백주향형은 7 가지 종류가 있습니다: 진한 향형 [1], 장향형, 진한 향형, 봉향형, 향형, 쌀향형, 참깨향형, 기타 향형. (1993, 국가가' 쌍향형' 을 반포함) 처음 네 가지 향형은 상대적으로 성숙해 표준화된 정형화되는 경향이 있다. 처음 네 가지 향형 외에도 각기 다른 특색을 지닌 좋은 술이 많다. 그것들의 향기, 식감, 공예는 정해진 향형과는 다를 뿐만 아니라, 자신만의 특별한 공예와 풍미를 가지고 있다. 그런 다음 동주, 서봉주, 백운변, 백사월 등과 같은 그 향형의 이름을 적절히 표현하면 네 가지 향형으로 분류되지 않아 잠시 다른 향형으로 지정할 수밖에 없다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 향명언) 이로부터 백주향형의 구분이 확정되지 않았음을 알 수 있다. 과학기술의 발전과 양조공업의 발전에 따라 백주의 향형은 더욱 다채로울 것이다. 사실 음식에서 식물의 향기는 다양하다. 술의 향기도 끊임없이 발전하여 꽃이 만발하게 된다. 농향형 백주: 진한 백주, 전농후청, 맑은 향기 한 모금은 술귀신주가 국가 특허를 출원하는 유일한 향형이다. 이 술은 색깔이 맑고 투명하며 향기가 짙고, 입구가 달콤하고, 부드럽고, 부드럽고, 향기가 조화를 이루고, 뒷맛이 길고, 진한 향의 전형적인 스타일과' 전농중청후장향' 의 독특한 식감 특징을 지니고 있다. 술귀신주는 이런 술의 전형적인 대표인 진한 향형 백주이다. 장향형 백주: 장향이란 전분이 반복적으로 발효될 때 쓰이는 장향입니다. 이 술은 장향이 두드러지고, 우아하고 섬세하며, 술이 풍성하고 부드럽고, 뒷맛이 길고, 향기롭고, 낮고, 싱거운 것이 특징이다. 마오타이주, 귀주, 천춘주, 계해주, 물 한쪽주, 연대주, 강밀주 진한 향형 백주: 여주특곡주, 오곡액주가 바로 이런 대표입니다. 그것들의 주요 특징은 저장고향이 진하고, 달콤하며, 풍미가 조화를 이루고, 꼬리가 길다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 그것은 헥산 에틸에스테르를 주체향으로 한다. 소비자들에게 인기가 많은데, 이런 향기로운 백주는 시장에서 비교적 많다. 귀양대곡, 습수대곡, 오리계창술은 모두 진한 향형 백주에 속한다.