그러나 KFC 와 같은 맛을 내고 싶다면 KFC 에 가서 먹어야 할 수도 있습니다. 결국 집에서 요리하는 것은 기름이든 원료든 다르다.
그러나 특별히 친해질 수 없는 것도 아니다. 구체적으로 말해 보세요.
켄터키 감자튀김 반제품을 사서 자세히 연구한 적이 있습니다. 가지고 와서 튀기면 좋겠어요. 산 반제품 감자칩 특별유. 너의 손으로 그것들을 만져라. 손에 든 기름은 직접 잘게 썰는 것이 아니라 감자를 으깨서 다시 뭉친다고 합니다. 그래서 이런 관점에서 볼 때, 집에 전용 설비가 없으면 안 된다.
또 밖에서 파는 튀김은 대부분 야자유로 튀긴다. 야자유의 포화지방산 함량이 높기 때문에 튀기는 식품은 바삭하고 부드러워지기 쉽지 않기 때문이다. 보통 음식으로 시원하게 볶으면, 푹신푹신한 느낌이 든다. 야자유로 튀긴 음식의 또 다른 장점은 색깔이 예쁘다는 점이다. 단점은 기름이 고도로 포화되어 심뇌혈관 건강에 좋지 않다는 점이다.
그래서 켄터키에 더 가까운 기름을 맛보고 싶다면 야자유가 더 좋다.
집에서 요리하는 요구가 너무 높지 않다면 한 번 더 볶아도 좋다. 맛도 똑같이 좋다. 결국 우리도 뜨거울 때 먹을 것을 건의하고, 차갑게 먹지 마라. 튀긴 감자튀김은 뜨거울 때 켄터키 감자튀김과 비슷하다.
구체적인 방법:
감자를 가늘게 썰어 칠팔까지 끓인다. 요리를 할 때 소금을 조금 넣다.
그런 다음 주방 티슈로 물기를 빨아들이고 냉장고를 24 시간 넣는다.
튀기 전에 전분을 골고루 바르고 냄비에 넣기 전에 여분의 전분을 두드린다.
큰불이 황금색으로 튀겨 기름을 조절하다. 그런 다음 오일 온도가 70% 로 상승하여 다시 빠르게 튀깁니다.
볶은 후 기름종이에 기름을 빨고 케첩에 찍어 먹으면 정말 아름답습니다.
튀김을 제한하고 한 번에 너무 많이 먹지 마세요.
감자 한 개를 껍질을 벗기고, 크기가 같은 길게 썰어 몇 번 소금물에 담가 20 ~ 30 분 정도 담그고, 냄비에 물을 끓여 감자칩을 냄비에 붓고 3 분 정도 끓인 다음 꺼내서 식혀 주세요.
냉장고가 얼어서 1 시간 후에 꺼냅니다.
냄비에 적당량의 기름을 붓고, 80 ~ 90% 까지 가열하고, 감자칩을 넣고 사방이 황금색으로 튀긴다.
솥에서 나온 후 조금 뿌려서 케첩에 찍어 먹으면 더 맛있어요! 켄터키보다 맛있어요. 자신의 입맛에 따라 소금을 뿌리거나 뿌리지 않아도 된다. 나는 아이들에게 먹을 때 소금을 넣지 않았다.
팁: 튀김할 때 젓가락으로 감자튀김을 섞지 마세요. 그렇지 않으면 썩기 쉬워요. 천천히 돌려라.
너무 오래 튀기지 말고 황금색으로 튀기면 돼!
안녕하세요 여러분, 저는 미식가 작가 유입니다. 여러분의 질문에 대답하게 되어 기쁩니다. 감자튀김은 자기 집에서 만들 수 있다. 방법은 간단합니다. 켄터키보다 훨씬 싸고 건강합니다. 다음 방법을 공유하겠습니다.
감자튀김
1 껍질이 매끄럽고 크기가 균일한 감자를 선택하시고, 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 약간 두꺼운 조각을 썰어 0.5 센티미터 두께의 조각으로 바꾸고, 맑은 물로 여분의 전분을 씻어냅니다.
2 냄비에 물을 끓여 소금을 약간 넣고 (소금은 맛을 높이기 위한 것) 감자칩을 2 분 정도 데운다. 꺼내서 샤워하고 수분 예비를 조절하세요.
3. 냄비에 기름, 핫칩의 560% 를 태우고 꺼낸다 (튀기는 시간은 약 2 분).
4 튀김, 기름 온도 70% 열 (미세 연기), 감자칩은 표면이 황금색으로 되어 기름을 조절할 수 있다.
케첩
1 토마토는 칼로 십자가를 그어 냄비에 넣고 끓는 물에 데쳐서 1 분, 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 착즙기로 진흙을 저어서 그릇에 넣어 준비한다.
냄비 2 개, 케첩을 냄비에 붓고 얼음설탕을 넣고 진한 즙을 낸다. 추워지면 맛이 더 좋아요.
켄터키보다 맛있는 감자튀김을 다 먹었어요. 그것들은 바삭하고 맛있다. 시청해 주셔서 감사합니다. 하지만 입양하는 것을 잊었습니다.
KFC 에서 감자튀김 하나를 먹는 것은 매우 비싸고, 스스로 튀기는 것은 너무 수지가 맞는다. 1 원에 감자 두 개, 기름 좀 넣으면 충분해, 맛도 거기서 나쁘지 않아. 이제 월드컵을 봐야겠어요. 이거 먹으면 더 잘 어울려요. 감자튀김은 지금 사실 집에서 할 수 있어요. 항상 밖에서 살 필요는 없어요. 차라리 스스로 하는 게 낫겠어, 먹으면 더욱 안심이 돼. 케첩에 찍어 먹는 것도 똑같이 맛있다. 사실 해도 번거롭지 않아요. 몇 걸음만 하면 돼요.
1. 재료 준비
2. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 소금물에 담근다.
그런 다음 감자를 스트립으로 자르십시오.
냄비에 기름을 붓다
5. 감자칩을 넣고 황금색으로 튀기세요.
감자튀김을 먹고 싶은데 밖이 깨끗하지 않을까 봐 위생적이지 않다. 집에서 감자튀김을 직접 만들고 싶은데 어떻게 해야 켄터키의 맛을 맛볼 수 있나요?
성분: 감자, 소금
단계: 1. 감자 두 개를 준비하고 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.
그런 다음 감자를 길게 썰어 맑은 물로 깨끗이 씻어라. 너무 가늘지 마라. 감자를 기름에 넣으면 튀김이 작아지기 때문이다.
3. 그리고 감자칩을 삶아서 잘게 썬 감자칩을 냄비에 넣고 5 분간 끓인다. 조금 부드럽다고 느끼기만 하면 대야에 건져라.
4. 아스팔트를 한 후 소금을 넣고 냄비에 볶을 수 있다. 중화후 황금색으로 튀길 수 있어요. 이전에는 뿌릴 필요가 없다. 썰어 놓은 감자가 너무 많으면 봉지에 넣고 냉장고에 넣어 준비할 수 있습니다.
튀긴 감자칩은 황금빛이 부드럽고 뜨거울 때 먹으면 식으면 맛이 없다.
이렇게 간단한 방법을 너는 배웠니? 너는 집에서 시험해 볼 수 있다.
저는 슈퍼푸드입니다. 감자튀김은 아이들이 가장 좋아하는 것입니다. 집에서 아이에게 주는 감자튀김은 간단하고 저렴하며 맛있고 영양이 있다. 아이에게 부모의 동반과 사랑을 느끼게 하고, 두 세계의 장점을 모두 느끼게 하다. 감자튀김 제작 과정을 소개해 드리겠습니다.
감자 800g, 기스가루 200g, 전분150g, 소금 약간.
1, 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 5mm 너비의 사각형으로 자른다. 맑은 물로 여분의 전분과 설탕을 씻어내다. 1g 소금을 넣고 잘 섞은 다음 전분과 기스가루를 넣고 잘 섞는다.
2. 넓은 기름으로 냄비를 60% 열로 데우고 감자칩을 여러 번 넣어 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 한다. 중간 불로 황금빛이 익을 때까지 폭파하여, 장판을 꺼내서 사용할 수 있게 하다. 케첩이나 좋아하는 잼을 곁들일 수 있습니다.
스스로 밥을 지어 아이에게 먹으면 자신과 아이에게 무한한 즐거움을 가져다 줄 수 있다!
모두의 질문에 대답하도록 초청되어 매우 기쁩니다.
내 손녀는 평소에 감자튀김을 좋아해서 집에서 케찹을 만들어 줄 것이다. 맛은 켄터키처럼 그녀도 즐겨 먹는다. 구체적인 방법을 말씀드리겠습니다.
1. 먼저 비교적 큰 감자 몇 개를 고르세요. 대칭이 좋으니 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 준비하세요.
2. 그런 다음 감자를 1 센티미터 두께의 조각으로 썰어 감자를 1 센티미터 너비의 막대로 자른다. 이때 너는 인내심, 천천히, 골고루 잘라야 한다.
3. 큰 불로 끓인 물을 끓이고, 썰어 놓은 감자칩을 접시에 넣은 다음 찜통에 넣어 쪄요.
4. 냄비에 기름을 약간 붓고 감자칩을 덮은 다음 찐 감자칩을 냄비에 넣고 황금색으로 튀기고 한 번에 3 ~ 5 조각만 넣어 감자칩을 충분히 가열한 후 황금색으로 튀겨줍니다.
이렇게 만든 감자튀김은 경제적이고 건강하고 맛있다.
솔직히 KFC 의 감자튀김은 그렇게 완벽하지 않다. 식당 요리는 괜찮습니다. 포장하면 완전히 부드러워져서 가격 대비 성능이 그리 높지 않습니다. 사실 집에서 감자튀김을 만드는 것은 간단해서 많은 돈을 절약할 수 있다. 켄터키 집에서 감자튀김을 만드는 방법을 말씀드리겠습니다. 먼저 채소 시장에 가서 감자를 좀 사서 집에 가서 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 그 위에 검은 점을 파내겠습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 반드시 깨끗이 씻고 크기가 균일한 막대로 잘라야 합니다. 너무 크면 요리하기가 쉽지 않지만 너무 작으면 튀기기 쉽다. 썰어 감자칩을 깨끗이 씻고 깨끗이 씻은 후 수분을 조절한다. 이때 냄비를 끓이고, 기름을 끓이고, 기름이 좀 더 많아야 한다. 감자칩을 얇은 옥수수 전분에 걸어 두면 된다. 케첩에 관해서는 어떤 맛을 좋아하세요? 너는 스스로 선택할 수 있다. 아이들도 블루베리 소스, 사과잼 등 다른 양념을 좋아할 것입니다. 너는 나의 방법에 따라 시험해 볼 수 있다. 정말 간단하고 편리합니다. 나는 다시는 켄터키에 가서 감자튀김을 포장하지 않겠다고 약속한다.
안녕하세요 여러분, 저는 늘 이 질문에 대답하게 되어 기쁩니다.
감자에 대해 말하자면, 그것들은 나의 아이들이 가장 좋아하는 것이다. 감자 실크든 감자튀김이든 다 쓸어버릴 것이다. 감자는 식이섬유가 풍부해 그 함량이 사과만큼 많다는 자료가 있다. 그래서 위장관은 감자를 흡수하는 것이 비교적 느리다. 감자를 먹은 후 장에 머무는 시간이 밥보다 훨씬 길기 때문에 더 배부르고 기름과 쓰레기를 가져가는 데도 도움이 되며, 어느 정도 통변 해독 작용이 있다.
그래서 오늘 저는 감자튀김의 기교를 함께 나누겠습니다. 어떻게 튀기고 바삭하고 연하게 튀기는지. (윌리엄 셰익스피어, 감자튀김, 감자튀김, 감자튀김, 감자튀김, 감자튀김)
누런 감자튀김에 은은한 향기가 올라왔다. 손가락으로 하나 들고 케첩에 찍어서 입에 넣어 먹어요. 짠맛에 단맛을 띠면, 사람들은 보는 사람이 좋아한다. (서양속담, 사랑속담) 먹고 손가락을 핥는 것은 짜다.
너의 감자튀김은 왜 바삭하지 않니?
방금 튀긴 감자튀김은 바삭바삭해서 케첩에 찍어 먹으면 맛이 신선하다! 예전에는 아이들을 켄터키의 패스트푸드점에 데려갔는데, 이런 감자칩은 꼭 주문하는 음식 중 하나였는데, 때때로이 패스트푸드점에 가서 먹는 것은 이런 맛있는 감자칩을 먹기 위해서였다. 나는 이런 감자칩을 정말 좋아한다! 감자튀김을 좋아하는 사람도 많기 때문에 집에서 자주 만들지만, 많은 사람들이 만든 감자튀김은 부드럽거나, 외국에서 산 것만 큼 바삭하지 않거나, 밖에서 튀기거나, 안쪽은 아직 생생합니다! 왜 그럴까요?
사실 그것은 감자튀김을 만드는 비결을 터득한 것이 아니다. 감자칩은 평범해 보이지만 만들 때는 요령이 있습니다. 네가 다음의 작은 문 몇 개를 장악하기만 하면, 너는 집에서 바삭하고 맛있는 감자튀김을 튀길 수 있다.
내 발걸음을 따라가, 내가 너에게 감자튀김 어떻게 하는지 가르쳐 줄게!
연습:
감자칩의 특징: 바삭하고 맛있고, 겉은 부드럽고, 맛있고, 만들기가 간단하고, 뻔하다!
식재료: 감자 두 개.
성분: 전분 4 큰술, 식물성 기름 적당량.
조미료: 소금 1 그램.
제조 공정
① 먼저 감자를 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기고 두껍게 썰어 길게 자른다. 참고: 감자칩은 반드시 두껍게 썰어야 하고, 너무 얇게 썰면 가공 과정에서 깨지기 쉽다. 만든 감자튀김은 그렇게 바삭바삭하지 않고 크기가 0.5cm 정도 됩니다.
②: 슬라이스 감자튀김은 반드시 물에 담가야 한다. 감자칩 표면의 여분의 전분을 담그기 위해 최소한 10 분 동안 물에 담그세요. 이것은 맛있는 감자튀김을 만드는 첫 번째 비결이다! 표면에 전분을 담그면 바삭하고 해면형이 안 된다. 참고: 잘게 썬 감자칩은 반드시 20 분 동안 담가야 한다. 이렇게 하면 더 바삭할 뿐만 아니라 튀기기도 더 맛있다. 물에 담그기 전에 몇 번 헹구면 더 좋을 것 같아요!
③: 감자칩에 물을 담근 후 뜨거운 물로 3 분간 끓인다. 이것은 맛있는 감자튀김을 만드는 두 번째 비결이다. 많은 사람들이 감자튀김을 만들 때 이 단계를 생략하고 불필요하다고 생각합니다! 하지만 이런 생각은 틀렸다. 맛있는 감자튀김을 만들려면 이 단계를 생략해서는 안 된다. 너는 반드시 3 분간 삶아야 먹을 수 있다. 이렇게 하는 목적은 감자를 삶는 것이다. 이렇게 하면 후기의 튀김 과정에서 감자가 생길까 봐 걱정할 필요가 없다. 감자칩을 끓인 후 이렇게 튀긴 감자는 바삭하고 부드러워 식감이 좋을 것이다.
④: 감자칩을 끓인 후 물기를 빼서 접시에 넣고 전분을 뿌려 감자칩마다 전분을 묻히게 한다. 이 방법은 맛있는 감자튀김을 튀기는 세 번째 비결이다. 생가루 겉면은 건조하다. 튀길 때 바삭하게 변해 감자칩의 식감을 개선하여 더 맛있고 향을 낼 수 있다.
⑤: 냄비에 기름을 좀 넣고 감자튀김을 많이 넣으면 튀김이 충분하다. 기름온도가 120 도에 도달하면 감자튀김을 넣고 튀겨라. 먼저 감자칩을 기름에 넣고 굳을 때까지 튀긴 다음 꺼내세요. 온도가 150 도에 도달하면 감자를 넣고 두 번째로 튀긴다. 금가죽이 약간 마르면 꺼내서 꺼내서 유분 함량을 조절할 수 있다. 이 맛있는 감자칩은 이미 완성되었다. 여기에 맛있는 감자튀김을 만드는 작은 기교가 있다!
꼭 두 번 튀겨야 해, 한 번 정해, 한 번 철저히 튀겨! 주의사항: 감자튀김을 만들 때는 반드시 유온을 잘 조절해야 합니다. 유온온도계가 있으니 앞으로 자주 사용하세요. 감자튀김 때 기름온도가 120 도에 미치지 못하면 튀긴 감자튀김은 부드럽고 식감이 좋지 않아 기름을 많이 먹습니다.
방금 튀긴 감자튀김은 색깔이 황금빛으로 매혹적인 향기를 풍기며 밖에서 산 것보다 훨씬 맛있다! 맛을 보니 향기롭고 바삭해서 조금도 느끼하지 않다. 정말 맛있어요! 이 매혹적인 감자칩을 보니 네가 게걸스러운지 모르겠다.
이제 감자튀김이 완성되었으니, 몇 가지 감자튀김의 딥 소스를 나누어 드리겠습니다.
볶은 요리는 항상 케첩에 찍어 먹으면 조만간 질릴 거야! 다음 네 가지 소스를 시험해 보세요. 더 맛있을 거예요!
①: 땅콩 버터에 담근 감자 튀김
감자튀김을 땅콩버터에 찍어도 이렇게 맛있을 줄은 몰랐어요. 식감이 섬세하고 입구가 매끄럽고 뒷맛이 무궁무진하다. 집에서 감자튀김을 직접 만든다면 땅콩버터를 찍어서 먹어보는 게 좋을 것 같아요. 케첩에 찍어 먹는 것보다 훨씬 맛있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언)
②: 감자 튀김을 딸기 잼에 담근다.
감자튀김은 바삭하고 딸기잼은 달다. 양자가 어울리지만 색다른 맛이 있다. 맛이 정말 좋아요. 먹거리로서 이런 방식을 시도하지 않는 것은 너무 안타깝다!
③: 감자튀김을 마늘 고추장에 찍어
집에 상비한 마늘 고추장은 요리를 할 때 맛있지만 감자튀김을 곁들여 먹으면 아주 좋아요. 향기롭고 맵고 맛이 다르다. 네가 맛본 후에, 이런 음식의 아름다움을 느낄 수 있을 것이다!
④: 감자 튀김 딥 라오간마
나도 이런 먹는 방법을 강력하게 추천한다. 라오간마, 이 양념은 모든 재료와 함께 갓 튀긴 감자튀김을 곁들일 수 있어 맛이 아주 좋아요. 먹기만 하면 이런 먹는 법을 잊지 않을 거야!
집에 아이가 있는데 내가 감자튀김 만드는 법을 자주 가르쳐 주면 아이가 좋아할 거야.
사실, 많은 사람들이 집에서 감자 튀김을 할 것이지만, 항상 KFC 가 맛있지 않다고 생각합니다. 내가 잘못 알아맞히지 않았다면, 많은 사람들이 감자튀김을 직접 썰어 기름솥에 넣고 튀겼는데, 맛이 분명 좋지 않았을 것이다. 오늘, 나는 너에게 작은 묘수를 가르쳐 줄게. 많은 사람들은 감자튀김을 만들기 전에 이 단계를 모르고 먼저 끓인 물로 익혀야 한다. 감자를 깨끗이 씻고, 스트립으로 썰고, 맑은 물에 녹말을 붓고, 끓는 물 한 솥을 끓여 끓인 물에 붓고, 다음에 물이 다시 열릴 때 꺼낸다. 너무 오래 삶지 마세요. 시간이 너무 길면 감자가 부드러워져서 찬물에 넣어 식힌다. 물기를 뽑은 후 그 위에 얇게 전분을 발라 기름솥에 넣고 튀겨 익힙니다. 이렇게 튀긴 감자튀김은 켄터키와 똑같다. 관건은 더 싸다는 것이다. 감자 한 개에 감자튀김을 많이 볶을 수 있다. 만약 네가 좋아한다면, 너는 집에서 시험해 볼 수 있다. 만든 감자튀김은 특히 맛있어요. 너는 슈퍼마켓에 가서 케첩을 좀 살 수 있다. 스스로 밥을 짓는 것은 비교적 번거롭다. 나 자신도 몇 번 시도해 보았지만 모두 실패했다. 내가 산 케첩은 맛있고 편리하다!