서창마의 재배 조건은 매우 까다롭기 때문에 해발 300 ~ 500m 의 높은 산비탈에 재배하기에 적합하고 토양, 수질, 기후에 대한 엄격한 요구 사항이 있다 (서창마는 중성 또는 알칼리성 석회암 토양, 토층 깊이가 80 cm 이상인 미구 재배에 적합하다). 또 서창마는 윤작 식물이다. 1 년을 심었는데, 다시 심으려면 3 ~ 5 년이 걸린다. 그리고 서창마 생산량은 낮고 무당 생산량은 1000 근 정도밖에 되지 않는다. 그래서 서창마는 가격이 비교적 비싸서 일반 산마의 3 ~ 4 배입니다. 최근 서창마는 고급 선물로 국내외에서 판매되며 일부 고급 호텔 식탁에 등장했으며 본격적인 서창마는 슈퍼마켓과 채소 시장에서 거의 볼 수 없었다.
서창마 가격이 너무 높아서 많은 외지마도 서창시장에 진출해' 서창마' 라는 이름으로 판매돼 서창마의 명성을 크게 손상시켰다. 서창마는 외관상 외국 산마와 현저히 다르다. 서창마는 표피가 거칠고 뿌리털이 많다. 양마는 매끈매끈하고 털이 적어 한눈에 알아볼 수 있다. 강서성 서창시에서 생산된 정통 서창마, 맛이야말로 정통이다. 속담에 "화남에서 태어난 것은 귤이고, 화북에서 태어난 것은 귤이다" 는 말이 바로 이런 이치이다.
마의 모양으로 볼 때 서창마는 불규칙하다. 토양, 수질, 기후 등으로 서창마는 길이가 1 ~ 2 피트, 너비가 2 인치밖에 되지 않는다. 그것은 갈색이고 수염이 가득하다. "나는 못생겼지만, 나는 내포가 있다." 이것은 서창마의 진실한 묘사이다. 서창마는 북방의 참마, 쇠몽둥이 산마와 달리 두께가 다양하지 않고 똑바로 서 있는 것도 아니며, 어떤 분기점이나 약간 검은 점이 있어 정상이다. 못생기지 않지만 맛있어요! 그리고 산마의 영양성분에 영향을 주지 않는다. 삶은 서창마는 타지 않고 딱딱하고 적당하며 중간에 실이 없고 식감이 아주 좋다. 일반 북방 산마와는 달리 굵고 아름다워 보이지만 맛이 없다. 만약 누가 진짜 서창마를 먹을 기회가 있다면, 너는 반드시 짱 입을 다물게 될 것이다.
흔히 볼 수 있는 산마나 쇠몽둥이마는 기본적으로 길고, 규칙적이며, 크기 차이가 멀지 않고, 털이 희박하고 길며, 가죽이 마르고, 색깔이 칙하고, 적갈색이다. 삶은 후에는 쉽게 타는데, 어떤 것은 미끄럽다. 서창인의 말에 의하면 그것들은' 가짜' 마라고 하는데, 우리는 그것을 붉은 덩굴과 후애산이라고 부른다. 가격은 서창마의 1/5- 1/4 밖에 없습니다.
서창마와 다른 참마의 차이점은 무엇입니까?
(1) 다른 일반 참마, 쇠막대 참마, 참마에 비해 다당과 당 단백질 함량이 50% 풍부하다. 한약에서 마의 주요 역할은 위를 기르는 것이고, 다당과 당단백질의 높은 함량은 바로 이 작용을 한다. 한의학에서 서창마를 강남인삼이라고 부르는 것이 이치다.
(2) 전국에 비해 비정규마의 식감은 NO 1 입니다.
만약 당신이 정통 서창마를 먹는다면, 앞으로 또 다른 참마를 골라 먹지 않겠다고 약속해요! 서창마는 쇠몽둥이와 일반 산마보다 훨씬 맛있어요! 국민 참마 맛 NO 1!
(3) 끓인 후 타지 않는다
정통 서창마, 압력솥으로 눌러도 어떻게 끓여도 타지 않아요. 철산약 등 흔히 볼 수 있는 산마를 먹은 사람들은 이 산마들이 익으면 쉽게 타거나, 어떤 것은 미끄럽다는 것을 알게 될 것이다.
서창마가 얻은 영예
(1)2003 년 서창마는 국가 A 급 녹색식품 칭호를 받았다.
(2)2006 년' 독특한' 브랜드 서창마 상표는 장시성의' 유명 상표' 와' 장시성의 유명 상표' 를 수여받았다.
(3)2007 년 서창마는 강서성 명품 농산물로 선정되었다.
(4)2008 년,' 서창마' 는 상표등록 성공을 증명했다.
(5)2009 년 서창마는 국가농산물 지리표시인증을 받았다.
요약하자면 서창마는 재배 조건이 열악하고 서창마는 윤작 식물이 아니며 영양과 약용 가치가 높고 식감이 좋으며 서창마의 브랜드 효과가 가격을 높인다.