1, 팽이버섯
팽이버섯은 가늘고 긴 균자루에 이름을 붙여서 황화채처럼 보인다. 팽이버섯은 부드럽고 섬세하며 맑은 향으로 먹으면 면역력을 높일 수 있다. 또한 팽이버섯은 아르기닌, 트립토판, 라이신이 풍부해 어린이의 지능을 높이고 성장과 발육을 촉진한다.
2. 차나무버섯
차나무 버섯은 약식 겸용 식용 균류이다. 그 버섯은 뚜껑이 신선하고 손잡이가 바삭바삭해서 맛있다. 야생차나무 버섯이 시든 동백에서 자라서 붙여진 이름이다. 차나무 버섯은 영양이 풍부하고 단백질 함량이 높으며, 특히 인체가 합성할 수 없는 8 가지 아미노산이 함유되어 있어 매우 유익하다.
Pleurotus eryngii
살구버섯은 식용, 약용, 식이요법을 일체화한 신형 희귀 식용 균이다. 이 균류는 아몬드 향과 전복 냄새로 이름을 얻었다. 향이 풍부하고 영양이 풍부하여 다른 음식과 배합하여 수십 가지의 맛있는 요리를 만들 수 있다. 또 저지방, 콜레스테롤 저하 기능도 있어 소비자들의 사랑을 받고 있다.
4. 소 간균
소 간균은 야생 식용 균류로, 소수의 독성을 제외하고는 대부분 먹을 수 있다. 소 간균은 주로 흰색, 노란색, 흑세 가지 종류가 있는데, 특히 백우간균은 맛이 신선하고 영양이 풍부하다. 소간균은 유명한 식용 균류로, 그 고기가 두껍고, 줄기가 굵고, 맛이 달고, 영양이 풍부하여 많은 사람들의 사랑을 받고 있다.
5. 원숭이 머리 버섯,
원숭이 머리 버섯은 일명 원숭이 머리 버섯으로 불리는데, 원숭이 머리 버섯처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 표고버섯, 원숭이 머리 버섯, 원숭이 머리 버섯은 우리나라의 전통 명품으로 육질이 부드럽고 맛이 맛있다. 네 가지 명요리 (원숭이 머리 버섯, 곰발, 제비집, 상어 날개) 중 하나입니다.
산진의 원숭이 머리, 해산물의 상어 지느러미로 불린다. 이 치균과 곰팡이는 우산면에 버가 있고 길이는 약 1~3 cm 이다. 그 자실체는 둥글고 싱싱할 때 흰색이며 건조 후 연한 노란색에서 연한 갈색까지, 밑부분이 좁거나 약간 짧은 손잡이, 윗부분이 부풀어 오르고 직경 3.5~ 10 cm 로 금원숭이 머리처럼 보이므로' 원숭이 머리 버섯' 이라고 불린다.
5. 풀버섯
초버섯은 일명 난초버섯, 평버섯, 원산지인 광둥 () 남화사 () 로 불린다. 300 년 전 중국에서 재배했고, 1930 년대에는 해외 중국인이 세계 각국으로 전해졌다. 초버섯은 중요한 열대와 아열대 버섯으로 세계에서 세 번째로 큰 재배 식용 버섯이다. 우리나라 초버섯 생산량은 세계 1 위를 차지하며 주로 화남 지역에 분포한다.