그 장향이 두드러지고, 우아하고 섬세하며, 순하고, 뒷맛이 길고, 맑고 투명하며, 빛깔이 노랗다. 주로 장향, 마이크로콜라 (눈에 띄지 않음), 섬세하고 복잡하며 부드럽고, 튀어나온 진한 향이 없고, 에스테르향이 부드럽고 단아하며, 선에스테르 후장, 장향장, 잔에 향을 남기고, 빈잔에 향을 남긴다.
장향형 백주의 기준평가는 무색 (또는 노랑색) 투명, 무부유물과 침전, 장향이 두드러지고, 단아하고 섬세하며, 빈 컵의 향은 단아하고 오래가고, 입구는 부드럽고 순하며, 뒷맛이 길고, 풍격이 좋다.
2. 구이저우 마오타이진의 술은 어떠세요? ①
마오타이주가 맛있다는 것은 확실하다. 그것은 마오타이진의 마오타이 와이너리에서 생산된다. 게다가, 마을에는 약 3000 개의 와이너리가 있는데, 여기에는 작은 작업장도 포함되어 있다. 마오타이진은 그것의 장향주로 유명하다. 마을의 모든 와이너리는 장향형 백주를 양조하는데, 마을에는 좋은 술이 많다. 장향형 백주는 곤사, 깨진 모래, 전복, 혼사주로 나눌 수 있으며 품질도 높음에서 낮음으로 나뉜다.
모태주는 곤사주에 속하며,' 12987' 의 양조 공예를 따르지만,
동시에 품질이 좋은 모래술도 있지만 외부인은 찾기가 더 어렵다.
②
구이저우성 마오타이타운에는 술이 많다. 수천 개의 작업장이 있을 것이다. 그래서 그의 술은 주로 장향형이다. 네가 좋아하는 향에 따라 달라진다. 마오 타이 (Maotai) 의 와인은 상대적으로 좋다. 벌크 와인 가격도 비교적 저렴하고 인기가 많아 더 많은 사람들이 살 수있다.
3. 왜 장향형 백주산, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 향입니까? 술도 오미가 있어요!
발효
백주는 반드시 신맛 성분이 있어야 하며, 다른 향물질 * * * 과 함께 백주의 향기를 구성한다. 그러나 내용은 적당해야 한다. 과다하면 와인의 식감이 거칠어질 뿐만 아니라 와인의' 달콤한' 감각에도 영향을 주어 뒷맛이 짧아진다.
달다
백주의 단맛은 주로 알코올에서 나온다. 특히 폴리올은 단맛이 알코올기에서 나오기 때문에, 물질의 수산기가 늘어나면 그 알코올의 단맛도 높아진다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 폴리올은 단맛기단과 단맛보조기단을 모두 가지고 있어 단 하나의 알코올을 가진 알코올보다 훨씬 달다.
백주의 단맛이 적당할 수 있다. 너무 크면 백주의 적절한 스타일을 표현할 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 너무 적은 술은 단맛이 없다.
어려운
백주의 쓴맛은 종종 과도한 고급 알코올, 숙신산, 소량의 타닌, 비교적 많은 푸르 푸랄, 페놀 화합물로 인해 발생한다.
향기로운
매운맛은 미각에 속하지 않고 비강과 구강 점막을 자극하는 통증이다. 술의 매운맛은 타는 듯한 통증이 통각 신경섬유를 자극하여 생긴 것이다. 적당한 매운맛은 미각을 긴장시키고 식욕을 자극하는 효과가 있다. 하지만 술에 매운맛이 너무 많아서 좋지 않아요. 술에 매운맛이 조금 있는 것도 빼놓을 수 없어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 술명언)
매끄럽지 않다
시부미는 미각신경을 자극해 신경단백질을 굳히고 혀의 점막단백질을 굳히고 시부미를 만들어 미각을 떫게 하며 구강, 혀, 턱에 떫은 느낌을 준다.
음주 후 술상자에는 유기농 인증 마크가 있고, 유기농 제품에는 화학합성첨가제가 없고, 순곡으로 양조한 장향형 백주의 신, 단, 쓴맛, 매운맛, 수렴 등의 식감이 있습니다.
마오 타이 타운의 특징은 무엇입니까? 마오타이진은 장향형 백주의 핵심 산지로 53 도 장향형 백주를 생산하며 대곡주에 속한다.
그 장향이 두드러지고, 우아하고 섬세하며, 순하고, 뒷맛이 길고, 맑고 투명하며, 빛깔이 노랗다.
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