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냄비에 기름이 뜨거워지고 마늘이 볶아진다.
찐 소시지를 썰어 냄비에 넣고 불을 끄고 투명하게 볶아 기름을 살짝 뱉고 꽃나물에 붓는다.
물을 조금 붓고 솥뚜껑을 덮어 채소꽃을 익히고 바삭한 식감을 유지할 수 있기 때문에 오래 걸리지 않고 약한 불로 2 분 정도 끓이면 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
굴 소스 한 숟가락을 넣고 피망은 말굽 모양으로 썰어 냄비에 붓는다.
약간의 소금을 넣어도 넣지 않는다. 소시지와 굴소스는 모두 짜기 때문이다.
꽃요리도 미리 끓인 물로 데쳐서 칠팔까지 익었다가 소시지로 볶으면 더 바삭하고 부드러워질 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
매운 콜리플라워
콜리플라워 1 삼겹살 벨트 150g 붉은 고추 마늘 몇 개 커민 1 숟가락.
콜리 플라워는 칼로 작은 꽃으로 쪼개지고, 삼겹살은 두껍게 썰고, 붉은 건고추는 잘게 썰고, 마늘잎은 평평하게 두드린다.
삼겹살에 소금, 간장, 전분을 약간 뿌려 고르게 잡는다.
냄비에 기름을 태우고 (더 많이), 삼겹살 조각이 미끄러져 흩어졌다.
남은 기름으로 마늘잎과 말린 고추를 천천히 뒤집고, 큰 불로 볶음꽃을 뒤집는다.
콜리 플라워는 소금으로 간을 맞추고, 고기를 섞고, 국물 한 스푼을 넣고 몇 분 동안 끓인다. 간장을 뿌리고, 지란, 닭고기! 이 채소기름은 비교적 많으니 고기에서 빠져나온 기름으로 꽃을 볶으면 더 향기롭다!
마늘잎을 볶으면 타서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 쉽게 타요 ~
채소꽃을 너무 오래 볶지 말고 생까지 볶으면 된다. 바삭하고 맛있어요!
이 요리는 반드시 간장, 호남요리의 에센스!
브로콜리를 정면으로 아래로 향하여 담염수에 20 분 동안 담그세요. 그런 다음 깨끗이 씻고 칼로 작은 송이로 쪼개세요.
끓는 냄비에 넣고 1 분 정도 데친 후 꺼내자마자 찬물로 샤워를 하고 완전히 차갑게 비칠 때까지 빼주세요.
삼겹살 슬라이스, 마늘은 칼등으로 평평하게 썰고, 고추는 잘게 썰었다.
뜨거운 냄비 아스팔트, 기름 뜨거운 파 꽃 폭발 향;
삼겹살을 냄비에 넣고 중간 불로 표면이 완전히 변색될 때까지 볶은 후 계속 볶아 지방 부분의 기름을 일부분 밖으로 밀어낸다.
라오간마 쇠고기 매운 소스 한 스푼을 넣고 향까지 볶는다. 붉은 고추와 콜리 플라워를 붓고 몇 번 볶는다. 간장 한 스푼을 넣다.
설탕을 넣고 불을 돌려 1 분 정도 볶는다.
마늘 잎을 토막으로 썰어 냄비에 넣고 몇 번 볶고, 불을 끄고 뚜껑을 1 분 정도 닫은 다음 뚜껑을 열면 OK!
콜리플라워 1 중간 토마토 2 마리, 새우 2 마리 10 치즈사, 양파 반그릇, 반반.
채소꽃을 골고루 썰어 끓는 물에 넣고 소금을 조금 넣고 1-2 분 정도 데워 방금 익힌 후 꺼낸다. 새우 등을 너무 부드럽게 썰어 샌드라인을 제거하고 양념주와 파를 넣고 잘 섞지 않도록 주의하세요. 냄비에 기름을 넣고 새우를 변색까지 볶은 다음 토마토틴을 꺼내서 볶으면서 반죽을 한 다음, 콜리플라워 새우볼을 붓고 함께 볶고, 재료를 토마토 주스에 싸서 소금과 설탕으로 간을 맞춘 다음 구운 접시를 넣고 치즈를 뿌린다. 오븐은 섭씨 2 10 도로 예열한다.