오봉은 중국 명차의 고장이다. 오봉은 아열대 따뜻하고 습한 계절풍 기후로 현내 최저 고도 150m, 최고 고도 2320m 입니다. 산들은 일년 내내 구름으로 둘러싸여 있고, 비가 많이 내리고, 토양이 비옥하며, 기후가 따뜻하여 오봉차의 자연 성장을 이루었다. 일찍이 서기 18 세기 후반에 영국 상인들은 오늘 채화향과 수탁사에 직접 찻잎을 운영하고 있으며, 그들의 금자간판' 상보순과 다장' 은 지금도 후베이 채화차유한회사에 보존되어 있다. .....

전현에는 양질의 차밭 1.5 만무, 연간 녹차 7000 여톤을 보유하고 있다. 채화모첨',' 천마건건',' 향사사부차',' 수선춘호' 4 대 후베이 명품 제품, 5 개 외관 디자인 특허, 2 개 발명 특허를 보유하고 있습니다. 마오 지안 채화 (Mao Jian Caihua) 는 "호북 최초의 차 브랜드", "댜오위타이 국립 호텔 특별 차 공급" 등의 칭호를 4 회 연속 5 회 연속 "중국 농업 박람회 금상" 을 수상했습니다.

토가랍고기

토가 베이컨은 산초 팔각 산고추를 소금으로 볶아 가루로 갈아서 만든 것이다. 돼지, 양이 깨끗이 씻은 후 머리, 다리, 팔뚝을 잘라서 항아리에 절여 절이고, 나머지는 5 킬로그램으로 썰어 하나씩 절이고, 층별로 양념을 뿌리고, 온돌 위에 꺼내어 열흘 정도 하면 된다. 온돌에 베이컨을 절일 때는 소나무 등 연기가 나고 지방이 많은 땔나무를 태우는 것을 금지한다. 장작은 대부분 녹색, 징, 향엽수, 백향나무 등 향나무인데, 아침저녁으로 요리하고, 불꽃은 끊이지 않는다. 그 후 두 번째로 나이가 많은 여름 훈제는 식힌 후 쌀에 받았다. 좁쌀은 물을 빨아들인 후 베이컨이 더 저장이 잘 되어 오랫동안 썩지 않는다.

자광각

자광고추, 일명 고추, 태고추는 후베이 이창, 은시 일대 한족, 토가의 특색 간식이다. 그것은 붉은 고추와 옥수수 가루로 만든 것이다.

관장제

돼지피는 찹쌀이나 좁쌀을 버무리고 소금을 넣어 간을 맞추고 돼지 대장을 채운 다음 온돌 위에서 익혀 말리면 빛깔이 진홍색이다. 먹을 때 쪄서 썰고, 맑고 부드러운 찹쌀은 노인 아이들에게 가장 좋은 음식이다.

핏덩어리 (한 가지 요리)

으깬 생고기를 돼지피 두부 양념과 섞어 네모난 두부로 썰어 온돌 위에 놓아 훈제한다. 먹으면 붉고 향기롭다.

오리고기 밤찜

오리가 다 구워진 후에 밤송이를 넣고 끓인다. 오리고기는 맛이 진하고 밤맛은 달다.

석개구리사오탕

석개구리는 껍질을 벗기고 더러워지고, 볶고, 찌개를 끓인다. 개구리 껍질을 삶아 조미료를 넣다. 육질이 부드럽고 닭고기 향이 있어 먹은 후 여향이 난다.

미꾸라지 아치두부

살아있는 미꾸라지를 맑은 물에 넣고 찌꺼기를 토해 내도록 한 다음 삶은 백두부에 부어주면 미꾸라지가 두부에 파고들어 작은 덩어리로 썰어 달거나 국을 끓인다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

오트밀 찜게

먼저 오트밀가루에 물을 넣어 냄비에 반죽을 한 다음 생게를 붓고 뚜껑을 덮고 재생불로 익힌다. 먹을 때 기름과 소금을 양념으로 넣으면 밀풀을 향기롭게 할 수 있고, 게의 부드러운 찹쌀도 씹고 향기도 넘치게 할 수 있다.

야채두부

속칭' 찌꺼기' 라고 부른다. 콩을 두유나 가루로 가공하여 물을 넣고 끓인 다음 채소 잎을 먹는다. 색깔이 옅고, 맛이 달고, 영양이 좋다.