현지에서 차를 우려낼 수 있는 식물이 너무 많다. 매년 봄, 날씨가 막 따뜻해서 쓴 채소의 잎이 자라기 전에 농촌 여성들이 채소의 뿌리를 파기 시작했다. 이때 이른 봄의 쓴 나물 뿌리는 매우 연하고, 중간에 물릴 수 없는 노근은 없다.
이런 쓴 냉차는 세척과 침지 외에 뿌리를 덩어리로 썰어 기름이 없는 철솥이나 전기 떡에 넣고 굽는다. 이런 쓴 냉차는 열을 식히고 불을 낮추는 효능이 있고, 차향이 특히 진하여 우려낸 색깔도 보기 좋다.
며칠 후 나물이 자라기 시작하면 차를 우려낼 수 있는 식물이 많다. 나물에 민들레가 들어 있어요. 우리가 민들레 차를 끓일 때, 보통 잎과 뿌리를 분리하고, 하나는 잎에, 하나는 뿌리에 준다. 민들레 차는 농촌에서 거의 여성의 특허이다. 많은 농촌 여성들은 민들레를 차로 만들어 차를 우려낼 때 대추를 한두 개 던진다. 여성 산부인과에 대한 예방과 간호가 더 효과적이라고 합니다.
뽕나무의 새싹도 차를 우려내기에 가장 좋은 재료이지만, 반드시 새싹이어야 한다. 우리 지역 뽕나무에는 작은 형이 있다. 원래 뽕나무를 심은 것은 오디 따기 위해서였지만, 많은 친구들이 그에게 차를 우려내라고 해서 모두 사러 갔다. 맛이 아주 좋다.
우리 산의 금은화는 약용 효능이 있는 차이다. 봄에는 금은화의 뼈가 따져서 이쑤시개처럼 굵다. 금은화차를 좀 말리려면 많은 것이 필요하다. 금은화차는 다른 식물과 달리 볶을 수 없고 말려야 한다.
산속의 약초뿌리도 있고, 농민도 차를 우려내는 데 쓰인다. 체질을 증강시켜 각종 염증을 없앨 수 있다고 한다.
아카시아 나무의 긴 씨도 있고, 차를 볶는 데도 쓸 수 있다. 이런 차는 혈압을 낮추는 데 도움이 된다. 요컨대 농촌 어느 곳에서나 많은 식물을 찾을 수 있다. 먹을 수 있는 나물과 잎만 있으면 기본적으로 차를 우려내는 데 쓸 수 있다.