날로 늘어나는 시장 수요를 충족시키기 위해 닭전균은 규모화, 표준화 재배할 수 있다. 대규모로 닭전균을 재배하면 닭전균의 생산량을 확대할 수 있을 뿐만 아니라 식용 균류 재배자의 수입도 증가시킬 수 있다. 닭전균 접종 과정에서 위생조건이 잘 통제되지 않으면 잡균이 닭전균을 오염시켜 닭전균의 생산량과 품질에 심각한 영향을 미칠 수 있다.
식용 균류 소독 기술 개발에 종사하는 상하이 강구 소독 기술 센터 연구원 주입법씨는 고급 니콜러 동적 소독 기술이 잡균에 의한 예방 접종 과정을 방지하고 흰개미 등 식용 균류의 접종률을 효과적으로 높여 식용 균류 산업의 꾸준한 발전을 촉진할 수 있다고 보고 있다.
닭전균은 무성한 곰팡이로, 그 중 몇 개는 둥지 흰개미라고 불리며, 가끔 흩어지는 흰개미는 산생 흰개미이다. 때때로 수십 ~ 수백 송이의 꽃들이 서로 연결되어 있는데, 불 닭, 또는 망토 닭 () 이라고도 한다. 그중에서 품질이 가장 좋은 것은 마늘향계초이고, 그 다음은 닭과 횃불을 켜는 닭이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 품질명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 품질명언)
닭흰개미는 육질이 부드럽고 향긋하며 국내외 시장에서 잘 팔린다. 색과 형태 특징에 따라 닭전균은 흑피, 백피, 황피, 화피 등 다양한 유형으로 나눌 수 있다. 검은 (녹색) 닭은 맛이 가장 좋다. 또 닭전화 등 균류의 자실체도 있어 닭전나무처럼 맛있다.
닭전균은 맛도 맛있을 뿐만 아니라 영양보건가치도 좋다: 1. 닭전균은 인체의 면역력을 높이고 암세포의 성장을 억제하며 인체의 혈당 함량을 낮출 수 있다. 2. 닭전균은 비장과 위, 식욕을 증진시키는 효능이 있다. 3. 닭전균은 칼슘 인 철 단백질 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 허약하고 병든 사람과 노인들에게 이상적인 식이요법 제품이다. 4. 닭전균은 양혈을 보습하고 건조할 수 있다.
상해 강구소독기술센터 주입법선생에 따르면 접종 과정에서 많은 잡균들이 닭전균을 오염시킨 균종 (세균, 곰팡이, 효모, 방선균 등) 이 있다고 분석했다. 잡균이 닭전균을 오염시키는 주요 원인은 1 이다. 양식실의 위생 환경이 좋지 않아 공기 중에 다양한 미생물이 함유되어 닭전균을 오염시켰다. 2. 배양기 멸균이 완전하지 않다. 3. 접종실 소독이 엄격하지 않아 접종실 잡균이 많다. 4. 닭전균 균주에는 다양한 세균이 함유되어 있다. 5. 접종자가 제대로 작동하지 않습니다.
상해강구소독기술센터 주립위 씨는 닭흰개미 등 식용 균류 생산 과정에서 접종률을 높이고 식용 균류 산업의 원활한 발전을 촉진하기 위해서는 접종 과정에서 잡균의 오염을 제거해야 한다고 주장했다. 이 목표를 달성하기 위해서는 식용 균류 재배업체들이 여러 방면에서 효과적인 조치를 취해야 한다.
우선 접종실 환경을 정화하고 잡균의 오염을 제거해야 한다. 접종실은 오염원으로부터 멀리 떨어져 있어야 하며, 사용하기 전에 환경을 엄격하게 소독하고, 접종실의 공기, 지붕, 벽, 바닥을 엄격하게 소독해야 한다.
둘째, 오염이 없고 균사 성장이 왕성하며 균령이 적합한 우량균그루를 선택해야 한다.
다시 한 번, 배양기는 철저히 멸균하여 적절한 멸균 압력과 시간을 결정해야 한다.
넷째, 접종 과정에서 사용하는 용기, 도구, 기구를 소독해야 한다.
다섯째, 조작은 규범적이어야 하고, 흰개미 생산의 전 과정은 무균 조작 규정을 엄격히 준수해야 한다.
접종 과정에서 잡균은 닭전균의 균주와 경쟁관계를 형성하여 닭전균의 성장과 번식을 억제하여 닭전균의 질과 생산량을 감소시킨다.
접종 성공률을 높이기 위해서는 닭전균의 접종 작업에 위생적이고 깨끗한 환경이 필요하며, 접종실의 공기는 반드시 소독을 거쳐 접종에 적합한 위생 수준에 도달해야 한다. 상해강구소독기술센터에서 개발한' 듀얼코어 오존 살균 기술' 과' 니콜러 동적 소독 기술' 은 공기위생의 질을 개선하고 흰개미 등 식용 균류 접종률을 높이는 데 중요한 역할을 했다.
오존은 일종의 고효율 살균제로, 강력한 소독 살균 작용을 가지고 있어 살균이 완전히 빠르다. 소독 살균과 동시에 오존은 자동으로 산소로 복원되어 흔적을 남기지 않고, 2 차 오염도 없고, 환경보호도 안전하다. 그러나 고농도의 오존은 인체 건강에 해롭다. 따라서, 어떤 사람이 일할 때 오존으로 살균하지 마라, 인체의 건강에 해를 끼치지 않도록. 퇴근 후나 점심시간에 주변에 사람이 없을 때 듀얼 코어 오존 소독기를 사용하여 흰개미의 접종실을 소독할 수 있다.
근무시간, 누군가가 일할 때 동적 소독 설비를 이용하여 흰개미 등 식용 균류의 접종실을 소독할 수 있다. 니콜러 소독 기술은 같은 분야에서 동시에 작동할 수 있는 일종의 소독 방법을 가리킨다. 실내 공기를 소독할 때 직원들은 소독 장소를 떠날 필요가 없다. 이 기술은 공기를 살균하는 동시에 인체에 아무런 해를 끼치지 않는다. 이런 소독 방법을 동적 소독이라고 한다.
상해 강구 소독 기술 센터는 니콜러 동적 소독 기술을 이용하여' 동적 소독 설비' 를 성공적으로 개발하였다. 이 소독 설비는 3 단 양방향 플라즈마 정전기장의 최신 작동 원리를 채택하고 있으며, 살균 소독 과정은 다음과 같습니다. 플라즈마 정전기장은 고압 DC 펄스를 통해 역전기장 효과를 발생시켜 대량의 플라즈마를 생성합니다. 음압 팬의 작용으로 공기 중 미생물에 오염된 공기가 멸균기로 유입된다. 플라즈마 정전기장을 통과하면 음전기가 있는 세균 등 미생물이 분해되어 침약 활성탄 등 성분과 결합해 2 차 소독 필터링을 한다. 대량의 처리된 깨끗한 공기가 빠르게 순환되어 식용 균류, 식품작업장 등 통제된 환경을 위생적으로 청결하게 유지한다. 사람이 식용 균류 작업장과 식품 작업장에서 동시에 일할 수 있기 때문에, 이런 소독 설비를 동적 소독 설비라고 한다.
니콜러 동적 소독 장비는 소독 효과가 좋을 뿐만 아니라 사용 방법도 간단하다. 노동자들이 출근할 때 열 수 있고, 식용 균류 접종과 식품 생산 과정에서 전원을 끄지 않고 지속적으로 멸균할 수 있다. 근로자는 퇴근 후 동시에 전원을 끌 수 있다.
동적 소독 기술을 식용 균류 접종실 공기 소독에 적용하면 부정한 공간에서 30 만 이하의 공간 청결도 수준을 쉽게 달성할 수 있어 부정한 공기가 닭전균 등 식용 균류에 오염되는 것을 방지하고 접종 성공률을 높이며 닭전균 생산을 촉진하고 식용 균류 산업의 건강한 발전을 촉진할 수 있는 것으로 알려졌다.