첫째, 라면의 유래

어느 날 아침 안도가 라면 노점을 지나갔다. 시간이 아직 이르지만 노점 앞에는 이미 20 ~ 30 미터 긴 줄이 늘어서 있어 찬바람 속에서 라면이 익기를 손꼽아 기다리고 있다. 라면 노점 맞은편에 서서 안도는 어떤 면이 있다면 끓인 물로 헹구면 먹을 수 있다고 생각했다. 아마 모두가 좋아할 것 같다. 생각해 보세요, 안도는 즉시 라면을 개발하지 않았습니다.

65438 년부터 0948 년까지 안도는 중교식품회사를 설립하여 영양식품 연구에 종사하기 시작했다. 그는 고온 고압으로 쇠고기찜과 닭뼈의 진한 즙을 추출하여 영양보충제를 만들었다. 제품이 출시되자마자 일본인들의 사랑을 받았고, 안도도 일본 식품계의 유명인이 되었다. 영양보충제의 생산은 앞으로 라면 조미료의 발전을 위한 토대를 마련했다.

예측할 수 없는 일이 일어났다. 1950 년대의 사고로 안도는 거의 모든 재산을 잃고 맨손으로 창업을 해야 했다. 이때 라면을 만들겠다는 생각이 또 그의 머릿속을 스쳐 지나갔고, 그 후로 그는 라면과의 수십 년 동안 풀리지 않는 인연을 시작했다.

아내는 요리를 하며 요리를 깨우쳤고, 아들은 닭고기가 닭즙을 일으킬까 봐 두려웠다.

1958 년 봄, 안도는 오사카 집 뒷마당에 허름한 오두막을 짓고10m2 도 채 안 되어 라면 연구실로 삼았다. 그는 국수를 만드는 스승을 찾아 직경 1 미터의 냄비, 밀가루, 식용유 등 원료를 한 입 사서 오두막에 찔러 라면이 나오기 전 다양한 실험을 시작했다.

국수는 간단해 보이지만, 사실 성분은 미묘하지만, 안도는 철두철미한 문외한으로, 그의 실험에 적지 않은 난이도를 더했다. 그는 생각할 수 있는 모든 것을 국수 제조사에게 가지고 가서 테스트했다. 결국 국수가 느슨해졌고, 어떤 것은 함께 붙어 있었다. 그는 그냥 버리고, 버리고, 했다. 반복해서 반복하다.

실험은 안도를 약간 매료시켰다. 한번은 식탁에서 그의 아내가 맛있는 볶음요리를 했는데, 그 속에서 그는 갑자기 라면을 만드는 비결을 깨달았다: 볶다. 국수는 물로 섞는다. 튀길 때 물이 방출되기 때문에 튀긴 국수 표면에는 무수한 구멍이 있다. 끓인 물을 넣으면 국수가 스펀지처럼 부드러워진다. 이렇게 국물에 국수를 담가 맛을 낸 다음 튀기고 말리면 보존하고 끓인 물로 우려낼 수 있는 국수를 만들 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이런 방법은 그가' 인스턴트 열유 건조법' 이라고 불렀고, 곧 그는 라면의 특허를 받았다.

둘째, 세계에서 가장 맛있는 라면 10 대

1, Prima Taste 싱가포르 라사 전 곡물 라면 1 Yum! 요리사 레사 구천 라면.

2. 맥콜리페낭 향새우탕면 정통 페낭 정통 향새우탕면.

3. 말레이시아 카인어머니가 카레를 건드려 맛을 개량한 어머니가 레사 카레면을 건드렸다.

4. 페낭 레드 똠얌꿍 국수 정통 맛 페낭 레드 똠얌꿍 정통 처트니 국수.

싱가포르 카레 전체 곡물 매운 국수 100 승! 요리사' 카레 전곡라면'

말레이시아 페낭 화이트 카레면

7. 중국 오곡도장 오곡도장 오곡도장 토마토 우엉맛 보라색 감자면.

8. 스리랑카/싱가포르 Prima Juzz's Mee 크림 치킨 맛 맛있는 국수' 크림 치킨 스프 국수'

9. 대만의 산초대파 면은 일찍이 쓰촨 매운 파유로 국수를 버무린 적이 있다.

10, 미얀마 엄마 라면 코코넛 밀크 치킨 라면