식기 세제에 일반적으로 사용되는 표면활성제로는 직사슬 알킬벤젠 설포 네이트 (LAS) 와 직사슬 지방알코올 폴리산소 에틸렌황산나트륨 (AES) 이 있다. 외국에서는 이 두 가지 표면활성제의 급성 경구독성에 대해 대량의 연구를 하여 LAS 의 LD50 이 0.5-2.0 g/kg 임을 증명했다. AES 의 LD50 은1.7-5.0g/kg 입니다. 이 독성 범위는 식용소금과 소다와 맞먹는다. 즉 그것은 무독성 물질이라는 뜻이다. 더구나 세제에서 표면활성제의 농도는 15% 에서 20% 에 불과하며, 설거지 전에 물을 많이 넣어야 하며 농도는 0. 1%-0. 15% 에 불과합니다. 세제로 씻은 식기도 수돗물로 헹구거나 1-2 회 또는 수돗물로 헹구어야 합니다. 따라서 식기에 남아있는 계면 활성제 함량은 매우 낮습니다. 세척액에 남아 있는 표면활성제의 양을 1 2 차 헹구면 판당 0.0009 mg 표면활성제만 묻힐 것으로 예상된다. 1 인당 하루 20 판이 필요하다면 1 인당 하루 섭취량은 0.0 18 mg 입니다. 두 번 헹구거나 수돗물로 헹구면 섭취량은 더욱 보잘것없다. 외국 자료에 따르면 1 인당 하루 0.3 ~ 3 밀리그램의 표면활성제는 앤전선이다. 그리고 식기 세제로 식기를 씻은 후 식기의 잔여량은 이 선보다 훨씬 낮다. 그래서 절대적으로 안전하다고 생각할 수 있어 소비자가 안심하고 사용할 수 있다.
소비자의 안전을 보장하기 위해 우리 정부는 이미 1988 (GB 9985-88) 에서 식기세제 국가기준을 공포했다. 이는 강제성 기준, 즉 비소 함량 0.05 mg/kg, 중금속 (납계) 과 같이 엄격하게 집행해야 하는 기준이다 따라서 국가 기준을 엄격히 집행하기만 하면 식기 세제의 안전성이 보장된다.