다크 초콜릿

다크 초콜릿

다크 초콜릿은 "오리지널 초콜릿"을 맛보고 싶은 사람들이 가장 좋아하는 제품입니다. 우유에는 성분이 적기 때문에 일반적으로 설탕 함량이 낮습니다. 코코아 향은 다른 맛에 가려지지 않고 입안에서 녹은 후에도 코코아 향이 오랫동안 치아 사이로 넘칩니다. 어떤 사람들은 다크 초콜릿을 먹는 것이 진짜 초콜릿을 먹는 것이라고 믿기도 합니다. 일반적으로 고급 초콜릿은 순수한 코코아 맛이 나는 다크 초콜릿입니다. 코코아 자체는 단맛이 없고 약간 쓴 맛이 나기 때문에 다크초콜릿은 대중에게 덜 인기가 있다. 밀크초콜릿 대신 다크초콜릿을 먹으면 체내 항산화 수치가 높아져 심혈관 질환, 당뇨병, 저혈당증 발생을 예방하는 데 도움이 된다.

화이트 초콜릿

조사에 따르면 밀크 초콜릿은 동양인이 가장 선호하는 맛이어서 국내에 수입되는 초콜릿 종류는 대부분 엑스트라밀크(우유 함량이 더 높다는 의미)입니다. 밀크맛과 코코아맛이 모두 들어있어 진한 밀크맛을 좋아하는 분들에게 적합한 초콜릿입니다. 그런데 이런 초콜릿이 더 달콤한 느낌도 나네요.

하트 모양 초콜릿

화이트 초콜릿은 코코아 가루가 들어가지 않고 코코아 버터와 우유만 들어있어서 흰색이에요. 이런 종류의 초콜릿은 코코아 향만 있고 맛은 일반 초콜릿과 다릅니다. 화이트 초콜릿은 코코아 함량이 낮고 설탕 함량이 높기 때문에 화이트 초콜릿은 매우 달콤한 맛이 납니다.

유색초콜릿

유색초콜릿은 화이트 초콜릿을 기본으로 하여 식용색소(천연착색 또는 합성착색)를 첨가하여 배치, 미분쇄, 템퍼링, 캐스팅 등의 공정을 거쳐 제조됩니다. 일련의 공정을 거쳐 가공되며 퍼프 푸드 초콜릿 코팅, 차가운 음료 초콜릿 코팅, 컬러풀 초콜릿 등에 널리 사용됩니다.

밀크초콜릿

밀크초콜릿: 퓨어 화이트 초콜릿은 밀크초콜릿으로 맛이 좋아 오랫동안 소비자들의 사랑을 받아왔다. 균형 잡힌 맛을 자랑하며 세계에서 가장 많이 소비되는 초콜릿 제품이기도 합니다. 원래 밀크 초콜릿 제조법은 스위스인이 발명했습니다. 벨기에와 영국도 밀크 초콜릿의 주요 생산국입니다. 종종 분유와 혼합되어 치즈 같은 맛이 납니다. 순수 다크 초콜릿에 비해 밀크 초콜릿은 맛이 더 가볍고 달콤하며 더 이상 기름기가 없습니다. 좋은 밀크 초콜릿 제품은

화이트 초콜릿

두 연인 사이의 애착과 독립심처럼 코코아와 우유의 향이 완벽한 균형을 이루어야 합니다.

저밀도 밀크초콜릿 조성물의 제조방법: 불활성가스를 충진하는 밀크초콜릿 조성물에 코코아, 유제품, 식용탄수화물 및 감미료가 혼합된 혼합물을 함유하며, 실질적으로 자당을 포함하지 않는 밀크초콜릿 조성물 전통적인 밀크초콜릿의 맛과 질감을 그대로 담았습니다.

밀크초콜릿을 먹으면 뇌 기능 강화에 도움이 되며, 특히 뇌 집중에 도움이 됩니다. 밀크 초콜릿에는 테오브로민, 페닐에틸, 카페인과 같은 많은 자극 물질이 포함되어 있으며 이러한 물질은 뇌의 활력을 향상시켜 사람들의 주의력을 강화시킵니다.

싱글 오리진 초콜릿

다채로운 초콜릿

우유나 기타 재료가 전혀 들어있지 않습니다. 단일 소스 코코아 초콜릿은 특정 지역이나 국가에서 생산된 코코아 콩만을 사용하여 생산된 초콜릿을 말합니다. 원래 영어 텍스트는 "Single Origin"입니다.

단백질 초콜릿

단백질 초콜릿은 코코아 가공품, 식물성 단백질 등을 혼합, 유화 등의 공정을 거쳐 만들어지며 코코아의 영양가와 코코아의 영양가를 모두 갖고 있습니다. 식물성 단백질은 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높아 모든 유형의 소비자에게 더 많은 이점을 제공합니다.

다른 유형

재료와 첨가물이 달라지는 것 외에도 초콜릿의 형태도 다양해집니다. 미국 USDA의 분류방법에 따르면, 솔리드 초콜릿(Solid Chocolate)은 견과류, 비스킷 및 기타 재료를 혼합하지 않은 것을 말합니다. 예를 들어 Lindt와 Sprüngli 및 Coffee Envoy는 대부분 플레이크 및 덩어리 형태입니다.

다른 재료가 혼합된 고체 초콜릿(Solid Chocolate with Inclusions)은 잘게 썬 견과류, 부드러운 껌 캔디, 우유 첨가물, 비스킷 및 스위스 토블론 초콜릿과 같은 기타 재료가 혼합된 초콜릿을 말합니다.

고형 초콜릿 외에 소위 샌드위치 초콜릿이라고도 불리는 견과류가 함유된 초콜릿(EnrobedorMoudedProductswithCand, Fruit 또는 NutCenter)도 있습니다. 예를 들어, 시중에 판매되는 카운터에는 호두와 땅콩이 들어간 싱글 초콜릿, SNICKERS, m&m, Qiqi 밀크와 초콜릿 등이 있습니다. 이런 초콜릿이 강조하는 점은 부드러운 초콜릿 외에도 씹는 즐거움이 또 있다는 점이다. 동시에 함량으로 인해 견과류의 맛이 초콜릿의 단맛을 중화시킵니다. 페레로 로쉐, 트윅스 등 비스킷이 들어간 초콜릿(베이커리 센터가 있는 엔로베도르 성형품)도 있습니다. 비스킷의 바삭함은 부드러운 초콜릿과 대조를 이룹니다. 주류 초콜릿(다양한 알코올 음료를 채운 초콜릿)도 샌드위치 초콜릿의 일종으로 럼, 보드카, XO, 체리 와인 충전재가 많이 사용됩니다. 가볍게 씹으면 흐르는 와인과 천천히 녹는 초콜릿의 조합, 입안 가득 퍼지는 향과 견과류의 바삭한 식감은 전혀 다릅니다.

초콜릿의 형태가 워낙 다양해서 좋아하는 집단도 다양해요. 초콜릿의 최대 소비시장인 유럽에서는 다른 것 하나 없이 단단한 초콜릿이 가장 인기가 높다. 그러나 견과류를 섞은 초콜릿은 동양 사회에서 더 인기가 있으며, 특히 땅콩과 비스킷 맛을 추구하는 것은 동양인들이 다양한 맛을 선호하기 때문일 것입니다. 미국에서는 반반입니다.

초콜릿의 레벨은 입력하는 순간 알 수 있습니다. 좋은 초콜릿은 향긋하고 달콤한 냄새뿐만 아니라 섬세하고 매력적인 맛도 가지고 있습니다. 씹으면 바삭바삭한 소리가 나고, 입안에서 살살 녹는다. 맛은 부드럽고 코코아 향이 입안에 퍼지지만 잔여물이 남지 않습니다.

초콜릿을 맛볼 때 한 입 크게 베어물거나 한 번 입에 삼키지 마세요. 모두에게 색다른 맛을 선사하기 위해 초콜릿에 첨가된 내용물은 참으로 신비롭습니다. 찬찬히 맛보면 또 다른 흥미로운 세계를 발견하게 될 것입니다. 메리스 싱글 초콜릿은 체리가 통째로 들어있는 체리맛(꼭지까지 제거되지 않음)으로 체리에 초코소스가 코팅되어 있어 과일맛과 초콜릿 스타일이 어우러진 맛입니다. 내용물이 더 많은 초콜릿 제품도 있는데, 맛을 다양화하는 것이 매력입니다. 잘게 썬 과일의 첫 번째 부분은 쫄깃쫄깃하고, 두 번째 부분은 초콜릿 소스가 달콤하고, 네 번째 부분은 달콤합니다. 헤이즐넛 바삭하고 맛있습니다. 스위스 토블론 초콜릿도 3단계 식감이 있습니다. 1단계는 씹으면 바삭바삭하고, 2단계는 초콜릿이 녹으면서 향이 넘치고, 남은 과일 조각과 카라멜이 씹는 즐거움을 선사합니다. 유당을 함유한 막대 모양의 초콜릿이나 부드러운 구미캔디는 초콜릿과 견과류, 누가의 부드러움이 결합된 형태입니다.