스카치위스키는 구이저우성 런화이시 마우타이진, 쭌이시, 프랑스 코냑과 함께 3대 증류주 중 하나로 꼽힌다. 스코틀랜드는 500년 동안 위스키를 생산해 왔으며, 그 제품은 갈색을 띤 노란색과 붉은색을 띠고, 맑고 투명하며, 탄 냄새, 특정 스모키 향, 강한 스코틀랜드 현지 풍미를 지닌 독특한 스타일을 가지고 있습니다. 스카치 위스키는 드라이하고, 부드럽고, 강하고, 둥글고 부드러운 맛이 특징입니다. 세계 최고의 위스키 중 하나입니다. 스카치 위스키를 측정하는 주요 기준은 후각적 경험, 즉 와인의 향입니다. 스카치위스키는 싱글몰트위스키, 그레인위스키, 블렌디드위스키 3가지로 분류됩니다. 현재 세계에서 가장 인기 있고, 가장 많이 생산되고, 가장 브랜드가 높은 위스키는 블렌디드 위스키입니다. 스카치 블렌디드 위스키의 원료 중 60%는 그레인 위스키에서 나오고, 나머지는 몰트 위스키에서 첨가됩니다. 스카치 위스키는 영국법에 의해 제한됩니다. 스코틀랜드에서 양조되고 블렌딩된 위스키만 스카치 위스키라고 부를 수 있습니다. 기술적 특징은 현지 토탄을 연료로 사용하여 맥아를 건조시킨 후 으깨고 요리하고 당화하고 발효시킨 다음 냄비에서 증류하여 약 70%의 무색 위스키를 생산한 다음, 그 안에 탄탄한 오크통을 채우는 것입니다. 5년 이상 보관할 수 있습니다. 이들 브랜드 중 상당수는 10년 이상 숙성된 위스키를 보유하고 있습니다. 마지막으로 공장에서 출고되기 전, 알코올 함량이 약 40%인 완제품으로 혼합, 블렌딩됩니다. 스카치 위스키가 세계적으로 유명한 이유는 첫째, 스코틀랜드의 유명한 위스키 생산지의 기후와 지리적 조건이 작물 보리의 성장에 적합하다는 점, 둘째, 이 지역에 이탄이라는 일종의 석탄이 함유되어 있다는 점입니다. 석탄은 연소될 때 독특한 연기 냄새를 풍깁니다. 이탄은 스코틀랜드의 전통 공예인 몰트를 굽는 데 필요합니다. 따라서 스카치 위스키의 특징 중 하나는 독특한 이탄 훈제 향입니다. 셋째, 스코틀랜드는 와인의 희석과 블렌딩의 기초가 되는 고품질의 광천수가 풍부합니다. 마지막으로 스코틀랜드 사람들은 전통적인 양조 기술과 엄격한 품질 관리 방식을 갖고 있다는 점이다. 스코틀랜드에는 북부 하이랜드(Highland), 남부 저지대(Lowland), 남서부 캠벨타운(Campbeltown), 서부 섬인 아일레이(Islay) 등 4개의 주요 위스키 생산 지역이 있습니다. 노던 하이랜드에는 거의 100개에 달하는 싱글 몰트 위스키 증류소가 있으며, 이는 스코틀랜드 전체 증류소 수의 70% 이상을 차지하는 스코틀랜드에서 가장 유명한 위스키 생산지입니다. 이 지역에서 생산되는 싱글 몰트 위스키는 라이트 바디와 풀 바디가 특징입니다. 남부 저지대에는 약 10개의 싱글 몰트 위스키 증류소가 있습니다. 이 지역은 스코틀랜드에서 두 번째로 유명한 위스키 생산 지역입니다. 몰트 위스키 외에도 블렌디드 위스키도 생산하고 있습니다. 남서쪽의 콤비(Combey) 마을은 스코틀랜드 남부에 위치하고 있으며 전통 스코틀랜드 위스키의 생산지입니다. ?서쪽 일라이 섬은 아름다운 풍경을 가지고 있으며 대서양에 위치하고 있습니다. 아일라 섬은 위스키 제조에 있어 오랜 역사를 갖고 있으며, 그곳에서 생산되는 위스키는 독특한 맛과 향을 갖고 있으며, 이곳의 블렌디드 위스키가 비교적 유명합니다. 스카치 위스키에는 다양한 종류가 있는데, 원료와 양조 방법에 따라 퓨어 몰트 위스키, 그레인 위스키, 블렌디드 위스키의 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 1. 퓨어 몰트 위스키(Pule Malt Whisky) 보리만을 원료로 하여 양조한 증류주를 퓨어 몰트 위스키라고 합니다. 싱글몰트 위스키는 보리맥아를 노천에서 구워낸 위스키로 보통 2번 증류하며, 증류 후 얻은 술의 알코올 도수는 63.4도에 달합니다. 오크통에서 숙성한 후 병입하기 전에 물로 희석합니다. 이 와인은 이탄에서 나오는 풍부한 향을 가지고 있습니다. 규정에 따르면 숙성 기간은 최소 3년이다. 일반적으로 5년 이상 숙성한 와인을 마실 수 있다. 7~8년 숙성한 와인이 완성 와인이고, 10~20년 숙성한 와인이 최고 품질의 와인이다. . 20년 이상 숙성된 와인의 품질은 떨어지게 됩니다. 싱글몰트 위스키는 스코틀랜드인들에게 인기가 많은데 맛이 너무 강해서 10%만 직접 판매하고 나머지 90%는 믹스위스키를 블렌딩할 때 생와인으로 사용한다. 그래서 수출되는 경우가 거의 없습니다. 유명 브랜드는 다음과 같습니다. 2. 곡물 위스키 곡물 위스키는 귀리, 호밀, 보리, 밀, 옥수수 등과 같은 다양한 곡물을 양조 원료로 사용합니다.

그레인 위스키는 단 한 번의 증류만 필요하며 주로 맥아 처리되지 않은 보리와 맥아를 당화제로 사용하여 생산됩니다. 다른 위스키와 다른 점은 대부분의 보리가 맥아가 되지 않고 발효된다는 것입니다. 대부분의 보리는 싹이 나지 않기 때문에 로스팅을 위해 많은 양의 이탄을 사용할 필요가 없습니다. 따라서 알코올로 만든 후 곡물 위스키의 이탄 향은 그에 따라 덜하고 맛은 훨씬 부드럽고 섬세합니다. 그레인 위스키는 주로 다른 위스키와 진을 블렌딩하는 데 사용되며 시장에서는 거의 소매되지 않습니다. 3. 블렌디드 위스키(Blended Whisky) 블렌디드 위스키라고도 불리는 블렌디드 위스키는 퓨어 몰트 위스키와 블렌디드 위스키를 블렌딩한 것을 말합니다. 블렌딩은 고도로 기술적인 작업이며 위스키의 블렌딩은 블렌더에 의해 마스터됩니다. 블렌딩 시에는 퓨어 몰트 위스키와 그레인 위스키의 비율뿐만 아니라 숙성 기간, 원산지, 맛 등 다양한 블렌딩 주류의 특성도 고려해야 합니다. 화해 사업의 첫 번째 단계는 섞이는 것입니다. 블렌딩할 때 기술자는 코로만 냄새를 맡고 입으로 맛을 보지 않습니다. 혼란스러울 때는 손등에 포도주를 조금 바르고 주의 깊게 냄새를 맡아서 알아보세요. 두 번째 단계는 혼합이며, 혼합된 복용량 공식은 기밀로 유지됩니다. 다양한 품종을 믹서에 분량에 따라 주입(또는 고압 스프레이 사용)하여 잘 섞은 후 착색제(보통 캐러멜)를 넣고 마지막으로 통에 담아 숙성 및 보관합니다. 블렌딩 후에는 위스키의 스모키한 향이 희석되고 향이 더욱 매력적으로 느껴지며, 강한 몰트 향과 은은한 곡물 향이 결합되어 전 세계적으로 판매되고 있습니다. 블렌디드 위스키는 싱글 몰트 위스키와 그레인 위스키의 비율에 따라 퓨어 몰트 위스키의 비율에 따라 일반 위스키와 프리미엄 위스키로 구분됩니다. 일반적으로 퓨어 몰트 위스키의 비율이 50~80%이면 고급 블렌디드 위스키이고, 그레인 위스키의 비율이 높으면 일반 위스키입니다. 현재?

전 세계에서 판매되는 위스키의 대부분은 블렌디드 위스키입니다. 스카치 블렌디드 위스키의 일반적인 포장 용량은 700ml~750ml이며, 알코올 함량은 약 43%입니다. ?

아이리시 위스키는 커피와 함께 이미 사람들에게 꽤 친숙한데, 그 특유의 향이 사람들에게 인기를 끄는 가장 큰 이유다. 아일랜드는 적어도 700년 동안 위스키를 제조해 온 역사를 가지고 있습니다. 일부 권위자들은 위스키 제조가 아일랜드에서 시작되어 나중에 스코틀랜드로 퍼졌다고 믿습니다. 아일랜드인들은 민족독립의식이 강하고 위스키를 만드는 방식도 스카치위스키와 다르다. 아이리쉬 위스키를 생산하는 주요 원료는 보리, 귀리, 밀, 호밀 등이며, 보리를 주성분으로 하며 약 80%를 차지합니다. 아이리시 위스키는 타워 증류기에서 3번 증류한 후 숙성합니다. 일반적으로 숙성 기간은 8~15년이므로 병입 시 맛의 관성을 확보하기 위해 물과 혼합하여 희석해야 합니다. 과거 많은 아일랜드 사람들이 높고 무서운 주세를 피하기 위해 비밀리에 개인 양조장을 열었기 때문에 사람들은 아이리시 위스키를 '포틴 위스키'라고 부르기도 했습니다. (참고: '포틴 위스키'는 소규모 이동식 주류 판매점입니다.) 아이리시 위스키와 스카치 위스키의 생산 공정은 거의 동일합니다. 전자는 고대의 양조 공정을 그대로 유지하고 있으며, 이탄을 사용하여 건조시키지 않고 무연탄을 사용합니다. 이 둘의 가장 뚜렷한 차이점은 아이리시 위스키는 스모키한 탄 향이 없고, 더 부드럽고 긴 맛을 갖는다는 것입니다. 아이리시 위스키는 혼합 음료를 만들고 다른 음료(예: 아이리시 커피)와 블렌딩하는 데 더 적합합니다. 국제 시장에서 아이리시 위스키의 정도는 약 40도입니다. ?

미국은 위스키 생산으로 유명한 나라 중 하나다. 통계에 따르면 미국 성인은 연간 1인당 평균 16병의 위스키를 마십니다. 이는 세계 어느 나라와도 비교할 수 없는 수치입니다. 미국의 위스키 생산 역사는 200여년에 불과하지만 제품은 시장 수요에 부응하고 제품 유형도 끊임없이 혁신되어 사람들 사이에서 매우 인기가 높습니다. 미국산 위스키는 고품질의 물과 순한 술의 품질, 그리고 그을린 오크통의 향으로 유명합니다. 특히 미국산 버번 위스키(버번 위스키라고도 함)는 세계적으로 유명합니다. 아메리칸 위스키의 양조 방식은 다른 위스키와 사용되는 곡물 원료가 다르고, 증류된 와인의 알코올 순도도 낮다는 점 외에 특별한 점은 없습니다. 미국 서부의 펜실베니아, 켄터키, 테네시 지역은 위스키 생산의 중심지입니다.

미국산 위스키는 세 가지로 분류할 수 있습니다. 1. 스트레이트 위스키(Straight Whisky) 사용되는 원료는 옥수수, 호밀, 보리, 밀 등이며, 양조과정에서 다른 위스키나 시리얼 중성알코올을 혼합하지 않습니다. 추가 예정 숯으로 훈제한 오크통에서 최소 2년 동안 숙성되었습니다. 그리고 소위 심플위스키는 스코틀랜드 싱글몰트 위스키처럼 한 가지 종류의 보리몰트로만 만들어지는 것이 아니라, 주로 특정 종류의 곡물(보통 51% 이상)로 만들어지나요?

다른 재료를 추가하세요. 간단한 위스키는 네 가지로 분류할 수 있습니다. (1) 버번 위스키(Bourbon Whisky) 버번(Bourbon)은 과거 버번(Bourbon)에서 생산된 위스키를 애칭으로 부르번 위스키(Bourbon Whisky)라고 부르게 되었습니다. 아메리칸 위스키의 한 종류. 버번위스키의 원료는 옥수수, 보리 등이며, 그 중 옥수수가 원료의 51% 이상, 75% 이하로 발효 및 증류 과정을 거쳐 새로운 숯불 오크통에 투입되며, 4년 숙성. 숙성 시간은 8년을 초과할 수 없으며, 병입 전 증류수로 약 43.5도까지 희석해야 합니다. 버번위스키의 액체는 호박색을 띠고 투명하며 향이 풍부하고 맛이 부드럽고 부드러우며 뒷맛이 길다. 그 중 켄터키에서 생산되는 제품이 가장 유명하고 가격도 가장 비싸다. 또한 현재 일리노이, 오하이오, 펜실베이니아, 테네시, 미주리, 인디애나 및 기타 주에서 생산됩니다. (2) 라이 위스키(Rye Whisky)라고도 불리는 라이 위스키(Rye Whisky)는 호밀과 기타 곡물을 51% 이상 사용하여 양조한 술로, 술색은 호박색이며 버번에 비해 맛이 진하지 않다. 현대인에게 인기가 많습니다. 주요 브랜드는 다음과 같습니다. ①Old Overholt. 1810년 설립된 에이 오버홀드 컴퍼니(A? Overhold Company)가 펜실베이니아에서 생산하는 원재료의 호밀 함량이 59%에 달하며 물을 사용하지 않는 유명한 호밀 위스키입니다. ②시그램의 7크라운 시그램 크라운. 풍미 가득한 미국산 호밀 위스키는 1934년 Seagram Company에 의해 처음 시장에 출시되었습니다. (3) 콘 위스키(Corn Whisky)는 옥수수와 기타 곡물을 80% 이상 사용하여 양조한 후 오래된 숯통에서 숙성시킨 위스키이다. 주요 브랜드는 Platte Valley입니다. 1856년 설립된 마코믹사(Macomick Company)에서 생산한 이 와인의 양조원료 중 옥수수 원료의 비율은 88%, 알코올 도수는 40도이며 5년 숙성과 2가지 타입으로 나누어진다. 여덟 살의 노화. (4) 보틀드 인 본드(Bottled in Bond) 순수한 위스키로 주로 버번위스키나 라이위스키이지만 미국 정부의 감독 하에 제조되며, 최소 4년의 숙성, 알코올 순도만을 요구한다. 병입시 50%이므로 와이너리에서 만들어야 하며, 병입공장도 정부의 감독을 받습니다. 2. 블렌디드 위스키(Blended Whisky) 1종 이상의 싱글 위스키와 20%의 중성 곡물 알코올을 혼합한 위스키로, 병에 담았을 때 알코올 도수는 40℃로 혼합주로 나누어 사용하는 경우가 많다. (1) 켄터키 위스키: 켄터키 주에서 생산된 순수 위스키와 중성 곡물 알코올을 혼합한 것입니다. (2) 퓨어블렌디드위스키 : 2종 이상의 퓨어위스키를 혼합한 것으로서, 중성그레인알코올을 첨가하지 아니한 것을 말한다. (3) 아메리칸 블렌디드 라이트 위스키(American Blended Light Whisky): 순도 20% 이하의 라이트 위스키와 40℃의 라이트 위스키로 만든 미국의 새로운 주류이다.