켄터키의 기업 문화

표어

인생은 너무 아름다워.

기호

2006 년 6 월, baisheng 브랜드 KFC! 브랜드 그룹은 우주에서 본 세계 최초의 브랜드가 되었다. 면적이 8 128 제곱미터인 거대한 샌더스 대령 로고가 미국 네바다 5 1 의 사막 지역에 등장했다. 세계에 전시된 이 로고는 켄터키가 전 세계에서 내놓은 5 세대 로고이다. 이 유례없는 프로젝트에서 팀원들은 예상치 못한 좌절과 어려움을 겪었다. 거의 50 명의 디자이너, 엔지니어, 과학자 (천체 물리학자 포함), 건축가 및 기타 전문가로 구성된 팀이 세계 최대 로고를 구상, 창작 및 구축하는 데 3 개월이 걸렸습니다. 1 평방 피트의 65,000 개의 컬러 타일로 조립된 공간에 보이는 KFC 로고입니다. 그것은 전 세계 소비자들의 환영을 받는다. KFC 의 이번 새 logo 는 샌더스 대령의 트레이드마크인 나비넥타이를 유지했지만, 처음으로 그의 클래식한 흰색 더블 버클 양복을 빨간 앞치마로 바꿨다. 이 빨간 앞치마는 켄터키 브랜드의 고향 풍미의 요리 전통을 대표한다. 오늘날의 켄터키는 여전히 52 년 전 샌더스 대령처럼 주방에서 신선하고 맛있고 고품질의 음식을 만들기 위해 노력하고 있다고 고객에게 알렸다.

새로운 KFC logo 는 KFC 라는 세계적으로 유명하고 인기 있는 브랜드에 시대와 함께 발전하는 현대감을 더했다. 새 로고가 적용됩니다

식당 디자인, 광고, 식품 포장, 직원 유니폼, 공공재 등 시각적 요소로 갑니다.

백승식그룹 중국사업부 사장 수! 브랜드 그룹은 "샌더스 대령은 세계에서 가장 친숙한 이미지 중 하나이며, 오늘 그에게 새로운 이미지를 주어 켄터키의 새로운 미래를 예고하고 있다" 고 밝혔다. "중국의 KFC 에게 새로운 미래는 맛, 안전, 질, 빠르다. 균형 잡힌 영양과 건강한 생활 중국을 기반으로 새로운 패스트 푸드를 혁신하십시오. "

이번에 KFC 는 전 세계적으로 새로운 logo 를 통일적으로 발표했다. 미국, 영국, 호주, 중국 등에서 새 옷을 입은 켄터키 식당을 속속 볼 수 있다. 중국 최초의 새로운 로고와 인테리어 이념의 켄터키 식당은 망경상권에 위치해 있다. 장기적으로 기업 성공의 관건은 자신의 실력과 환경 요구 사항에 맞는 전략을 세우고 효과적으로 실시할 수 있느냐에 달려 있다. 세계 경제의 세계화와 통합이 가속화되고 국제 경쟁이 심화됨에 따라 이 특징이 점점 더 두드러지고 있다. 우리는 KFC 의 중국 성공이 전문적인 전략 분석, 과학적 전략 선택, 효과적인 전략 실행에 기반을 두고 있다고 생각한다.

중국에 입국할 시기와 부지의 정확성

KLOC-0/986 년 9 월 하순, KFC 는 인구가 가장 많은 중국 시장에 진출할 수 있는 방법을 고민하기 시작했고, 이 거대한 시장이 함축하고 있는 엄청난 잠재력을 발굴하기 시작했다. 전망이 낙관적이지만, KFC 의 의사결정자들에게도 많은 문제들이 두통과 망설임을 느끼게 한다. 세계 최대 치킨 레스토랑 회사에 있어 눈앞에 있는 중국 시장은 완전히 낯설다. 켄터키의 순수한 서양식 풍미를 중국 소비자들이 받아들일 수 있을까? 중국 시장을 개척하려면 기술 자원뿐만 아니라 귀중한 관리 자원도 필요하다. 게다가, 중국에서 대량의 경통화 이윤을 내보내는 것은 불가능하다, 설령 중간 수준이라도. 중국 시장에 진출하기 위해 가장 중요한 것은 구체적인 투자 장소를 선택하는 것이다. 그리고 이것은 큰 불확실성을 가지고 있습니다. 상황이 분명하지 않을 때, KFC 는 중국 시장에 대해 더욱 포괄적이고 철저한 조사를 진행하기로 결정했다. 첫 번째 질문은: 첫 번째 KFC 가게는 어디에 설치해야 합니까? 이 결정은 미래의 이윤, 중국의 다른 지역에서의 진일보한 발전, 투자 관리 자원의 결심에 큰 영향을 미칠 것이다. KFC 는 위험 감소 가능성을 투자를 통해 얻을 수 있는 잠재적인 이익과 비교해 당시 국내에는 다른 경쟁자가 없었다는 것이 진입할 수 있는 절호의 시기라고 판단했다. 그래서, 가능한 위험과 수익을 따져본 후에, 나는 잠시 베이징을 출발점으로 삼기로 결정했다. 베이징을 KFC 로 중국에 진출하는 첫 번째 선택으로, KFC 의 중국 성공을 위한 든든한 토대를 마련했다.

서양 문화와 중국특색 결합의 전략적 개념

이처럼 경쟁이 치열한 패스트푸드서비스업에서 켄터키는 도대체 왜 계속 강한 발전세를 유지할 수 있을까? 우리는 바로 중국 시장에 진출하는 다양한 발전 단계에 있으며, 그것은 조직 문화와 전략적 논리에 부합하는 전략을 제정했다고 생각한다.

우선, 진입 시기 주요 전략은 새로운 서양식 패스트푸드 서비스 체계와 음식 이념을 도입하는 것이다.

1. 새로운 통일로고, 통일의류, 통일배송의 연쇄경영 모델로 결국 양질의 제품, 빠르고 우호적인 서비스, 깨끗하고 위생적인 음식 환경으로 중국 시장에서의 입지를 다졌다.

2. 항상 100% 직원 현지화를 견지하고, 다양한 수준의 교육을 위해 자금과 인력을 지속적으로 투입한다. 식당 종업원, 식당 지배인, 회사 기능부 매니저에 이르기까지 회사는 업무의 성격에 따라 과학적이고 엄격한 훈련 프로그램을 배정한다. KFC 는 임원들이 전문적인 패스트푸드 관리 수준에 도달할 수 있도록 식당 관리에 적합한 전문 교육기지인 교육개발센터를 설립하기도 했다.

3. KFC 는' 속도 위주의 패스트푸드 기업 정신' 으로 팀워크에 각별한 관심을 기울이고 팀워크에 힘입어 효율성을 높임으로써 영업 러시아워의 정확하고 빠른 서비스를 보장합니다. 고효율, 유연성, 완벽함, 선진적인 관리 인센티브 메커니즘을 형성하고 있으며, 팀워크와 우수한 관리 수준은 KFC 가 시장을 기반으로 하는 비결입니다.

4. 양질의 서비스. KFC 에서는 원래 기대했던 것보다 더 많은 서비스를 받게 될 것이다. KFC 의 취지는 고객지상이며, 바로 이 취지로 모든 고객, 어른이든 아이든 모두 손님처럼 돌아오는 느낌을 갖게 하는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)

성숙기에 중국과 서양의 결합 전략을 세웠다.

1. KFC 는 10 여 명의 국내 전문가 학자를 고문으로 초빙하여 중국인에게 적합한 패스트푸드 품종을 개선하고 개발하였다. KFC 는 프라이드 치킨, 야채 실크 샐러드, 으깬 감자를 주요 품종으로 사용해 왔지만, 중국인의 음식 맛은 끊임없이 변화하고 있으며, 품종은 너무 단일하여 발전 전망에 불리하다. 중국인의 입맛에 영합하기 위해 라오미는 켄터키의' 매운 닭날개',' 닭다리부르크',' 부용신선한 야채 수프' 를 내놓아 중국인들의 사랑을 받고 있다. 이것은 KFC 의 전통과 규범을 중시해 온 오래된 가게에게 전례 없는 변화이다.

2. KFC 는 중국 건강식품자문위원회 (China Health Food Consulting Committee) 를 설립하여 중국의 차세대 소비자에게 적합한 새로운 음식제품을 연구 개발하여 시장을 더욱 넓혔다.

프랜차이즈 모델 수립

다른 지역과 마찬가지로 프랜차이즈는 KFC 가 중국의 확장에서 중요한 역할을 했다.

프랜차이즈란 프랜차이즈가 양도인에게 특정 양도비를 지급하여 얻은 특허, 상표, 제품 레시피 또는 기타 가치 있는 방법을 사용할 권리를 말합니다. 양도측은 전략과 생산 결정을 통제하지 않으며, 프랜차이즈의 이익 분배에도 참여하지 않는다. 켄터키가 취한 관리 방식은 프랜차이즈의 방식에 불과하다. KFC 는 브랜드, 관리 및 교육, 중앙 집중식 통합 원자재 및 서비스 체계를 제공합니다. 협력측은 통일된 브랜드와 서비스를 이용해 운영했고, 결국 양측은 합의에 따라 상업적 이익을 공유했다. 당시 중국은 아직 외부에 개방되지 않았기 때문에, KFC 가 중국에서 발전하는 정치적 위험은 매우 컸고, 중국의 문화 격리가 심각했기 때문에 프랜차이즈는 KFC 가 중국 시장에 진출하는 첫 번째 선택이 되었다. 프랜차이즈의 또 다른 장점은 KFC 가 최소한의 투자로 안정적인 수입을 보장할 수 있다는 점이다. 이는 기존 경영 상황을 활용할 것이다. 가맹상이 켄터키 경영 규칙에서 벗어나는 것을 쉽게 피할 수 있는 곳에서는 매우 매력적인 선택이다. 정확한 중국 진출의 시장 전략 때문에 켄터키 자체 1986 이 미국에서 중국을 도입한 이후 중국 전역에 꽃이 피었다. 이른바' 0 부터 시작하지 않는다' 는 것은 KFC 가 성숙하고 수익성이 높은 식당을 가맹상에게 넘겨주는 것이다. 가맹상은 부지 선정, 개점, 직원 채용 등 많은 과중한 준비 작업을 할 필요가 없다. 이것들은 기성품이다. 그 중 부지 선정은 종종 성공의 관건이다. KFC 는 이미 너를 도왔다.

이 단계에서 KFC 가 중국 시장에서 프랜차이즈를 하는 가장 좋은 방법이다. 수스정, 백승식그룹 사장! KFC, 피자객 등 유명 브랜드를 보유한 중화구 중국음식그룹은 "수익성이 높은 KFC 식당을 가맹업자에게 넘겨주면 가맹점의 경영 위험이 크게 낮아져 유지될 때만 성공할 것" 이라고 말했다.

KFC 가 말한' 현 단계의 중국 시장' 의 의미는 일부 중국 기업들이 일정한 경제 규모와 완벽한 관리 체계를 형성하고 있으며, 체인 경영이 급속히 발전하여 점차 규범화되고 있다는 것이다. 반면에, 각종 경제 성분의 발전으로 인해 조각화는 큰 특징이다. 우리나라에는 지역 상업의 특징에 대한 이런 전문 규정이 없다. 오직 하나의 시범적인' 상업 프랜차이즈 관리 방법' 이 있는데, 조문은 간단해서 프랜차이즈가 가져온 지역 경제협력, 상업자산운영, 상업자본 확장을 조절하는 기능을 감당할 수 없다.

이런 상황에서 켄터키의 신중함은 일리가 있다. KLOC-0/998 KFC 가 중국 시장에서 프랜차이즈를 공개적으로 신청한 이후 KFC 중국 본부는 거의 매일 수백 건의 상담 전화와 프랜차이즈를 요구하는 편지를 받았다. 하지만 켄터키의 가맹점에 대한 심사 요구는 매우 엄격하다. 가맹상은 100 만 달러 또는 800 만 위안을 가맹, 점두 인테리어, 설비 도입 비용뿐만 아니라 음식, 서비스, 여행 방면의 배경과 실천 경험도 있어야 한다. 대도시 외식업계의 경쟁이 치열하다는 점을 감안하면 켄터키가 양도할 수 있는 식당은 기본적으로 소비 수준이 높은 소도시에 분포되어 있다.

2000 년 8 월, 중국 최초의 켄터키 가맹점은 상주리양 인수부터 2004 년 1 월, 1 1 집 같은 식당에 가입할 수 있는 허가를 받았다. 켄터키는 중국의 65,438+0,000 개 점포 중 95% 는 직영점, 5% 는 프랜차이즈 매장이다.

"0 부터 시작하지 않는다" 는 프랜차이즈 내용

자금 측면에서:

우선 가맹점 개업 초기에는 가맹비 37,600 달러를 내야 한다. 이 비용은 일회성으로 미국 당시의 물가 지수에 따라 조정될 것이다. 동시에, 모든 가맹상은 새 가게를 개발할 때 반드시 이 비용을 지불해야 한다.

둘째, 식당당 양도비 800 만 원 (2, 3 선 도시는 200 만 원으로 낮았다). 켄터키 식당의 영업면적은 350 평방미터에서 400 평방미터까지 다양하다. 이 800 만원은 일부 종합지표에 근거하여 KFC 식당의 참고가격을 사는 것이다. 실제 양도비는 대상 식당의 매출과 이윤에 달려 있다. 이 비용을 지불하면 가맹상은 식당의 모든 인테리어, 설비 및 시설, 교육을 받은 식당 직원 등 운영 중인 KFC 레스토랑을 인수할 수 있습니다. 여기에는 향후 운영으로 인한 현금 흐름과 이윤이 포함됩니다. 부동산 임대 비용은 포함되지 않습니다.

셋째, 지속적인 경영비용에는 매출의 6% 를 차지하는 가맹비와 매출의 5% 를 차지하는 광고분할비가 포함된다. 이 비율과 비용은 현행 기초 위에서 제정된 것으로 프랜차이즈 계약 체결 후 10 년 동안 변하지 않았다.

위치:

주로 국내 중소 도시에서는 비농업 인구가10.5 만 명을 넘어 40 만 원 미만이며 연간 1 인당 소비가 6000 원을 넘어 KFC 가 식당을 개설한 지역으로 가맹 기회를 제공했다. 켄터키는 자신의 점포를 이용해 새 가게를 여는 것을 허락하지 않고 이미 운영하고 있는 켄터키 식당만 양도한다.

시간:

신청 시작부터 점포 양도까지 걸리는 시간은 6 개월 정도입니다. 프랜차이즈 계약의 초기 기간은 최소한 10 년이며, 향후 가맹상은 반드시 자발적으로 KFC 프랜차이즈 10 년 이상, 20 년 이상 종사해야 한다.

교육:

켄터키에 가입하면 훈련은 필수 내용이다. 성공한 후보는 식당을 운영하기 전에 12 주 동안 지속되는 광범위한 교육 프로그램에 참가하라는 요청을 받을 것이다. 12 주간 지속되는 식당 교육을 통해 프랜차이즈는 성공적인 식당을 운영하는 데 필요한 당직 관리, 식당 지도 등 교육 과정을 효과적으로 파악할 수 있을 뿐 아니라 햄버거 워크스테이션, 감자튀김 워크스테이션 등 다양한 워크스테이션 학습도 할 수 있습니다. 가맹상이 식당을 인수한 뒤 5 ~ 6 개월의 식당 관리 실습기간도 마련한다. 훈련 과정에서 미래 가맹상은 스스로 비용 (교통비, 생활비) 을 부담해야 한다.

프랜차이즈의 엄격한 규정 뒤에는 프랜차이즈가 프랜차이즈에게 충분한 지지를 주어야 한다는 것을 알 수 있다. 모든 가맹상이 이윤을 내야 전체 프랜차이즈 체계가 더욱 강해질 수 있다. 이러한 교육 과정은 지원자의 업무 능력을 향상시키고 KFC 에 적합한 관리 인재를 양성합니다. 한편, 후보들은 KFC 기업문화에 공감할 수 있고, 서비스 이념이 강하여 KFC 본부와 가맹점의 성장을 실현할 수 있다. 프랜차이즈는 선진적인 비즈니스 모델로서 확실히 장점이 있다. 가맹상들에게는 즉시 성숙한 수익 모델을 얻을 수 있어 투자 위험을 크게 줄일 수 있다. 프랜차이즈는 프랜차이즈의 상표와 상호를 사용할 수 있을 뿐만 아니라 본사에서 검증된 지점 관리 모델과 방법을 사용하여 본사의 전방위적인 지도와 지원을 받을 수 있습니다. 본사의 브랜드, 상호 및 제품에는 프랜차이즈의 기본 보증이 있습니다. 본사 통합 배송 시스템을 통해 제품 비용을 더욱 경쟁력있게 만들 수 있습니다. 광고에서 본사 자원과 공유할 수 있습니다. 좋은 가맹 체계에 가입하면, 너에게 구매와 융자를 위한 칩도 준다. 그래서 프랜차이즈를 창업가로 삼는 가장 편리한 투자 방식은 거인의 어깨에서 복숭아를 따는 것이다. 자신의 사장의 꿈을 빠르게 실현하는 것이다.

가맹점으로서 투자자를 유치하는 것도 이득이 된다. 가맹상은 가맹점에 가맹점에 일회성 가맹료를 지불할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 가맹점, 가맹점, 가맹점, 가맹점, 가맹점) 가맹점 영업액에서 일정 비율이나 정액으로 인출한 공제비 프랜차이즈에게 제품 (장비) 을 판매하는 이익 프랜차이즈의 유통 및 교육비. 또 다른 중요한 장점은 직접 투자하지 않고도 자신의 브랜드와 시장을 확대해 경쟁자를 압도할 수 있다는 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)

켄터키 측은 매점마다 양도하고, 초기 가맹비는 3 만 7600 달러, 일회성 양도비는 800 만 위안이다. 매년 매출의 6% 를 차지하는 프랜차이즈 사용료와 매출의 5% 를 차지하는 광고 분할비도 있다. 양도된 모든 매장은 C 급 도시로 상대적으로 발전 잠재력이 크고 경쟁 압력이 적어 투자자들이 좋은 수익을 얻는 데 도움이 되며, KFC 를 위해 관리비용과 운영을 낮춘다. 양도소득을 통해 우리는 계속 가게를 열 수 있는데, 이것은 켄터키에게 위험이 없는 장지로의 고속 확장이다.

이런 새로운 프랜차이즈 모델은 KFC 가' 중국특색' 이라고 부르는데, 그 본질, 즉 프랜차이즈의 엄격한 규정 뒤에는 KFC 본부와 가맹점 간의 이해관계가 있다. 켄터키의 성공은 각 가맹점의 성공에 달려 있다. 국내 일부 체인점 사장에 비해 가맹비만 받고 투자자에 대한 관리와 훈련이 없는 KFC 의 강력한 브랜드 의식은 성공의 또 다른 보증이다.

국내 수백 개의 가맹 브랜드 중 켄터키의' 0 부터 시작하지 않음' 가맹은 아마도 가장 안정적이고 전반적인 효과도 가장 좋다. 이런 방식은 KFC 가 추구해 온 윈윈 (윈윈) 을 보장한다. 투자자들은 거의 위험없이 돈을 벌고, KFC 는 위험 없이 브랜드의 시장 점유율을 확대한다.