두 가지 식단:
우선, 작은 밥 두 조각과 무를 끓인다.
2. 밥, 손가락 두 개 너비의 작은 물고기 한 마리, 단무지 한 접시, 삶은 나물 한 잔, 된장국 한 그릇.
사실 첫 번째 레시피는 전국 시대 가난한 사람들의 아침과 점심이었고, 두 번째 레시피는 전국 시대 부자들의 아침과 저녁이었다. 이 두 식단은 똑같이 초라해 보이지만 전국 시대 사람들은 정말 매일 이런 음식을 먹고 살아왔다. 쌀밥을 먹는 농민들은 귀족처럼 쌀밥을 먹는 것을 꿈꾼다.
일곱
전국 시대의 모든 생활은 전쟁을 둘러싸고 있다. 밥을 먹는 것은 살기 위한 것이고, 사는 것은 전투를 위한 것이고, 전투는 더 잘 먹기 위한 것이다.
일본은 벼 생산국으로 전국의 거의 모든 농지에서 벼를 재배하고 있다. 하지만 당시 쌀은 벼를 재배하는 일반인들에게 사치품이었다.
흑택명의 영화' 칠무사' 에서 산적은 아래 마을의 작은 벼를 노리며 추수할 때 산을 내려와 벼를 빼앗는다. 자신의 쌀을 지키기 위해 농민들은 마을의 유일한 쌀을 꺼내서 마을에 가난한 용사를 모집하여 마을을 방어했다. 그들이 감당할 수 있는 유일한 조건은 충분한 쌀을 먹는 것이다.
값싼 산적들이 왜 더 부유한 곳에 가서 빼앗지 않는지 모르지만, 쌀 외에는 아무것도 없는 이 가난한 마을을 뚫어지게 쳐다본다. 그러나 이는 쌀이 이 이 시대에 정말 희귀한 보물이라는 것을 측면에서 증명해 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 돈명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 돈명언) 나중에 마을의 농민들은 정말 밥 먹는 조건에 의지하여 7 명의 다른 등급의 용사를 모집했다. 이 일곱 명의 용사들은 핑안 한 쪽을 지키는 것은 보수가 없다고 말했지만, 밥을 먹는 것은 그들에게 약간의 매력이 있었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전쟁명언) 결국 그때 남자가 늘 배가 고파서 배불리 먹을 수 있었던 것은 드문 일이었다.
전국시대 일본 쌀의 맛에 대해 말하자면 다케다와 이천이 연합하여 북도 송산시를 공격하는 이야기가 있어 대표적이다.
다케다와 이천이 힘을 합쳐 무사시 북도집이 있는 송산시를 공격했다. 양군은 여러 날 고전하여 북도군 수원이 단절되어 도시가 멸망에 임박했다. 송산성이 맑을 줄 알았던 연합군이 송산성을 지키는 장병들이 성두에서 가장 눈에 띄는 곳에서 물로 말을 씻는 것을 발견했다. 식수에 문제가 있어야 했던 송산성 수비군이 풍부한 물세탁마를 가지고 있어 공격자들을 매우 우울하게 했다. 결국 쌍방의 평화 회담이 성공하여 송산시는 금천에 의해 평화롭게 받아들여졌다. 나중에 승리 측은 말 세척에 대해 물었고, 당시 도시에 물이 없었다는 것을 알게 되었고, 군인들은 도시 머리에 쌀로 말을 씻었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 그들은 대야의 쌀을 말에서 쏟아낼 것이다. 멀리서 보면 마치 물로 씻은 것 같다. 그 당시 대부분의 병사들은 일반 농민이었다. 그들은 생활 속에서 쌀을 거의 접촉하지 않기 때문에 멀리서 보면 의심스러울지라도 물로 위장한 물질이 사실 쌀이라는 것을 의심하지 않는다.
당시 일본의 식량 생산량은 매우 낮았고, 심지어 온 나라를 부양하기에 부족했다. 일반인은 반드시 그들이 굶어 죽지 않도록 확실히 해야 한다. 해산물을 잡는 것 외에도 야생동물 고기 경기를해야합니다. 좋은 해에도 그들은 산에 올라가 나물을 파야 한다. 게다가 당시 식량의 수입과 수출을 중시하지 않자 각국은 스스로 먹었지만 배불리 먹을 수 있을지는 각국의 조건에 달려 있다.
당시 일본은 이용할 수 있는 자원이 매우 적고 농업 생산성이 매우 낮았다. 많은 영주들이 끊임없이 다른 사람의 영토를 약탈하는 것은 사실 다른 영토의 자원을 빼앗기 위해서이다. 일반인은 거의 대부분 겨를 먹고 술을 너무 적게 마신다고 할 수 있어 아예 농사를 포기하고 전쟁을 하러 가는 사람들이 많다. 운이 좋다면, 그들은 영예와 상을 받을 수 있다. 당시 가금류 가축의 사육은 일본에서는 흔하지 않았으며, 많은 가금류 가축은 대지주에만 속한다. 보통 사람은 스스로 생선을 먹지 않는다. 영주에게 세금을 내야 하기 때문에 보통 생선을 팔고 먹지 않는다. 보통 사람들은 겨를 먹고 묽게 마신다.
다른 지방의 영주들은 바다에 접근하면 보통 해어를 주요 육식으로 사용하며, 특별한 명절에 산에서 사냥을 가서 야생동물 고기 먹는 경우는 거의 없다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 다케다 집은 일본처럼 산간 지방에 있기 때문에 바다어 같은 동물은 매우 적다. (아리스토텔레스, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전쟁명언) 그들은 보통 인근 하천의 작은 물고기를 먹거나 다른 나라에 가서 해어를 산다. 물론 야생동물 고기 사냥은 거의 할 수 없지만 사냥은 시간이 많이 걸리고 사냥할 수 있는 동물도 많지 않다. 신장, 풍신수길, 강가처럼 나중에 많은 영토를 가진 영주들은 사슴고기, 백조고기, 멧돼지, 토끼고기, 해삼 등 일반인들이 즐길 수 없는 야생동물 고기 들을 많이 먹을 수 있었다. 그러나 상대적으로 지위가 낮은 영주들에게는 그렇게 운이 좋지 않았기 때문에, 그들의 일상생활은 여전히 절약되었고, 평일에도 좋은 것을 먹지 못했고, 자연을 구하지 않으면 안 되었다. ...
한편, 벼 생산량이 낮기 때문에 이런 백화화의 벼가 현지 영주가 특별히 지정한 주요 전략 물자가 된 것이다. 농민들은 밭에서 1 년 동안 열심히 벼를 심었는데, 기본적으로 하나의 임무를 완수하는 것이다. 모은 모든 쌀은 종종 영주의 성으로 보내져 연례 공물로 쓰인다. 그들은 작은 밥, 무, 나물만 먹을 수 있다. 일부 농민들은 평생 자기 집 쌀 맛도 맛보지 못했다.
옥수수와 감자의 도입으로 중국 인구가 증가하고 일본인들이 간신히 배를 채울 수 있게 된 것처럼 무입니다.
무는 처음 일본에 들어왔을 때 손가락 굵기만 했다. 일본 농민들의 근면한 재배를 거쳐 무는 마침내 팔의 굵기가 되었다. 무는 영양이 풍부하고 재배가 쉬워 곧 농민의 주요 음식이 되었다. 귀족조차도 무에 대한 선호도가 높아져 무는 귀족의 식탁에 올라 무우가 잔치를 하지 못할 지경에 이르렀다.
부자가 쌀을 먹고 가난한 사람이 좁쌀과 무를 먹어도 일본은 여전히 충분한 음식이 없다. 그래서 고대에는 일본인들이 하루에 두 끼만 먹는 습관, 아침, 점심을 형성했다. 그들은 오전과 오후에 일해야 했기 때문에 체력을 유지하기 위해 음식을 먹어야 했다. 그 당시 사람들은 오락 활동이 별로 없었다. 그들이 일찍 자면, 그들은 배고프지 않아 다음 식사를 위해 음식을 절약할 수 있다. 이 습관은 농민들이 지킬 뿐만 아니라 천황과 무사도 준수하여 거의 전국 불문의 규정이 되어 전국적으로 정식을 먹지 않는 습관을 실시하고 있다. 그러나 귀족들은 밤생활이 풍부해서 정말 배가 고파서 간식을 좀 찾아 먹을 수 있다.
어떤 조건 하에서는 일본인이 밥을 먹을 때 분식을 견지한다. 사람마다 작은 탁자가 하나 있는데, 위에는 세 가지 요리와 한 그릇의 밥이 놓여 있어 술자리가 있어도 따로 먹는다. 이 빈부 식단의 가장 큰 차이점은 고기를 조금 먹을 수 있다는 것이다. 하지만 부자들은 어패류에만 글을 쓸 수 있는데, 이것은 이미 그들이 먹을 수 있는 가장 사치스러운 음식이다. 이상하게도, 섬나라로서 일본은 귀족이든 무사든 해산물을 마음대로 놓지 않는다. 보통 그들의 저녁 식사에는 작은 물고기 한 마리만 있을 뿐, 아니면 절인 조개류 몇 조각도 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 물고기와 조개는 기본적으로 동시에 나타나지 않으며, 한 끼에 한 가지 고기만 나타날 수 있다. 부자는 항상 고기 한 그릇과 국 한 그릇의 음식 규범을 유지한다.
삼채일탕' 의 기준을 유지하는 것은 초기 일본 귀족들이 중국인처럼' 사채일탕' 의 표준식사를 하지 않았기 때문이라고 한다.' 사채일탕' 의 해음을 꺼리기 때문이다.
물론, 어떤 부자들은 가끔 다른 것을 먹고 입맛을 바꾼다. 사극' 무전신현' 에서 북도강개가의 총수인 북도강개씨는 해변에서 바닷바람을 즐기며 냄비로 끓인 새우조개 등 해산물을 먹었다.
주님이라도 이런 맛은 마음대로 먹을 수 있는 것이 아니다. 보통 그들은 밥을 먹을 때 조심하지 않고 술 같은 것을 주문한다. 술을 곁들일 수 있는 반찬은 손가락이 가는 소금에 절인 생선이나 단무 두 개뿐이다. 전국시대에 일본인들은' 경거망동해서는 안 된다' 는 선종 계율을 충실히 집행하고 있었다. 그들은 정찬 밖에서 밥을 거의 먹지 않으며, 물론 조건 없이 밥을 먹는다. 돈이 있어도 저녁을 충분히 먹을 수 있는 물고기밖에 없다. 진짜 고급 생선과 큰 물고기는 결혼식과 설날에만 먹을 수 있다.
나중에 에도 시대의 도쿠가와 가강이 시작되었는데, 통일전국과 다사다난한 가을 이후에도 여전히 의복을 축식하고 있다. 물고기도 거의 먹지 않고, 매일 밥에 단무지를 곁들여 먹는다. 어느 날 그는 집안을 왔다갔다하다가 하녀 몇 명이 불평하는 것을 보고 무슨 일이 일어났는지 보러 갔다.
하녀들은 "지금의 음식은 정말 먹기 어렵다. 반찬은 단무지다! "
온화하기로 유명한 도쿠가와 가강은 웃으며 말했다. "그래, 네가 싫어하니까 먹지 마."
그 이후로 하녀들은 반찬으로 절인 무로 폐지되어 하녀들은 흰쌀만 먹을 수 있었다.
이 이야기는 캉가의 인색함뿐만 아니라 쌀과 단무지의 레시피도 보여 주는데, 이는 한 나라의 원수에게 비싼 것이다. 황량감이 저절로 생기다.
전국시대는 일본 역사상 유례없는 혼란기였다. 식량 생산량이 바닥으로 떨어지자 용사들은 늘 배불리 먹지 못한다. 많은 성주들은 종종 스스로 채소를 재배해야 하는데, 그들의 아내는 어떤 사람들을 데리고 산에 올라가 나물을 파낼 것이다.
주자이거우의 생활이 이렇게 비참하여 농민의 생활이 더욱 씁쓸하다. 일본에서는 6 인 4 인의 세금 기준, 즉 생산된 식량의 60% 가 정부에 귀속되고, 40% 가 자신에게로 귀속되는 것이 이미 정상적인 상태가 되었으며, 이는 지주가 분배한 땅셋으로 간주되지 않는다. 때때로 잔인한 영주는 세금을 7 명 3 명, 심지어 8 명으로 정할 때가 있다. 섬의 농민 봉기의 원인은 영주가 8 만 석 식량만 생산하는 땅에서 10 만 석의 땅세를 받았기 때문이다.
식량은 전혀 먹기에 부족하다. 배를 채우기 위해 농민들은 조개껍데기를 줍고, 고기잡이를 하고, 나물을 캐고, 먹을 수 있는 것은 무엇이든 찾을 수 있다. 기근의 시기가 아니다. 고립된 일본의 가난한 사람들은 바다를 사이에 두고 바라보는 중국에' 관음토' 라는 좋은 물건이 있다는 것을 모른다. 만약 네가 그것을 먹는다면, 너의 위가 팽창할 때, 너는 하루도 먹을 필요가 없을 것이다. 비록 가끔 너를 죽일 수도 있지만.
기아는 전국 시대 전체의 난제이다. 모든 전사와 농민들은 배불리 먹기가 쉽지 않다, 혼자 먹는 것은 말할 것도 없다. 이 글의 서두에 열거된 두 가지 식단을 먹을 수 있다면, 빈부도 모두 기뻐할 것이다.
전국시대에 이르러 전쟁이 잦기 때문에 음식도 무사의 제 1 복이 되었다. 옛날 귀족들은 고기를 먹지 않았다. (어느 세대의 황제들이 모두 금육을 했다고 하는데, 물론 귀족들이 이런 신경을 가지고 있다고 한다.) 육식은 농민과 신분이 없는 사냥꾼이 먹었다. 점점 관원들은 영양실조가 되고, 무엇이든 먹는 농민이나 사냥꾼은 훨씬 건강해 보인다.
전쟁 중의 용사들은 자신의 생명과 허영을 비교하였으며, 결국에는 생명과 위가 더 중요하다고 생각할지도 모른다. 그리고 산해진미 속에는 사슴고기가 또 아름답기 때문에 명요리, 소금과 후추로 사슴고기를 구웠다. 하지만 소금과 후추로 구운 사슴고기는 건곡으로 적합하지 않습니다. 이 요리를 만드는 데는 시간이 좀 걸리며 전쟁터에서는 좀 부적절합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전쟁명언)
전국시대 일본에서는 농민들이 쌀을 먹지 못하게 하는 구체적인 규정이 없었지만 쌀 생산량이 적기 때문에 일부 생산량도 영주가 가져갔기 때문에 농민들은 기본적으로 먹을 기회가 없었다. 쌀을 먹는 것이 거의 특권층의 특허가 되었기 때문에, 영주는 군대를 모집하기 위해 쌀을 운반하여 군대를 모집하여 말을 사게 하였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 명예명언) 군인으로서, 다른 특혜 조건은 없다. 매 끼니마다 밥을 먹을 수 있고, 적의 구역에서 강도질하고, 가정을 보조할 수 있다는 것이다. 물론, 후자는 전쟁터에서 살아서 돌아올 때만 가치가 있지만, 전자는 배불리 먹지 못하는 농부들에게 너무 매력적이어서 많은 농민들이 자발적으로 전선에 가서 그들이 재배한 쌀을 맛보기 위해 노력한다.
쌀은 전략 물자로서 가장 중요한 용도는 행군 전쟁 때 군곡으로 먹는 것이다.
일본은 산지 국가로서 교통이 발달하지 못했고, 중국군처럼 냄비 그릇과 바가지 대야를 많이 가지고 전쟁을 한다면 너무 번거로울 것이다. 기동성을 보장하기 위해 가지고 갈 수 있는 물건은 가져가지 않는 것이 가장 좋다. 그래서 주먹밥은 전국 시대의 주요 식량 형식이 되었다.
주먹밥의 가장 큰 장점은 휴대가 편리하고 먹기도 편리하다는 것이다. 그것들은 용기와 젓가락으로 먹을 수 있고 쉽게 변질되지 않는다. 주먹밥을 만드는 것도 간단하다. 손으로 주먹밥을 만들어 손바닥에 반복해서 압축하는 것이다. 맛없는 주먹밥 맛을 더 좋게 하기 위해 작은 자두를 안에 넣고 고급스럽게 작은 조각으로 자른 이끼로 싸기도 한다. 이 물건은 지금도 흔히 볼 수 있는 것으로, 초밥처럼 보이지만, 소가 훨씬 호화롭다고 한다.
많은 경우, 요리단의 일은 전쟁 전에 진행되어야 한다. 건식으로서 주먹밥은 보통 병사나 무사 가정의 여성이 만든다. 한 주먹밥에 따라 한 끼를 관리할 수 있고, 두 주먹밥은 하루의 기준을 관리하고, 밧줄로 건식봉지 바깥에 매듭을 짓고, 마지막에 병사나 전사의 어깨에 비스듬히 묶는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 보통 이런 건곡은 최대 10 일 이내로 휴대할 수 있다. 밥을 먹어야 할 때 매듭을 잡아당기면 한 끼 먹을 수 있는 주먹밥을 꺼낼 수 있어 정말 편리한 디자인입니다. 병사들에게 음식을 담는 이런 포대를' 허리 의자' 라고 한다.
개인의 건곡 외에도 영주는 대량의 주먹밥을 공곡으로 만들어야 한다. 이 일은 왕왕 영주의 아내와 도시의 하녀, 무사 가문의 여성들이 집단적으로 완성한 것이다. 사실 전국 시대의 국주가 아내와 결혼하는 것도 쉬운 일이 아니다. 그녀는 남편의 생활을 돌봐야 할 뿐만 아니라, 여종과 무사 가족을 데리고 산에 올라가 나물을 캐고, 화살을 묶고, 베어낸 적의 머리를 씻고 화장을 하기도 한다. 이것은 고달프고 용감할 뿐만 아니라 상당한 조직력도 가지고 있다.
이 주먹밥들은 공곡으로서 깨끗한 풀로 쓸어 인력으로 끄는 큰 수레로 운반해 수시로 병사들에게 나누어 주어야 한다. 준비한 음식 외에 대량의 생쌀을 군곡으로 준비하여 전쟁이 오래 지속될 때 먹어야 한다.
장군이 휴식을 명령한 후 병사들은 깨끗한 잔디밭을 찾아 땅바닥에 앉아 불을 지피고 뜨거운 물을 태우고 밥 한 끼를 꺼내 불에 구웠다. 어떤 사람들은 불에 주먹밥을 굽는 것을 좋아하는데, 이것은 그들로 하여금 매우 특별하게 맛보게 한다. 이후 이 주먹밥은 일본 요리에서 중요한 주식 형식이 되어 지금까지 보존되어 왔다.
매실즙이 쌀에 스며들어 주먹밥의 맛을 더욱 신선하게 한다. 해태가 짠 해염 자체도 밥 먹는 사람들에게 반찬으로 먹게 했다. 또한 주먹밥 밖에 싸여있는 이끼도 포장지 역할을 해 소비자들이 찹쌀에 직접 닿지 않고 손을 더럽힐 수 있게 해 일본인들의 디테일에 대한 중시를 잘 반영하고 있다. 하지만 이자는 변질된 주먹밥 속의 대장균과 황금색 포도상구균을 죽일 수 있는 방부작용이 있다. 전국 시대의 일본인들은 이 점을 몰랐을지 모르지만, 나중에 과학적으로는 주먹밥 속의 자두가 확실히 유익하다는 것을 증명했다. 해태는 다양한 영양소가 있으며 햇볕에 말려 먹기 쉽다. 포장지와 휴대용 반찬을 만드는 데도 매우 교묘한 디자인입니다.
주먹밥은 배를 채우기 쉽지만 용사를 목마르게 하기 쉽다. 전사들은 구운 된장을 가지고 수프에 녹으면 전쟁터에 나가면 마실 수 있다. 그래서 일본 요리에서 빼놓을 수 없는 된장국이 탄생했다. 된장국을 맛있게 마실 수 있는 전사에게 국수는 사치품이다. 국수는 실정 시대 이전에 중국에서 도입한 것이다. 당시 간장과 술 외에도 땔나무, 다시마 등 조미료를 발명해 수프의 맛을 더했다.
국수에 대해 말하자면, 우리는 무전신현, 자비의 호랑이를 언급하지 않을 수 없다.
가와중도의 전쟁은 전국 시대 다케다와 상선의 결전이다. 쌍방이 모두 병력을 동원하여 3 만 명이 넘는다. 전국시대에 수백 명이 대전에 휘말렸는데, 확실히 대서특필할 만한 전략적 결전이었다.
이번 전투에서 무전군은 딱따구리 전술을 채택하여 군대를 두 팀으로 나누었는데, 그 중 한 팀은 그의 아내 딸 산에 있는 상필군을 공격하고, 8 천 대군은 바간 () 에 배치되어 상필 () 에게 교자 한 봉지를 줄 준비를 했다. 결국 무전신현의 계획은 무상천신에 의해 폭로됐다. (무전군 진영의 초연을 보면 뭔가 잘못되었다고 한다. 식사와 관련이 있다고 한다.) 그래서 앞당겨 하산해 무전을 공격한 것은 8 천 명에 불과했다. 결국 모상은 혼자 말을 타고 다케다의 캠프로 뛰어들어 다케다 신현의 머리를 거의 죽일 뻔했다고 한다. 다행히도 이 8000 명이 끝까지 노력하여 마침내 지원군을 메고 위태로워졌다.
싸우는 시간은 아침 7 시 30 분부터 오후까지 쌍방이 밥을 먹을 시간이 없었지만 (네가 어디서 온 이 쿵푸 ...), 팔천다군, 병력은 육군보다 못하여 절대 우세한 상선군에게 패배한 적이 없다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 전쟁명언) 평소 훈련과 무전신현의 지휘파견과 좋은 지도자 외에도 전국명장+백전사단이지만 무전군은 원군보다 체력적으로 우월할 수 있다는 점도 주목된다. 점심을 먹지 않아도 견지할 수 있다.
비결은 무전신현이 평소 부대에서 소화하기 쉬운 칼국수를 대대적으로 보급하고 일년 내내 분식을 먹는다는 점이다.
사실 당시 일본은 진정한 국수가 없었다. 대명이 망한 뒤 명나라의 대학자 주순수가 이 나라를 넘어서야 국수가 일본으로 끌려갔다. 내가 당시 먹었던 것은 사실 일본판 칼국수였는데 당나라에서 전해온 것이라고 한다. 그것은 지아 국수라고 불리는데, 어떤 사람들은 이것이 국수라고 말한다. 이 물건도 매우 편리하다. 전시에 휴식을 취할 때 전사들은 칼을 꺼내서 반죽을 썰어 냄비에 넣고 삶아 피클을 섞으면 먹을 수 있다. 무전신현가 주군이 가장 좋아하는 음식은 채소로 요리한 다음 된장으로 맛을 내는 것으로 체력으로 승부를 결정해야 하는 병사들에게 영양이 매우 풍부하다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)
김치는 다케다 신현에서도 인기가 있다고 합니다. 당시 김치는 주로 단무지와 나물이었다. 피클은 짜서 작은 조각으로 썰어 먹을 수 있고 휴대가 편리하고 변질되기 쉬우며 병사들이 비타민을 얻을 수 있도록 보장합니다. 행군 전쟁은 정말 필요하다.
칼국수와 피클을 장기간 먹으면 무전군의 체력이 밥만 먹는 상수지군보다 훨씬 좋다. 이런 하루의 전투를 거쳐 수지군의 체력은 일찌감치 소진되어 저혈당으로 인해 감원이 발생할 것으로 예상된다. 수량적으로 우세하지 않은 다케다, 아침에 먹은 그 그릇으로 버텨낼 수 있다.
음, 이것은 사실 농담일 뿐이지만, 무전신현은 이미 칼국수와 김치의 군대 사용을 크게 촉진시켰다. 아마도 이것이 진정한 목적일 것이다. 현재 다케다 신현의 소굴 야마나시 현에서 칼국수는 여전히 현지의 명식이며, 일부 식당들은 문 앞에 간판을 걸어 "다케다 신현 힘의 원천이다!" 라고 적혀 있다.
편식을 하는 일부 전사들은 전사처럼 말린 주먹밥을 먹고 싶지 않다. 그들은 직장인처럼 도시락을 먹는다. 이 도시락에는 음식과 채소가 들어 있고, 게다가 여전히 덥다. 정교한 페인트 도시락에 넣으면 당연히 주먹밥보다 훨씬 맛있다.
Cx 19800425 냄비 수명 8 사실 선군이 식량을 휴대하는 것도 나름대로의 특색이 있어' 일만도시락' 이라고 합니다.
이런 일본식 알약 도시락을 만드는 것은 매우 간단하다. 밀가루 통' 이라는 용기는 2 ~ 5 숟가락 (약 350g) 을 담을 수 있고, 흰밥 중간에 작은 자두를 넣은 다음' 허리 의자' 에 넣으면 점심을 만들 수 있다. 그 당시 이런 매점은 도시락이라고 했지만 아마도 가장 이른 도시락의 기원이었을 것이다.
당연히 당시' 도시락' 이라는 단어는 특지 도시락이 아니었고,' 지도도시락' 은 당시에도 불길한 단어가 아니었다.
게다가, 무전군은 미장을 군곡의 반찬으로 삼았다. 무전군이 먹는 것은' 들판 된장' 으로,' 흰된장' 이라고도 하며 콩, 주곡, 소금, 콩탕으로 발효시켜 만든 것이다. 전투된장' 은 쌀밥을 곁들여 맛있을 뿐만 아니라 피로를 풀고 위병을 치료할 수 있다고 한다. 무전군의' 야전 된장' 이 특히 활력이 있는 것도 아마도 무전군의 체력이 상선군보다 우수한 이유 중 하나일 것이다.
된장을 군식품으로 사용하는 또 다른 사람은 이다정종이다. 그는' 센다이 된장' 을 사용한다. 이런 된장이 가장 강력한 것은 유통기한이 길다는 것이다. 이후 북한을 침공하자 무장들이 가져온 된장들은 거의 다 부러졌고, 이다군의' 센다이 된장' 만 신선하다. 센다이 된장' 은 에도 시대 이다가의 전통 군용 된장이 되어 매년 센다이 번시에서 에도 () 로 운반된다. 하지만 에도에 주둔한 센다이 제후는 3000 명에 달하여 운송하는 데 시간이 많이 걸리고 힘들었다. 나중에 모두 상의해 보았는데, 아예 대대의 별부에서 취재하여' 센다이 된장' 을 만들었다. 이다부에서는 하루 종일 된장냄새가 나기 때문에 에도인들은 에도의 이다부를' 된장부' 라고 부른다.
Cx 19800425 냄비 수명 8 이 주먹밥으로 돌아왔다.
평소 전사는 밥을 먹을 때 80% 만 배불리 먹고, 하루에 두 끼만 먹는다. 주먹밥 두 개는 병사 한 명이 하루의 체력을 보장하기에 충분하다. 게다가 당시 작전의 범위는 그리 크지 않았고, 대부분의 시간은 방원 몇 킬로미터 이내였으며, 가장 먼 것도 수백 킬로미터밖에 되지 않았다. 관서 패주 마오리원이 토호를 때렸을 때, 두 도시는 2 킬로미터도 채 안 되었기 때문에 실제로 가는 데 걸리는 시간은 그리 길지 않았기 때문에, 그 소규모 전쟁은 병사들이 메고 다니는 주먹밥을 다 먹었을 때 끝나는 경우가 많았습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전쟁명언)
풍신수길은 평생 두 차례 대진군을 치렀고, 첫 번째는 명지광수의' 중국 대회전' 을 섬멸하고, 두 번째는 장작전 승가의 근거지인 월하대전을 섬멸했다. 가볍게 여행하기 위해서, 그는 식량을 많이 가져오지 않았다. 당시 수길은 10 배의 금은을 내놓고 길가의 백성과 상가에게 자신의 창고를 열도록 명령하고, 집안의 쌀을 모두 꺼내 삶아 소금물이 담근 짚으로 싸서 우마로 싣고 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 달리던 부대가 배가 고프면 손을 쌀주머니에 넣고 소금물에 담근 쌀을 베껴 먹기 시작한다. 소금물을 뿌리는 목적은 밥이 변질되지 않도록 하는 것이다. 소금물에 담근 뜨거운 밥, 배고픈 병사들이 먹으면 특히 맛있다. 맹장절제술이 없는 그 시대에는 얼마나 많은 군인이 달리기를 하다가 급성 맹장염에 걸렸는지 모르겠다.
물론 주먹밥은 편의를 위해 임시로 만든 음식일 뿐, 방금 만든 음식이 맛있지 않기 때문이다.
답: 잘 놓으세요. 신고전화 2012-07-3017:12 | 저도 할 말이 있어요.
Cx 19800425 냄비수 8 영화' 직전 신신' 에서 정덕사 회의를 묘사한 연회에서 신신과 삼칼을 먹으면서 피클을 가르며 코를 골며 죽을 마셨다. 여기서 볼 수 있듯이 전란 때문인지 술자리조차 이렇게 크다. 그러나 우리는 그 시대에 죽과 김치가 확실히 흔한 음식이었고, 단지 아침과 저녁 식사만이 아니라는 것을 다른 각도에서 알 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
사찰에서는 홍안기의 전통교파든 구교파든 채식으로 생계를 유지한다. 가마쿠라 시대에 기름과 된장으로 만든 유두부는 점차 승려들의 메인 요리가 되었다. 밀가루를 만드는 것이 간단하기 때문인지 아니면 스님이 중국 북방 풍습의 영향을 받았기 때문인지 모르겠다. 국수, 우룡면, 팥빵 등 밀가루로 만든 음식은 모두 애프터눈 티 간식으로 간주됩니다.
이제 차에 대해 이야기 해 봅시다. 가마쿠라 시대에는 차가 매우 인기가 있었다. Minamoto no sanetomo 라는 3 대 장군이 있다는 기록이 있다. 차를 마신 후 그의 숙취는 즉시 개선되었다. 또한 차는 장수하는 것으로 간주됩니다.
차밥은 일본의 고대 소재를 묘사한 문학 작품과 영화 작품을 볼 때 자주 만나는데, 일본을 비교하는 음식인 것 같다. 사실 그렇지 않아요. 일본뿐만 아니라 중국에서도 마찬가지다. 민간에서' 맛있지만 차를 끓인다' 는 말이 있지 않나요? 하지만 제가 여기서 말씀드리고자 하는 것은 일본의 차 거품밥뿐입니다.
차와 밥을 하려면 고대 일본인의 음식을 말해야 한다. 고대에는 귀족들이 일반적으로 밥, 생선, 닭고기를 먹었다. 당시 일본에는 집에서 기르는 돼지와 양이 없었고, 소를 죽이는 것은 금지되었다. 소를 죽이는 것은 심각한 범죄이다. 거의 모든 농경민족과 마찬가지로 집에서 기르는 돼지와 양은 메이지유신 이후에야 일본에 도입되었다. 멧돼지에 관해서는, 그것은 농민의 식량이다. 열심히 연습하고 긴장된 전쟁생활로 무사들은 종종' 건밥' (일본의 한 표현이지만 실제로는 중국 떡과 비슷한 음식), 티밥, 주먹밥을 먹는다.
이름에서 알 수 있듯이, 일반적으로 차로 밥을 만드는 방법은 뜨거운 차로 냉밥을 만들어 소금, 매실 건조, 해태 등의 재료를 보충하는 것이다. 차는 보통 녹차로 스트립으로 썰어 쌀에 담근다. 이렇게 하면 차의 향기가 쌀에 스며들 수 있다. 음식에 치중하면 어느 정도의 경제력을 가진 용사도 물고기를 배합할 수 있다.
차 김치밥 만들기가 매우 편리하고 재료도 매우 간단합니다. 밥, 차, 소금, 끓인 물이 모두 갖추어져 있는 한, 티밥 한 그릇을 만들 수 있다. 원료도 휴대하기 쉽고, 시간을 절약하고 맛있다. 그래서 무사 계급, 특히 전투에서 차와 밥을 주식으로 한다.
이 특징으로 무사단의 전력이 더 큰 역할을 했다. 그들은 고대 중국이나 인도군처럼 전투에서 신선한 음식을 너무 많이 휴대할 필요가 없기 때문에 후방의 물류 보급에 크게 의존하지 않는다. 오랫동안 신선한 음식이 부족하면 영양실조로 이어져 병사들의 전투력을 떨어뜨릴 수 있지만 일본군의 전투는 모두 강도가 낮기 때문에 차밥을 감당할 수 있다. 격렬한 전투 생활 속에서 다포밥은 무사 중에서 가장 인기 있는 음식이 되었다.