용도: 3 ~ 9g. 보관: 통풍이 잘되고 건조한 곳에 두어 좀먹는 것을 방지한다.
들깨를 만드는 방법: 잡일을 제거하고, 씻고, 말려라. 들깨볶음: 깨끗한 들깨를 채취해 볶음법 (부록 2D) 에 따라 튀길 때까지 볶는다. 들기름은 들깨에서 추출할 수 있으며, 들깨유 35-45% 를 함유하고 있다. 들기름은 오메가-3 필수 지방산 α-리놀렌산이 풍부하다. 들기름은 건성유로 페인트, 니스, 리놀륨, 잉크, 칠기, 옷감을 만드는 방수 페인트와 연료로도 사용할 수 있다.
들알데히드 옥심은 일본에서 감미료로 쓰이는데, 그 단맛이 사탕수수당의 2000 배이기 때문이다. 한약 들깨는 입술과 식물인 들깨의 건조하고 성숙한 열매이다. 가을 열매가 익으면 수확할 수 있고 불순물을 제거하고 말리면 된다. 본 제품은 성온, 맛이 신속하며, 가래를 낮추고, 숨을 헐떡이는 효능이 있어 가래, 기침, 창자, 변비를 치료하는 데 사용할 수 있다.
1, 혈중 지질에 미치는 영향
들소 기름으로 닭을 먹이면 닭의 혈장 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있지만 쥐에게는 영향을 주지 않아 목 제모와 피부 손상을 초래할 수 있다. 들소 기름으로 토끼를 먹이면 체중과 간 무게가 늘어나지만 혈장과 간 중 콜레스테롤 수치에는 큰 영향을 주지 않는다.
2. 세균 억제
그 결과 들깨 기름 (0. 1%) 은 자연계의 변형균, 흑아스 페르 길 루스, 페니실린, 곰팡이에 억제 효과가 있으며 곰팡이와 효모에 대한 억제 효과는 네팔금 0.05%, 벤조산 0.3% 보다 현저히 강한 것으로 나타났다. 들깨는 포도상구균, 대장균, 시가균에 강한 억제 작용을 한다. 하지만 들깨는 임상적으로는 포도상구균으로 인한 질병에 거의 사용되지 않지만, 대장균과 이질지호균으로 인한 위장염에 유용하다. 들깨는 피부혈관을 확장해 땀샘 분비를 자극해 땀을 흘리고 기관지 분비를 줄이고 기관지 경련을 해소하는 역할을 하기 때문에 기침을 멎게 하는 가래 작용이 있어 감기 기침에 자주 쓰인다. 또한, 들깨는 소화액의 분비를 촉진시켜 위장연동 운동을 증강시킬 수 있기 때문에, 그 기체의 작용과 관련이 있을 수 있다.
부식 방지 및 항산화 효과
들깨의 탈지 에탄올 추출물은 방부와 항산화 작용을 한다. 식품과 약품의 장기 보존에 사용할 수 있으며, 그 항산화 작용은 0.02% BHT (2,6-2-디-T-부틸 p-히드 록시 벤질 알코올) 보다 강하다. 들깨씨에는 단백질 17%, 기름 5 1.7%, 불포화지방산과 리놀렌산이 풍부하다) 56.8%) 와 리놀레산 (17.6% 들깨씨에는 0% ~ 80% 의 트리글리세린, 다이글리세린, 단세라미드, 스테롤, 스테롤 에스테르, 결합지방, 유리지방산을 포함한 25.7% 의 지방이 함유되어 있다. 결합 지질에는 레시틴, 용혈 레시틴, 단반유당 글리세린, 뇌지, 뇌레시틴, 레시틴이 포함된다. 주요 스테롤은 β-gosterol eygkuvlfsgyb (.exjodrexjeynsgcxegdnygsvylfgwtydmddgogqdsgc (45%-50%) 이며, 18 탄소 디 에놀산, 18 탄소 디 에놀산,
들깨 [출처] 본 제품은 립형과 들깨의 건조하고 성숙한 열매입니다. [따기] 가을 열매가 익었을 때 수확하고 불순물을 제거하고 말린다. 이 제품은 타원형 또는 구형입니다. 들깨에는 지방유와 비타민 B 1 이 함유되어 있다. 들기름 향기는 상등비누와 약품을 만드는 데 쓰인다. 들깨는 들기름에서 추출할 수 있다. 들깨는 사탕수수보다 200 배 더 달콤하지만 영양가는 없다. 씨앗과 잎에는 플라보노이드가 함유되어 있어 9 종의 플라보노이드, 2 종의 플라보노이드, 5 종의 플라보노이드가 분리되었다. 과일에는 β-글루텐, 피토스테롤 및 탄닌도 들어 있습니다.
들기름, 들깨에 함유된 휘발유는 주로 들깨알데히드로 이루어져 있으며 총량의 50 ~ 60% 를 차지하며 들깨유의 강한 냄새의 주요 원천이다. 다른 주요 테르펜으로는 레몬엔, 석죽엔, 법테렌이 있다.
들깨는 지방유 45.3%, 리놀레산 42.6%, α-리놀렌산 22.4%, 비타민 B 1 및 아미노산류 화합물로 구성되어 있다. 첫째, 인물 인식
(1) 들깨 견과류는 난원 또는 구형으로 지름이 0.6-2mm 입니다. 표면은 회갈색이나 회갈색으로, 약간 볼록한 짙은 보라색 그물망이 있고, 밑부분은 약간 뾰족하고, 회백색 점 모양의 과일 줄기 자국이 있다. 껍질이 얇고 바삭해서 쉽게 으스러진다. 씨앗 황백색, 종피막질, 자엽 2 장, 하얀색, 유상. 으스러뜨리면 향기가 나고, 맛은 약간 맵다.
⑵ 들깨는 약간 작고 직경 0.6- 1.5mm, 최소 직경 2 mm, 표면 갈색 또는 회갈색, 외층이 자주 떨어져 연한 노란색 석세포층이 드러난다.
둘째, 현미경 식별
⑴ 들깨중과피는 2-3 열 박벽세포로 이루어져 있으며, 관다성 () 이 흩어져 있는데, 그 중 색소세포 1 행, 표면관은 다각형, 황갈색으로, 그 아래에는 1 배내과피 이형석세포, 긴/Kloc-이 있다. 껍질 안의 표피 세포벽은 경미하게 목재화되어 밀집된 작은 단선이 있다. 종피 외층은 1 배세포로 줄무늬 또는 메쉬 벽, 표면이 둥글거나 타원형이다. 전자는 직경 40-52μm, 후자는 길이 48-80μm, 그 아래에는 2-3 줄의 얇은 벽 세포가 있다. 자엽에는 기름방울이 들어 있다.
⑵ 들깨 껍질 각질층은 비교적 얇고, 층층이 끊어지며, 색소 세포 안에는 항상 짙은 갈색 물질이 있다.
셋째, 이화감정
(1) 2g 본품 가루를 취하여 20ml 에테르를 넣고 미지근한 물에 0.5h 를 담근 후 걸러냅니다. 에틸에테르 추출액 2ml 을 유리 그릇에 올려놓고 실온에서 에틸렌의 날개를 흔들며 찌꺼기 풀과 1-2 알의 무수황산나트륨을 직접 가열하여 흰색 가스 (아크롤레인) 를 만들어 거품과 자극적인 냄새를 낸다. (그리스 화합물 검사)
(2) 박층색보법은 본품 분말 200g 를 취하고, 사스 추출기에서 석유에테르 (30 ~ 60 C) 로 8 시간 동안 가열하여 식히고, 석유에테르를 회수하여 총 기름을 얻는다. 0.5mol/L 수산화칼륨과 에테르로 2g 오일을 골고루 흔들어 불순물 (25ml×4 배) 을 제거하고, 수층에 60ml 6mol/L 염산을 첨가한 다음 에테르로 추출 (25ml×4 배) 하고, 물로 불순물 (25ml×4 배) 을 제거한다. 석유 에테르를 회수하고 지방산 메틸 에스테르를 채취해 리놀레산 메틸, 리놀레산 메틸, 야자산 메틸 등을 대조해 실리콘 G- 10% 질산은 (AgNO3) (3: 10) 에서 샘플링한다.
넷째, 호환성 효과
들깨합진피: 둘 다 이기화 가래, 기침을 멎게 하고 숨을 쉴 수 있지만, 들깨는 가스를 낮추고 가래를 녹이는 것이 길지만, 미지근하게 역효과를 낼 수 있다. 진피건조는 이기적으로 가래를 녹이고, 이기와 위를 할 수 있다. 건습이 맞으면 건조상 음음, 가래 기침, 숨쉬기, 위를 막을 수 있다. 폐기상충으로 인한 기침, 천식, 가래, 흉민 등을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 가래탁에서 막고, 위를 잃고, 구토하고, 딸꾹질을 한다.
들깨와 아몬드를 함께 사용한다: 들깨성 온도, 익기화담, 윤폐평식; 아몬드 맛 쓴 성온, 폐가스를 낮추고 가래를 가라앉히고 기침을 멎게 한다. 아몬드와 아몬드를 합치면 효과가 더 좋다. 이 두 약은 모두 폐와 대장에 들어가 장을 윤택하게 한다. 외감풍한, 가래침 폐, 흉부건달 가득, 폐기 항진, 기침천식, 변비 등을 치료하는 데 쓰인다.
들깨가 자갈을 합치다: 들수자는 숨을 내리고, 숨을 쉬고, 가래를 녹이고, 기침을 멎게 한다. 애 스터는 폐 가래를 촉촉하게 하고 기침을 멎게 하는 데 능하다. * * * 가래를 함께 사용하여 기침을 멎게 하고, 숨을 가라앉히고, 흉통 정지를 하며, 기침과 가래가 불리하고, 흉민 치료에 쓰인다. 첫째, 도홍경.
도홍경: 들깨, 주기, 귤껍질과 함께 치료해야 한다.
둘. 본초강목
& lt 개요 > 들깨와 엽동공, 엽산기, 자청리.
개요': 풍평을 다스리고, 이로운 창자, 생선게의 독을 풀다.
셋째, 마약의 의미
약의 의미: 들깨치생, 신향향, 건성, 산산이 있기 때문에 특허는 가래침이다. 기침불량반응은 공기 상승을 일으키고, 호흡곤란 때문에 폐팽창을 일으켜 숨을 가라앉힌다. 단열로 가래와 멍이 생기고 가래가 은통을 일으켜 가래를 풀어 매듭을 짓는다. 하프 마운틴, 가스 유 불편, 바람 감기 승객 침입 폐, 오랜 시간 동안 멈추지 않고, 사악한 가스, 나쁜 음식, 가래 더 많은 발열, 약한 비 약한 것 같다고 말했다. 맑은 공기가 울창하고 효과가 있다.
넷째, materia medica 설명
본초: 자구구절절, 들깨가 가스에 기여한 것이 잎보다 낫다. 덮개 잎, 줄기, 씨앗은 조화를 이룰 수 있지만, 잎은 조화롭게 흩어지고, 줄기는 조화롭게 이어지고, 씨앗은 조화롭게 떨어지므로, 사용자는 자세히 조사해야 한다.
다섯째, 허브
본초: 들깨는 행동이 매우 빠르고, 상하를 가장 잘 맑게 하고, 숨을 헐떡이는 가래에 기여하며, 이변을 소통시키고, 한습을 없앨 수 있다. 공기가 허술하면 사용할 수 없거나 보약과 함께 사용할 수 없다.
여섯째, 이 책은 원작과 일치한다.
본풍정원: 모든 향기가 건조하지만 들깨는 윤건조 방면에서 독보적이며 피로로 인한 기침을 치료하는 특효약. 흉막이 불리한 환자에게 오렌지는 평식, 기침, 거담, 순기의 약이다.
일곱. 의학 삼림 편집.
의림집집': 소자공은 들깨의 줄기와 잎을 닮아 마음을 촉촉하게 하고, 가래를 내리고, 기침을 멎게 하고, 숨을 쉬고, 넓은 창자, 온중통증을 진정시킬 수 있다. 인자한 곳에 쓰면 윤기가 있고, 마음에는 윤기가 있다. 폐가 너무 수축해서 가스가 올라갔는데 안 돼요. 폐가 완화되면 수축근이 열리고 공기가 잘 통한다. 무릇 가스와 동강하하는 자는 반드시 같은 말을 할 것이다. 만약 그것과 함께 떨어지면 분리, 창자도 함께 떨어진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가스명언)
여덟, 기록하지 마라
별록: 주기, 추위 제거.
아홉, 약물 이론
약성 이론: 주상기, 기침을 멎게 한다. 바람과 추위를 다스리고 바람과 허리와 발을 적시다.
X. 일화자 약초
일화자 본초: 주요 선율에서 익오장, 가스, 콜레라, 구토, 메스꺼움, 피로, 뚱뚱한 사람, 이배변, 깨진 매듭, 5 칸막이 제거, 기침 중지, 심신 윤심, 가래 제거.
XI. 본초가 뻗다
본초: 폐 천식 치료.
12, 본초 선통
허브 Xuantong: 뱀과 개 상해 치료.
식용
중국
들깨는 중국에서 약 2000 년의 재배 역사를 가지고 있다. 명대 이시진은 "들깨가 연하면 잎이 있어 반찬으로 먹거나 소금, 매실장을 찹쌀로, 악샤를 익힌 국물로 마실 수 있다" 고 기록했다. 들깨는 중국 음식에서 매우 흔하다는 것을 알 수 있다. 중국인들은 들깨로 각종 요리를 만들어 생선과 게와 함께 자주 먹는다. 반찬은 들깨 말린, 들오리, 들깨볶음 우렁이, 소염반죽, 들깨백합볶음 양고기, 구리 냄비 들깨찜 양 등이다.
구슬 꼬치도 절여 어렸을 때 먹을 수 있다.
일본 들깨 (일본)
들깨는 일본 국민의 사랑을 받아 일본 요리의 대표적인 풍미조미료 중 하나이다. 일본 들깨의 잎 양면은 모두 녹색이며, 속칭' 녹들깨' 라고 불린다. 일본의 주요 품종은 들깨이다. 들깨. 풀과 들깨종 자화초. 북미에서는 들깨의 일본어 발음인' Shiso' 로 이 식물을 부르는 경향이 커지고 있다.
들깨의 잎과 꽃은 채소로 먹으면 회와 튀김을 만드는 데 쓸 수 있다. 소엽은 일본에서' 대엽' 이라고 불린다.
일본 붉은 들깨의 잎은 매실의 착색제로 사용되고 건조한 들소엽은 교토에서 생산되는 시치미와 푸리케 (연어가루, 김가루, 다시마, 소금, 채소로 쌀에 뿌린 혼합식품) 를 만드는 데 쓰인다. 익은 열매와 이삭은 회를 만드는 데 쓸 수 있다.
두 종류의 일본 들깨의 꽃받침과 연한 과일은 다밥의 재료로 쓸 수 있다.
일본인은 또한 고수씨로 된장을 만들 수 있다. D
한국
김치에 쓰다.
한국의 들깨 품종은 일본의 들깨 잎보다 더 크고, 둥글고, 납작하고, 들쭉날쭉하며, 한쪽은 보라색이고, 한쪽은 녹색이다. 한국 사람들은 들깨로 김치를 만든다. 기본적으로 전 세계의 한화점에는 들깨 김치 통조림이 판매되고 있습니다. 이 항아리에는 들깨 잎 두 알마다 붉은 고추 한 개가 싸여 있다. 신선한 들깨 잎은 샐러드를 만드는 데 쓸 수 있다. 들깨씨는 육류의 조미료로 쓰이며, 들깨참소금을 만드는 데도 쓰인다. 한국인들은 신선한 들솔잎이나 고추잎으로 바비큐를 먹는 데 익숙해져 있고, 한국인들은 들소엽에 칼슘이 풍부하기 때문에 들소엽으로 칼슘을 보충하는 열풍을 일으켰다.
한국인들은 들깨의 씨앗으로 식용유를 짜거나, 씨앗을 가루로 갈아서 수프에 양념으로 넣는다.
베트남
베트남인들은 스튜와 요리 요리에 들소엽을 사용하거나 베트남 쌀가루에 장식을 한다. 그들이 사용하는 들깨 품종의 잎은 붉은 녹색과 보라색으로 일본의 들깨 품종보다 향기롭다.