추권을 썰고, 생강, 셀러리 잎은 잘게 썰어 간장, 버섯정, 참기름을 넣는다.

8. 뜨거운 기름을 솥에서 꺼내고, 조리한 양념장을 냄비에 넣은 후 바로 불을 끄고, 나무 아래에서 볶아 땅콩두부에 붓는다. 너 끝났어!

해태 50g, 두부 200g, 연밥 20g, 다진 꽃 조금, 구기자10g.

조미료

전분과 소금 적당량.

편집 연습

이끼가 부드러워진 후 물을 넣고 삶아 소금을 버무려 준비한다. 연밥은 물에 담근 후 쪄서 준비한다. 구기자는 뜨거운 물로 깨끗이 씻은 후 건져내어 준비한다.

두부를 가장자리를 제거하고 땅콩, 소금, 약간의 물과 섞어서 반죽을 만든다.

구기자와 연밥을 넣고 잘 섞고 네모난 상자에 붓고 덩어리로 쪄서 접시에 썰어 김을 뿌린다.

해조류는 단백질이 많고 지방이 적어 배설, 장골, 보혈을 촉진하는 역할을 한다.