옥수수의 각종 먼지 겨자, 유기, 무기 불순물을 청소하다. 안전한 생산과 제품 품질을 보장하기 위해서는 옥수수의 불순물을 청소해야 한다. 옥수수를 청소하는 방법은 주로 선별과 풍선이다. 청소 장비에는 진동 스크린, 비중 탈석기, 영구 자석 롤러, 세탁기가 포함됩니다.
담그다
현재 옥수수 침수법은 일반적으로 파이프로 연결된 몇 개 혹은 수십 개의 금속통을 사용하며, 물을 담그는 펌프로 깡통 사이를 순환시켜 역류물에 담그고 있다.
3. 거친 옥수수
굵게 깨지는 목적은 주로 담근 옥수수를 10 이상의 덩어리로 깨뜨려 배아를 분리하는 것이다.
대부분의 옥수수 부스러기는 디스크 크러셔를 사용한다. 굵은 분쇄는 두 번 진행할 수 있다. 옥수수를 처음으로 4-6 조각으로 분쇄하고 배아를 분리하십시오. 두 번째로 10 블록 이상으로 분쇄하여 병균을 모두 떨어뜨리고 두 번째 배아분리를 진행하다.
4. 세균 분리
현재 국내 세균 분리는 주로 세균 분리통을 채택하고 있다. 장점은 운행이 비교적 안정적이며, 단점은 점유 면적이 크고, 소모량이 많고, 분리 효율이 낮으며, 일반적으로 85% 를 넘지 않는다는 것이다.
국내외에서도 하이드로 사이클론을 사용하는 옥수수 전분 공장이 있다. 이 분리기는 나일론으로 만들어졌으며, 12 개의 분리기를 함께 한 선반에 올려 총 길이가 1 미터를 넘지 않고 설치 면적이 작고 생산 능력이 크며 분리 효율이 95% 이상에 달합니다.
5, 옥수수 연삭
전분을 추출하기 위해서는 배아가 분리된 옥수수 조각과 녹말의 일부를 갈아서 옥수수 세포와 녹말 알갱이를 파괴하여 섬유질을 밀기울에서 분리해야 한다.
연마 작업의 품질은 전분 추출에 큰 영향을 미친다. 연마가 너무 거칠어서 전분은 충분히 방출할 수 없다. 두께 찌꺼기에 끌려가 녹말 수율에 영향을 미치기 때문이다. 너무 가늘고 섬유분리가 나빠 녹말의 품질에 영향을 미친다.
6, 섬유 분리
옥수수 가루는 옥수수 반죽으로 갈아졌다. 옥수수 페이스트에는 전분이 많이 들어 있을 뿐만 아니라 섬유와 단백질도 들어 있다. 이 물질들을 제거하지 않으면 녹말의 질이 영향을 받을 것이다. 보통 먼저 섬유를 분리한 다음 단백질을 분리한다. 체질 방법은 주로 섬유를 분리하는 데 사용되며, 일반적으로 사용되는 설비는 육각체, 수평체, 곡체, 원심체이다.
7. 단백질 분리
옥수수가 섬유를 쪼개서 얻은 전분유는 대량의 전분뿐 아니라 단백질, 지방 등을 함유하고 있으며, 몇 가지 물질의 혼합 현탁액이다. 이 물질들의 알갱이는 작지만 비중은 다르다. 따라서 비중 분리를 통해 단백질을 분리할 수 있다. 단백질을 분리하는 간단한 설비는 유류통이다.
8, 청소
녹말유는 단백질을 분리한 후 보통 수용성 불순물을 함유하고 있다. 전분의 순도를 높이기 위해서는 반드시 세탁을 해야 한다. 가장 간단한 세척 방법은 전분유를 전분풀에 넣고 물을 넣고 섞은 다음 몇 시간 동안 가만히 두는 것이다. 전분이 침전된 후 위의 청액을 제거한다. 물을 넣고 저어주고, 침전시키고, 상청액을 제거하다. 이렇게 2 ~ 3 회 반복하면 비교적 순수한 전분을 얻을 수 있다.
9. 탈수
씻은 전분은 수분 함량이 상당히 높아서 직접 건조할 수 없으니 먼저 탈수해야 한다. 일반적으로 원심분리기는 탈수에 사용할 수 있다.
10, 건조
탈수 후 얻은 젖은 전분 수분 함량은 여전히 매우 높으며, 이런 젖은 전분은 완제품으로 사용할 수 있다. 운송과 보관을 용이하게 하기 위해서는 건조를 하고 수분을 12% 이하로 낮추는 것이 좋습니다.
1 1, 완제품 정리
건조 후, 녹말의 알갱이는 왕왕 매우 불규칙해서 반드시 정리해야 완제품전분이 될 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 녹말, 녹말, 녹말, 녹말, 녹말, 녹말)
확장 데이터:
옥수수 전분은 다음과 같은 용도가 있다.
1, 옥수수 전분과 물이나 우유를 섞은 후 독특한 외관과 질감을 가지고 있어 설탕가루와 섞어 항접착제로 많이 쓰인다.
2. 옥수수 전분은 푸딩과 다른 음식의 응고제로 자주 쓰인다. 간단한 옥수수 푸딩은 이중 찜솥에 우유, 설탕, 옥수수 가루, 조미료 등의 재료를 곁들이면 쉽게 만들 수 있다.
옥수수 전분 옥수수 가루의 영양가:
1. 옥수수 가루에는 리놀레산과 비타민 E 가 함유되어 있어 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화의 발생을 줄일 수 있다.
2. 옥수수 가루에는 칼슘과 철분이 많이 함유되어 있어 고혈압과 관심병을 예방할 수 있다.
3. 거친 옥수수 가루에는 대량의 라이신이 함유되어 있어 종양의 성장을 억제할 수 있다.
바이두 백과-옥수수 전분