아이스크림은 영양가가 높은 냉동식품으로 사계절 모두 즐길 수 있어 노소 모두에게 적합하다. 인체에 필요한 다양한 비타민, 아미노산, 칼슘, 단백질, 지방 등을 함유하고 있다. 식후에 소화가 잘 된다. 아이스크림을 먹는 것은 일부 국가에서 매우 보편적이다. 가족 식탁의 필수 식품으로 없어서는 안 될 디저트와 레저식품으로 여겨진다. 1990 년대 이후 중국은 아이스크림 기술을 강화했다. 1987 년 전국 아이스크림 생산량은1180,000 톤,1/Kloc- 사람들의 생활수준이 높아지면서 이국적인 아이스크림 제품이 점차 유행하고 있다. 현재 중국 소비자, 특히 중장년층이 여름에 아이스크림을 집중적으로 먹는 것은 전통적인 소비 관념이다.

사계절 아이스크림을 먹는 것은 인체 건강에 큰 도움이 된다. 현재 소비자들은 아이스크림을 먹으면 살이 찌거나 다이어트를 적게 하거나 아이스크림이나 유제품을 먹지 않는다는 심리적 오해가 있다. 실제로 일부 국가에서는 종합지방 섭취량, 특히 아이스크림 등 유제품 섭취량이 중국을 훨씬 능가한다. 예를 들어 핀란드 1 사람은 연간 9kg, 스웨덴 8.6kg, 영국 5.5kg, 중국 0.9kg 을 소비한다. 고지방을 먹으려면 다이어트가 필요하지만 중국 소비자들은 이렇게 높은 섭취량에 도달하지 못했다. 동시에 관련 자료에 따르면 우리나라 1 인당 칼슘 결핍률이 높아 매일 대량의 우유와 그 제품의 섭취를 늘려야 한다. 매일 적당량의 아이스크림 제품을 먹어도 살이 찌지 않는다는 전문가도 있다. 예를 들어, 미등고, 도로설, 네슬레와 같은 중국 인구맛과 습관에 맞게 개발된 제품들을 먹는 것은 매우 유익하다. 관련 전문가들에 따르면 앞으로 우리나라 아이스크림의 연간 생산량은 250 만 톤 정도에 이를 것으로 예상되며 1 인당 소비량은 연간 2.4 리터에 이를 것으로 분석된다. 그 때 아이스크림은 더 이상 더위 식히기 및 어린이 특허가 아니라 소비 패션에서 캐주얼 제품으로 전환된다.