쌀은 쌀이 세척, 껍질 제거, 정미, 마무리된 완제품이다. 청소 공정은 적절한 설비, 적절한 공예 과정, 적절한 조작 방법을 사용하여 쌀에 섞인 각종 불순물을 제거함으로써 완제품 쌀의 품질을 높이는 동시에 자석을 이용하여 쌀의 쇠못과 쇠부스러기를 제거함으로써 생산 안전을 보장하는 것이다. 곡식 과정은 고무롤러나 금강사곡기로 벼의 영각을 제거하고 영각과 현미를 분리하는 과정이다. 정미 과정에서 현미는 정미기를 통해 쌀을 빻고 문지르며 피질을 배젖에서 분리한 다음 정미, 껍질 제거, 파손, 건조를 통해 원하는 등급의 쌀을 얻을 수 있다.

쌀은 어떻게 분류합니까?

쌀은 인디카 쌀, 자포니카 쌀, 찹쌀의 세 가지 범주로 나뉜다. 벼는 벼가 찹쌀이 아닌 쌀로 만들어졌는데, 쌀알은 일반적으로 직사각형이나 가늘고 긴 모양이다. 벼의 수확철에 따라 이른 벼와 늦은 벼로 나눌 수 있다. 쌀은 벼가 찹쌀이 아닌 쌀로 만들어졌으며 쌀알은 일반적으로 타원형이다. 자포니카 쌀의 수확철에 따르면 조자포니카 쌀과 만자포니카 쌀로 나눌 수 있다. 찹쌀은 찹쌀로 만들어졌으며 유백색, 불투명, 반투명, 점성이 있습니다. 인디카 찹쌀과 자포니카 찹쌀 두 종류로 나뉜다. 쌀은 쌀찹쌀로 만들어졌는데, 쌀알은 일반적으로 직사각형이나 가늘고 긴 모양이다. 자포니카 쌀은 자포니카 쌀로 만들어졌으며 쌀알은 일반적으로 타원형이다.

현미가 뭐예요? 현미의 영양가가 정미보다 높은 이유는 무엇입니까?

벼는 껍데기, 껍질, 종피, 외배젖, 가루층, 배젖, 배아로 이루어져 있다. 현미는 곡식 껍질을 제거하고 다른 부분을 보존하는 제품입니다. 정미 (속칭 쌀) 는 배젖만 남겨두고 나머지는 모두 제거한 제품입니다. 쌀에 있는 탄수화물 (예: 단백질, 지방, 섬유소, 미네랄, 비타민) 을 제외한 대부분의 영양소가 껍질, 종자 코트, 외배젖, 가루층, 배아 (일반적으로 설탕층이라고 함) 에 집중되어 있기 때문에 현미의 영양가는 정미보다 훨씬 뛰어나다. 영양과학 지식이 보급됨에 따라 현미는 점점 더 사람들의 중시와 사랑을 받고 있으며,' 문명병' 의 천적으로 여겨져 현미를 먹는 열풍이 점차 형성되고 있다.

쌀뜨기 안 하는 게 뭐예요? 도타오 쌀의 영양가가 현미보다 높은 이유는 무엇입니까?

쌀뜨기는 현대 하이테크 특허 정밀 연마 기술과 바이오닉 휴면 보존 포장 기술을 적용해 얻은 특허 제품으로 배아와 가루층을 보존하는 불토미라고 불린다. 과피, 종피, 배젖 3 층의 무식가치나 식용가치가 크지 않지만, 장기 섭취는 인체에 해로울 수 있는 보호조직으로, 천연 영양과 보건 기능이 있는 배아와 가루층 부분을 최대한 보존하고 청결 상태에서 생산을 표준화하며 생체모방 기술을 이용한 휴면 보존과 항균 포장, 식시에는 물세탁을 하지 않고 영양을 보존한다. 그 생산량은 세균을 씻지 않는 것보다 8% 정도 높으며, 생산비용은 톤당 600 원 이상 낮아질 것이다. 단위 무게는 현미보다 영양이 더 많고, 개봉신용은 현장에서 쌀을 갈아주는 것보다 더 맛있다. 그것은 현대 주식 패션의 7 가지 특징을 가지고 있다. 신선, 녹색, 청결, 변, 전, 향, 염염, 즉 신선, 녹색, 무공해, 순수, 불순물 없음, 식용이, 영양이 전면적이고, 식감이 신선하며, 가격이 상대적으로 저렴하다. 다른 유사 제품 중 가격 대비 성능이 매우 높습니다.

쌀의 식용 품질은 어떻습니까? 어떤 요인들이 그것과 관련이 있습니까?

쌀의 식용 품질은 쌀의 요리 및 식용 과정의 다양한 성질 (예: 색깔, 식감, 경도 등) 을 가리킨다. 벼의 식용 품질에 영향을 미치는 요인이 많은데, 예를 들면 품종 유형, 가공공예 신선도, 젤라틴화 온도, 직사슬 전분 함량, 젤라틴화 정도 등이 있다. 그 중 직사슬 전분 함량은 18%-25% 사이이다. 삶은 후 점도가 낮고 흡수성이 강하며, 출미율이 높고, 식용품질이 떨어진다. 벼의 직사슬 전분 함량은 65438 09% 에서 65438 08% 사이이다. 조리 후 점도가 높고, 흡수가 적당하며, 출미율이 낮고, 식감이 좋고, 식용품질이 좋다.

인스턴트 쌀이란 무엇입니까?

인스턴트 쌀은 뜨거운 물에 담그거나 단시간 가열하면 먹을 수 있는 쌀제품이다.

세계 경제의 발전과 사람들의 생활 리듬이 가속화됨에 따라, 인스턴트 쌀밥은 1970 년대 초부터 선진국 시장에 등장해 15% 의 연평균 성장률로 급속히 발전했다. 편리밥의 품종이 많아 국내에서 오향소고기밥, 카레닭밥, 버섯닭고기밥, 어향육사밥, 냉동밥 등이 출시되었습니다.

편리밥 품종이 다양하여 제작 공예가 제각각이다. 현재 시장에서는 부드러운 쌀 통조림을 위주로 쌀의 원래 영양성분과 풍미를 보존할 수 있을 뿐만 아니라, 식용과 저장도 용이하여 소비자들의 환영을 받고 있다. 그 생산 공예는 쌀뜨기, 도자기 세척, 침지, 사전 조리, 혼합, 포장 봉인, 요리 살균, 냉각, 포장, 완제품 등이다.

쌀국수가 뭐예요?

쌀가루는 쌀이 침지, 요리, 압조 등 공예를 거쳐 만든 막대, 실밥 제품이지, 쌀이 갈아서 만든 분말 물질이 아니다. 쌀가루의 질감은 유연하고 탄력이 있어 끓일 때 국물을 바르지 않고, 건조할 때도 쉽게 끊어지지 않는다. 이들은 각종 요리나 국물과 함께 요리하거나 볶아 시원하고 맛있으며 소비자 (특히 남방 소비자) 의 사랑을 받고 있다. 쌀은 종류가 다양해서 배기선, 입방쌀선, 파문쌀선, 은사미선, 젖은 쌀선, 마른 쌀실로 나눌 수 있다. 그것들의 생산 공예는 대동소이하며, 일반적으로 쌀-씻기-침지-박동-찜-엠보 (채)-찜-냉각-건조-포장-완제품이다.

쌀 강화란 무엇인가? 왜 쌀을 강화하는 것이 점점 더 주목받고 있는가?

강화미는 보통 쌀에 영양분을 넣어 만든 완제품 쌀을 말한다. 현재 일반 쌀 영양 강화에 사용되는 주요 영양소는 비타민, 미네랄, 아미노산이다.

벼껍질과 배아는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하다. 정미 과정에서 피질과 배아의 연미와 함께 그 안에 들어 있는 영양성분도 함께 빠져나간다. 쌀 가공 정확도가 높을수록 영양 성분 손실이 많아진다. 또 쌀은 씻기 과정에서 영양분을 많이 잃는다. 일반 쌀에 대한 영양 강화는 유실된 영양성분을 보충할 뿐만 아니라 비타민 B 1, 비타민 B2, 니아신, 라이신, 철, 칼슘 등 쌀 자체에 부족한 영양성분도 증가시킬 수 있다.

강화 쌀을 먹으면 사람들의 식사 영양을 개선하고 미량 영양소의 부족을 보충하며 인체 생리의 정상적인 요구를 충족시키고 각종 영양 결핍의 발생을 줄여 사람들의 건강 수준을 높일 수 있다. 이런 쌀가루는 미국 등 선진국 소비자들에게 인기가 많다.

깨끗한 쌀이란 무엇입니까? 깨끗한 쌀은 어떤 장점이 있나요?

깨끗한 쌀은 일명 무토미라고도 하는데, 깨끗하고 영롱하며 위생에 부합하며 씻지 않고 직접 삶아 먹는 쌀이다. 보통 쌀은 물에서 씻는다. 물을 많이 소비해야 할 뿐만 아니라, 씻는 과정에서 대량의 영양분을 잃는다. 관련 자료에 따르면 씻은 후 단백질 성분, 칼슘, 철의 손실은 각각 5.5%~6. 1%, 18.2%~23.3%,1에 달했다. 순미는 특수 공예로 생산된 비세탁쌀로 요리 과정에서 씻는 과정에서 생기는 영양성분 손실을 피한다. 이런 쌀은 적용이 편리하고 저장성이 좋아 일반 저장 조건 하에서 풍미가 일반 쌀보다 현저히 뛰어나다. 현재 벼의 주요 제품이다.

쌀이 왜 노화되는가? 쌀 노화의 위험은 무엇입니까? 쌀이 노화되는 것을 어떻게 방지합니까?

쌀은 장기간 저장돼 온도와 수분의 영향으로 쌀의 전분, 지방, 단백질이 다양한 변화를 일으켜 쌀이 원래의 색, 향, 맛, 영양성분, 식용품질을 떨어뜨리고 유독성 유해 물질 (예: 아플라톡신) 을 생산할 수 있다.

저장시간, 온도, 수분, 산소는 쌀 노화에 영향을 미치는 주요 요인으로 쌀 품종, 가공 정밀도, 겨가루 함량, 충해 등도 쌀 노화와 밀접한 관련이 있다. 쌀의 노화 속도는 보관 시간에 비례하며, 보관 시간이 길수록 노화가 심해진다. 수분 함량이 높고, 온도가 높으며, 가공 정확도가 떨어지고, 겨가루가 많고, 쌀이 노화가 더 빠르다. 서로 다른 종류의 쌀 중에서 찹쌀은 노화가 가장 빠르며, 그 다음은 쌀이고, 인디카 쌀은 노화가 더디다. 따라서 쌀의 신선한 품질과 적성을 유지하기 위해서는 저장 시간을 줄이고 그늘과 건조를 유지해야 한다.

쌀의 영양가는 왜 고단백입니까?

쌀단백질 중 라이신 함량이 높은 알칼리 용해성 글루텐은 80% 를 차지하고, 라이신 함량은 다른 곡물보다 높으며, 아미노산 구성 비율은 합리적이며, 세계보건기구 공인된 단백질 중 가장 좋은 아미노산 비율 패턴에 가깝다. 쌀단백질의 생물학적 가치 (BV 값) 는 77, 단백질의 활용도 (PER 값) 는 2.2 (밀은 1.5, 옥수수는 1. 1

중국의 쌀 품질은 어떻게 등급이 매겨집니까?

중국 쌀의 품질은 가공 정밀도에 따라 등급이 매겨진다. 가공 정밀도는 쌀이 등골과 알갱이에 남아 있는 가죽의 정도를 국가표준인' 쌀GB1354-86' 에 따라 쌀은 가공 정밀도에 따라 특급, 표준급, 표준급 2 급, 표지판 3 등급으로 나뉜다.

벼의 분류는 벼의 분류와 밀접한 관련이 있다. 중국과 국제 시장은 보통 알갱이와 알갱이에 따라 세 가지 범주로 나뉜다: 벼벼, 벼와 찹쌀. 이제 다음과 같이 설명합니다.

(1) 인디카 쌀

쌀은 찹쌀이 아닌 쌀로 만든 쌀로, 쌀이라고 한다. 쌀알 모양이 가늘고 직사각형, 쌀알 길이는 7mm 이상이며, 조리 후 쌀이 많이 나고 점도가 낮고 쌀질이 바삭하여 가공 과정에서 깨지기 쉽다. 횡단면은 납작하게 둥글고, 색상은 하얗고 투명하며, 반투명합니다. 벼의 수확철에 따라 이른 벼와 늦은 벼로 나뉜다. 이른 인디카 쌀알은 넓고 짧으며, 분백색, 배가 크고, 분질이 풍부하고, 질감이 바삭하며, 늦은 인디카 쌀보다 점도가 낮고, 품질이 떨어진다. 늦은 인디카 쌀알은 가늘고 납작하며, 질감이 섬세하고, 보통 투명하거나 반투명하며, 아랫배는 하얗고, 알은 단단하고, 기름은 크고, 품질은 좋다.

국제시장에서 일부 벼는 쌀알의 길이에 따라 긴 쌀과 중간 쌀로 나눌 수 있다. 긴 쌀은 가늘고 가로세로비는 일반적으로 3, 일반 왁스, 투명 또는 반투명보다 큽니다. 삶은 후 바삭하고, 기름, 부드럽고, 질기고, 끈적거리지 않고, 섬세하고 맛있으며, 인디카 쌀의 최고의 품질이다. 매치, 사묘와 블루관은 중국 광둥에서 생산되어 모두 긴 벼이다.

중간 쌀은 길고 둥글며, 긴 쌀보다 약간 굵고, 가로세로비는 2~3 이다. 일반적으로 반투명으로, 배가 하얗고, 가루가 많고, 끓인 후 느슨하고, 식감이 거칠다. 품질이 긴 쌀보다 못하다. 우리나라 호북 광동 광서 강서 쓰촨 등의 성에서 생산된 벼는 대부분 중립벼에 속한다. 미국의 Zenas 도 중간 쌀에 속한다.

쌀의 길이에 따라 태국 쌀 기준은 초장형 (7mm 이상), 장형 (6.6 ~ 7mm), 중형 (6.2 ~ 6.6mm), 단형 (6.2mm 이하) 4 가지로 나뉜다.

(2) 자포니카 쌀

자포니카 쌀은 자포니카 비 왁스 쌀을 갈아서 만든 쌀이다. 쌀알은 일반적으로 타원형이나 원형이다. 쌀알은 통통하고, 횡단면은 원형에 가깝고, 가로세로비는 2 보다 작으며, 색상은 왁스 흰색, 투명 또는 반투명, 질감은 단단하고 질기고, 삶으면 끈적끈적하고 부드럽고 맛있지만, 출미율은 낮다.

자포니카 쌀은 수확 계절에 따라 조자포니카 쌀과 만자포니카 쌀로 나뉜다. 조자포니카 쌀은 반투명하고, 배가 하얗고, 단단한 알갱이가 적고, 쌀질이 떨어진다. 늦벼는 흰색이나 찹쌀성, 흰배, 딱딱한 알갱이가 많고 품질이 우수하다.

자포니카 쌀은 주로 화북 동북 소남에서 생산된다. 유명한 역쌀과 상해 백자포니카 쌀은 모두 우수한 자포니카 쌀이다. 자포니카 쌀의 생산량은 인디카 쌀보다 훨씬 낮다.

(3) 찹쌀

찹쌀은 일명 찹쌀, 유백색, 불투명, 조리 후 투명, 걸쭉함, 팽창이 작다. 보통 주식으로 하지 않고 케이크, 쫑쯔, 정월대보름 등에 많이 쓰인다. , 그리고 와인의 원료로 사용됩니다.

찹쌀도 인디카 쌀과 자포니카 쌀로 나뉜다. 벼의 알갱이는 일반적으로 직사각형이나 가느다란 모양, 유백색, 불투명, 반투명도, 점성이 있다. 찹쌀은 일반적으로 타원형, 유백색, 불투명, 반투명도, 점성, 쌀질이 인디카-자포니카 (indica-japonica) 보다 우수하다.

이 세 가지 쌀 중에서 벼와 벼가 특히 중요하다. 특히 벼의 무역량이 가장 크다. 동남아시아, 아프리카, 라틴 아메리카는 주로 벼를 소비하는데, 특히 긴 쌀은 더욱 그렇다. 일본, 한국, 이탈리아 등 국가의 사람들은 모두 자포니카 쌀을 즐겨 먹는다. 유럽에서는 사람들이 인디카 쌀과 자포니카 쌀을 먹는다.

국제시장에서 쌀가공의 정도와 방법에 따라 쌀은 다음과 같은 범주로 나뉜다.

(1) 현미

쌀이 가공된 후에는 왕겨를 제거해야만 현미, 현미만이 완전한 과일이다. 현미는 보통 더 가공해야 먹을 수 있다. 현미의 무역량은 그리 크지 않다.

(2) 흰쌀밥

현미가 계속 가공된 후 피질과 배아 (즉, 밀기울) 가 마모되어 기본적으로 배젖, 즉 우리가 평소에 먹는 쌀이나 쌀만 남았다. 우리나라 쌀은 특급, 표준급, 표준급 2 급, 표준급 3 급 4 등급으로 나뉜다.

태국 백미는 밀랍이 아닌 현미로 껍질을 제거한 쌀을 말한다. * * * 는100% 레벨 a,100% 레벨 b,100% 레벨 c, 레벨 5%,/kloc 로 나뉩니다

(3) 밥

찜밥은 쌀을 뜨거운 물에 담가 증기를 통해 가열하고 건조하고 연마하는 것이다. 증기미 강성이 강화되어 출미율이 일반 쌀보다 높다. 왕겨의 영양성분은 물에 담근 후 쌀에 스며들어 쌀의 영양가를 높인다. 요리는 쉽지만 소비자들에게 보편적으로 받아들여지지 않는다. 쌀이 처리되면 노랗게 변하고 기름 냄새가 나기 때문이다.

(4) 깨진 쌀

쌀이 가공 과정에서 으스러진 부분을 쌀조각이라고 한다. 태국 깨진 쌀은 흰 쌀과 작은 흰 쌀로 나뉜다.

쌀 중 전분 함량이 가장 높고 단백질이 뒤 따른다. 일반적으로 쌀은 벌레에 감염되지 않고 곰팡이가 생기지 않는다. 쌀의 수분 활동도가 매우 낮기 때문에 (즉, 수분 함량이 매우 낮기 때문에) 곰팡이와 충란의 성장과 발육에는 모두 물의 존재가 필요하다. 수분 활성도가 낮은 곰팡이와 계란은 물을 흡수할 수 없다. 그러나 습기가 차면 수분활동도가 높아지면 곰팡이와 충란은 쌀의 수분을 흡수한 다음 쌀의 영양분을 분해해 이용한다.

쌀주머니 가운데나 양쪽 끝에 마늘 몇 쪽을 넣거나 천이나 종이로 고추를 싸서 쌀을 담은 용기에 넣는다. 평소에 쌀독이나 통을 깨끗이 씻어서 동충번데기가 안에 숨어 있는 것을 방지해야 한다. 쌀벌레가 발견되면 쌀을 그늘에서 말려 벌레가 날아가거나 기어 나오게 할 수 있다. 벌레가 있는 쌀은 제거한 후에 먹을 수 있다. 쌀을 햇빛에 노출시키지 마라.

쌀은 사람 생활의 주요 음식이어서 집집마다 사야 한다. 어떤 쌀을 사느냐, 맛있는지 맛도 없고 오염도 없는 것이 사람들의 가장 큰 관심사다. 지난해 쌀시장에서 독쌀 사건이 발생했고, 지금은 아플라톡신 B 1 의 쌀이 발견돼 사람들의 관심을 끌지 않을 수 없다. 공식적으로 쌀의 질감을 평가하는 것은 주로 보기와 냄새이지만, 사람들은 보는 것에 더 신경을 쓰고, 왕왕 냄새를 소홀히 하기 때문에 속기 쉽다. 광유와 섞인 독쌀, 아플라톡신 B 1 의 쌀은 잘못 구입하기 쉽다. 그래서 쌀을 사려면 냄새를 중점적으로 맡아야 한다.

보세요, 겉모습만 보세요. 주로: 1, 색깔을 보세요. 순백색인지 연청색인지, 광택이 있는지, 반투명한 각단백질 쌀인지 보세요. 2. 모양, 입자가 가지런한지, 표면이 매끄러운지, 조직이 단단하고 완전한지 보세요. 깨진 쌀알과 불순물이 기준을 초과하는지 확인하십시오. 4. 황미, 곰팡이가 핀 곡물, 반점을 찾습니다. 이 지표들은 중요하지만, 쌀의 외관일 뿐 냄새만이 쌀의 좋고 나쁨을 맡을 수 있다.

냄새를 맡는 세 가지 방법이 있습니다: 1, 소량의 좋은 쌀을 취하여 밀폐용기에 넣고 60 C 에서 70 C 까지의 온수컵에서 몇 분 동안 보온하여 꺼내서 뚜껑을 열고 향기를 맡습니다. 2. 소량으로 산 쌀을 취하여 손바닥에 놓고, 입을 쌀에 올려놓고, 즉시 냄새를 맡는다. 3. 소량으로 산 쌀을 취하여 손바닥에 올려놓고 양손을 합친 후 열이 날 때까지 문지릅니다. 이 세 가지 방법 중 첫 번째는 가장 표준적이다.

신선하고 순수한 쌀은 쌀 향기, 냄새 없음, 곰팡내, 신맛, 썩은 맛이 있다. 진미는 쌀 향기가 없다. 미네랄 오일과 혼합 된 쌀은 미네랄 오일 맛과 냄새가 있습니다. 열이 나고 곰팡이가 나는 쌀은 곰팡내가 나고 신맛이 난다. 쌀을 살 때는 꼭 냄새를 맡아야 한다. 쌀냄새가 나는 쌀은 사지 말고, 냄새가 나는 쌀은 사지 마라. 어떤 사람들은 닝샤에서 쌀이 안전하다고 생각하지만, 사실 안전하지 않다고 생각한다. 작년에 독쌀 사건이 두 차례 발생했으니 경각심을 높이는 것이 가장 좋다!

가짜 쌀을 섞는 것을 어떻게 판별합니까

신화통신전 (기자총준우승) 은 최근 광둥 산둥 등지에서 공업유가 섞인' 독쌀' 을 발견했다. 관련 전문가들은 반드시 가짜 쌀을 섞고, 냄새를 만지고, 인상에서 쌀의 색깔을 보고, 손으로 쌀을 만져 기름기가 있는지, 천연 향이 있는지 냄새를 맡아야 한다고 소비자들에게 상기시켰다. 또 가장 쉬운 방법은 물에 쌀을 조금 넣는 것이다. 기름은 공업유가 섞인' 독미' 다.

쌀의 좋고 나쁨을 감별하는 방법

쌀은 우리 국민의 주식 중 하나이다. 벼종에 따라 벼, 자포니카, 찹쌀, 향미, 자미, 흑미 등 품종으로 나눌 수 있다. 시장이 활발해지면서 각종 쌀이 시장에서 흔히 볼 수 있지만 차차 충전하는 현상이 가끔 발생한다. 쌀을 구매할 때, 우리는 다음 네 가지 방면에서 그 품질을 검사할 수 있다.

첫 번째는 경도를 테스트하는 것이다. 쌀의 경도는 주로 단백질 함량에 의해 결정된다. 경도가 강할수록 단백질 함량이 높을수록 투명성도 높아진다. 반면 단백질 함량이 낮은 쌀은 수분 함량이 높거나 미숙한 쌀로 만든 쌀은 투명성이 떨어지고 복부가 불투명하며 큰 흰 점이 있다.

둘째, 그것의 안색을 보는 것이다. 정상적인 쌀은 흰색이고, 배는 흰색이어야 한다 (자미 흑미 제외). 쌀이 가장 누렇게 변하기 쉬운 것은 주로 일부 영양소에 화학적 변화가 발생했기 때문이다. 황미의 향기, 식감, 점도, 영양가가 모두 매우 떨어진다.

셋째, 폭발 흔적 파열 현상을 점검한다. 가공 조건이 다르기 때문에 쌀알은 건조 과정에서 냉열이 고르지 않아 안팎의 수축 불균형으로 인해 폭흔이 발생하거나 부러져 영양가를 낮출 수 있다.

넷째, 새로운 것에 초점을 맞추다. 해묵은 쌀은 빛깔이 어둡고 맑은 향기가 코를 찌르며, 표면에는 흰색 줄무늬가 있고, 심지어 회색 가루까지 있다. 회색 가루가 많을수록 지속 시간이 길어진다. 물론 진미는 곰팡내가 나거나 좀이 있을 가능성이 더 높다.

우리 성 각지의 벼 수매 활동은 계속 담백하고, 수매 가격은 여전히 불안정하며, 일부 지역의 가격은 여전히 변동이 있고, 일부 지역에서는 유가무시, 매매 경직국면이 여전히 존재하고 있다. 이는 주로 올해 쌀의 전반적인 질이 작년보다 좋았지만 인수 가격이 전년도보다 현저히 낮았음을 보여준다. 긴 알갱이와 동그란 알갱이 품종의 수매 가격 격차가 좁혀지고, 심지어 일부 지역의 수매 가격도 기본적으로 평평해 벼농사 판매 의욕이 높지 않아, 식량을 들고 바라보는 정서가 짙다. 동북일부 지역에서는 국유저장 쌀이 번갈아 인수해야 하고 수분은 16- 17% 인 것으로 알려졌다. 황삭률 79-8 1%, 밀링 62%, 인수 가격 1.48- 1.50 원/근. 품질 요구 사항이 높고 가격이 상대적으로 낮기 때문에 일부 벼농들이 돈으로 일부 쌀을 적절히 팔려고 서두르는 것 외에 대부분의 벼농가는 식량 판매 의지가 낮아 국가가 쌀을 비축하는 데 더디게 된다. 또한 국유 곡물 구매 및 판매 기업은 여전히 ​​곡물 구매 대출 발행을 기다리고 있으며, 다른 곡물 관리 주체는 시장에 진입하는 것이 더 신중하고 인수 건수가 많지 않습니다. 첫째, 곡물 구매 자금이 제한되어 쌀을 저가로 인수하기가 어렵다. 둘째, 현지 수요와 소비는 매우 제한적입니다. 성외 판매는 철도 운송 긴장, 도로 과부하, 운송 비용 상승 등의 요인에 영향을 받아 쌀 인수 적극성을 억제했다. 현재 우리 성 각지의 벼농사는 여전히 식량 판매 압력에 직면해 있지만 지역마다 스트레스 상황이 다르다. 동부 지역은 쌀난을 파는 문제가 더욱 두드러진다. 특히 개간지, 벼 생산이 집중되고 상품이 많다. 설 전에 제때 벼농으로부터 대부분의 쌀을 거두지 못하면 나쁜 곡식이 생기기 쉽다. 관련 부서의 예비 통계에 따르면 65438 년 2 월 4 일 현재 동부 보천령, 홍성, 건삼강, 모란강 쌀 판매량은 1.54 만톤으로 상품량의 약 20% 를 차지하고 건삼간척지 농가 쌀 판매량은 47 만톤으로 상품량의 약/를 차지한다 가까운 시일 내에 우리 성의 쌀 시장은 안정될 것으로 예상되며, 일부 지역에서는 여전히 진동이 나타날 것으로 예상된다. 설날, 설날이 다가옴에 따라 수요와 소비 성수기에 들어간다. 철도부문은 6 월 5438+2 월부터 매일 300 차피를 늘려 우리 성으로 식량을 운송하는 것으로 알려져 식량 운송의 부족을 약간 완화할 것으로 알려졌다. 이와 함께 쌀 인수 가격이 상대적으로 낮아 식량 인수상도 늘어날 것으로 보인다. 또한 일부 동부 지역은 최근 쌀 매수 가격 하락과 변화를 억제하기 위해 쌀 최저 매수 정책을 시작할 것으로 보인다.

이번 주 우리 성의 일부 지역 쌀 시장

하얼빈 쌀 시장 거래량이 적고 인수 가격이 안정되어 일부 지역의 가격이 올랐다. 그 중 5 개의 긴 알갱이형 인수가격은 1.80 원/근이고, 동그란 알갱이형은 1.66 원/근이다. 설립자 장곡 수매 가격 1.72 원/근 상지장립형 인수가격 1.74 원/근은 지난주보다 0.04 원/근이 올랐다.

지치하르 지역의 쌀 시장 거래량이 적고 인수 가격이 기본적으로 안정적이며, 그 중 태래 인수 가격은 1.56 원/근이다. Longjiang 긴 곡물 구매 가격 1.70 위안/파운드; 이안장곡물 쌀 인수 가격 1.72 원/근.

모란강 지역의 쌀 수매 가격은 안정적이지만 시장 거래량은 크지 않다. 그 중에서도 닝안 인수가격은 1.70 원/근이다. 해림 인수 가격 1.68 원/근 임구와 무릉 인수 가격은 모두 1.64 원/근이다.

자무스의 일부 지역에서는 쌀 인수 가격이 하락하고, 일부 지역은 가격이 비교적 안정되어 시장 거래량이 크지 않다. 그 중에서도 부금 인수가격은 1.40 원/킬로그램으로 지난주보다 0. 12 원/킬로그램 하락했다. 화남 인수가격 1.56 원/근은 지난주보다 0.04 원/근이 떨어졌다. 탕원 인수가격 1.50 원/근, 지난주보다 0. 10 원/근 하락 부원 인수가격 1.44 원/근, 지난주보다 0.08 원/근 하락 건삼장 인수가격 1.40 원/근.

이화 일부 지역의 쌀 수매 가격은 안정되고, 일부 지역은 가격이 하락하지만 거래량은 크지 않다. 그중 북림 인수가격은 1.64 원/근이다. 쑤이 인수 가격 1.56 원/근, 지난주보다 0.02 원/근 하락 경안 인수가격 1.58 원/근은 지난주보다 0.04 원/근이 떨어졌다.

계서 일부 지역에서는 쌀 인수 가격이 오르고, 일부 지역에서는 가격이 기본적으로 안정되어 전체 거래량이 많지 않다. 그중 지동 인수가격은 1.60 원/킬로그램으로 지난주보다 0.04 원/킬로그램 올랐다. 밀산 인수가격 1.56 원/근은 지난주보다 0.06 원/근이 올랐다. 호림 인수 가격 1.40- 1.54 원/근.

쌍오리산 일부 지역은 쌀 수매 가격이 안정되어 일부 지역의 가격이 다소 하락하여 거래량이 크지 않다. 그 중 우정 인수가격은 1.44 위안/킬로그램으로 지난주보다 0.08 위안/킬로그램 하락했다. Jixian 인수 가격 1.64 위안/파운드; 보경 인수가격은 1.46 원/킬로그램으로 지난주보다 0.04 원/킬로그램 하락했다.