냉방제 () 는 냉매 () 눈씨 () 라고도 하며, 각종 열기에서 에너지 전환을 완료하는 매체 물질이다. 이 물질들은 보통 가역상변화 (예: 기체 액상변화) 를 통해 동력을 증가시킨다. 증기 기관의 증기, 냉장고 안의 눈 등등. 일반 증기기관이 작동할 때, 증기의 열을 방출하여 기계적 에너지로 전환하여 동력을 발생시킨다. 냉장고의 설종은 저온의 열량을 고온으로 옮기는 데 쓰인다.
전통 공업과 생활에서 흔히 볼 수 있는 공질은 할로겐화 (특히 염화불화탄소) 이지만 오존공동을 초래할 수 있기 때문에 점차 도태되고 있다. 기타 널리 사용되는 작업 매체는 암모니아, 이산화황, 할로겐이 아닌 탄화수소 (예: 메탄) 입니다.
1805 에서 O.Evans 는 폐쇄주기의 휘발성 유체를 이용하여 물을 얼음으로 얼린다는 사상을 최초로 제시했다.
그는 진공 상태에서 에테르를 증발시키고 증기를 수냉식 열교환 기로 펌핑하여 응축 후 다시 사용하는 시스템을 설명했다. 퍼킨스는 1834 에서 처음으로 증기 압축 냉동 사이클을 개발하여 특허를 획득했다. 그가 설계한 증기 압축 냉동 설비에서 에테르를 냉매로 사용한다.
초기 냉매는 대부분 인화성이나 독성, 또는 둘 다로 부식성이 강하거나 불안정하거나 압력이 너무 높아서 사고를 일으키는 경우가 많았다.
기계 냉방은 19 세기 중반에 나타났다. 제이콥 퍼킨스는 1834 년에 최초의 실용적인 기계를 만들었다. 그것은 에테르를 냉매로 사용하는데, 그것은 증기 압축 시스템이다.
이산화탄소 (CO2) 와 암모니아 (NH3) 는 각각 1866 과 1873 에서 처음으로 냉매로 사용된다. 화학불화물 (석유와 석뇌유), 이산화황 (R-764), 메틸에테르를 포함한 기타 화학품은 증기 압축 냉매로 사용되었다. 그것의 응용은 공업 과정으로 제한된다. 대부분의 음식은 여전히 겨울에 수집한 얼음이나 공업으로 만든 얼음으로 보존된다.