스스로 하면, 내가 너에게 참고할 수 있는 몇 가지 방법을 줄게:) 네가 성공하기를 바란다!
방법 1:
특허 번호 2006 100408 13.9 특허 출원일 2006 년 7 월 26 일.
맥주 오리구이와 그 제조 방법 (공고) 호 CN 1899 1 14 입니다.
공시 (공고) 날짜: 2007.438+0.24 인증일
우선권 신청 (특허권) 위안
주소 223400 원 임삼, 발명가 (디자이너), 장쑤 성 회안시 연수현 장청로 58 호
국제 출원의 국제 출판
특허 대행사 Xie guansu, Huai' an 시 kewen 지적 재산권국 대리인
기술 소개:
맥주 오리구이와 그 제비 방법으로, 아래의 원료로 아래와 같은 단계를 거쳐 만들어졌다. 삶은 소금물: 냄비에 맑은 물 150 인분을 넣고 팔각 0.2-0.6 부, 계피 0.2-0.6 부, 향사 0.2-0.6 부, 0.1-0.0 을 먼저 넣는다 흰색 버튼 0.2-0.4 부, 홍고추 0.5-2 부, 큰불이 끓고 가압보온 2 시간 후 소금 10- 18, 얼음설탕 2-4.5, 재료주 2 를 넣는다 잘 저어서 실온까지 식히고, 씻은 오리 600 인분을 상술한 소금물에 담가 65438 00 시간을 담갔다가 2 시간 동안 빼낸 후 250 ~ 220 C 에서 2 시간 동안 구워 피부가 갈색이 될 때까지 굽는다. 본 발명은 바삭하고 고기가 부드럽고 맛이 신선하다.
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방법 2:
식재료: 두 달 된 오리 한 마리/맥주 한 병/생강 반 근/홍고추 반 근 (매운 것을 먹지 않으면 홍감고추를 사용할 수 있음)/파 2 온스 /30g 달콤한 소스/소금, 적당량의 조미료.
원자재 가공:
1. 오리머리를 반으로 자르고 오리목을 가슴에서 잘라서 두 부분으로 나눕니다.
2. 오리손바닥은 껍질을 벗기지 않고, 다리막대기는 다리 뿌리에서 깎고, 사거리로 소금십자가를 사용한다.
3. 오리 날개는 가슴을 따라 잘라서 팔꿈치부터 두 부분으로 나눈다.
4. 오리를 인치로 썰고, 장을 매듭짓고, 위를 네 부분으로 나누고, 십자칼로 국화를 썰었다.
5. 생강, 홍고추는 호브로 썰고, 쪽파 세 개는 매듭을 짓는다.
제작: 1, 뜨거운 냄비를 식물성 기름에 붓고 오리 손바닥, 오리목, 발봉, 오리날개, 오리 등 큰 덩어리를 초황까지 볶는다. 기름 폭발을 방지하려면 먼저 소금을 조금 넣어라. ) 을 참조하십시오
2. 오리의 향을 볶고, 이전에 볶은 큰 덩어리를 넣고, 달콤한 소스를 넣고 향을 볶고, 생강을 넣은 다음 맥주 반 병에 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 볶는다.
3. 홍고추를 넣고 적당량의 맥주를 붓고 적당량의 MSG 를 10 분 정도 넣어 즙을 내고 파를 넣고 볶은 후 냄비에 넣는다.
색상: 소스 빨간색 광택, 빨강, 초록 색상이 밝습니다.
향: 마오타이와 맥주의 독특한 맛.
식감: 짜고 바삭해요.
★★★★★★★yf5s 정리, 출처를 명시하십시오 ★