쌀가루 핸드메이드 방법:

광동서부의 분말은 쌀로 만들어졌고, 겨울은 보통 황미이며, 세심하게 흰 쌀로 가공되어, 갈기 전에 적당한 비율의 물로 한 시간 동안 물에 담가 두 번 갈아야 한다. 첫 번째 거친 맷돌, 두 번째 가는 맷돌, 적당히 천분의 3 의 힘의 원천 (명반 대체품) 을 첨가해야 한다. 이렇게 가루는 부드럽고 질기고 매끈매끈하며 투명한 흰 띠가 있다.

찜통은 대나무로 만들어졌고, 죽찜통에는 네모난 찜통과 동그란 찜통 두 가지가 있습니다.

분말을 찌를 때는 먼저 찜통의 물을 끓인 다음 찜통에 젖은 흰색 찜질을 깔아야 한다. 찜천은 평평하고 찜통에 바짝 달라붙고 식용유를 발라 끈적끈적한 천을 방지해야 하며, 펄프는 골고루 얇아야 한다. 불의 정도는 맹렬해야 하는데, 특히 불의 정도를 파악해야 한다. 설익은 과육은 맛이 없고, 열이 너무 커서 쪄낸 팬들은 거칠고 매끄럽지 않다.

팬이 쪄진 후 바로 꺼내서 발산하도록 하겠습니다. 광동인들이 말하는 팬, 하분, 돼지고기가루입니다. 양념을 섞으면 먹을 수 있어요. 건미선 제작은 팬이 복사해 대나무 커튼 위에 깔고 한 번 뒤집어서 양면을 골고루 건조시키고 반건조 때 접어서 햇볕에 말리는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건조명언) 쌀을 원료로 물을 넣고 갈아서 찜통을 사용하세요. , 복건, 장시, 호남, 광동, 광시 및 기타 지역에서 유통. 주요 민간 간식이 되다.

다른 지역에서는 팬, 하분, 브라쌀가루, 팬바, 쌀가루, 쌀가루라고 불린다. 비교적 유명한 것은 광저우 사하분, 신의가 습관성 낚시가루, 중산탕가루 등이다.

녹두가루

이름을 설명해 주세요. 녹두가루와 물로 걸쭉하게 만들어서 냄비에 한 번에 조금씩 넣고 끓는 수프와 함께 회전하면 금방 완성됩니다. 채소를 만들거나 야채, 생강, 죽순, 소스, 기름과 함께 요리하는 데 사용할 수 있는 훌륭한 음식이다.

성적 달콤함이 미끄럽다.

그것의 주요 기능은 해열 해독, 오장 조화, 보신로션이다. 쌀쌀하고 성질이 허술한 사람은 먹지 마라.

유명한 제품은 허베이 () 의' 순녹두 ()' 와 하남 () 의' 여주 () 가루' 이다. 잠두, 녹두, 완두콩전분을 섞은 제품의 품질이 약간 떨어진다. 고구마나 감자전분을 사용하는 또 다른 생산자로, 완제품은 회황색이나 회색으로, 색깔이 어둡고 인성이 떨어진다. 말린 가루껍질로 요리를 하려면 반드시 미지근한 물로 먼저 담그세요.