집에 측정 컵이 없다면 손가락으로 물을 측정할 수 있다. 예를 들어, 요리는 보통 가운데 손가락을 물에 넣어 한 손가락의 높이를 기준으로 한다. 수평선은 첫 번째 손가락 관절까지 딱 들어옵니다. (미터 평면을 밑받침으로 하고 냄비 바닥이 아닙니다! ) 을 참조하십시오

사실 솔직히 사람마다 입맛이 다릅니다. 썩은 음식을 좋아하는 사람도 있고 알갱이가 많은 음식을 좋아하는 사람도 있다. 그래서 구체적인 기준은 없다. 보통 증기선의 쌀비는 2: 1 입니다. 죽을 끓이면 물 하나 주세요.

집에서 죽을 끓이는 상식

1, 쌀은 먼저 물에 담가야 한다.

쌀은 깨끗이 씻은 후 30 분 동안 담가 두면 쌀알이 물을 흡수하여 죽이 부드럽고 걸쭉해질 수 있다.

2, 수프 냄비 를 끓여:

왜 밖에 있는 죽이 항상 내가 직접 만든 것보다 맛있어요? 가장 큰 비결은 먼저 국 한 솥을 끓이는 것이다. 고탕의 방법: 1 근돼지뼈, 냉수냄비에 넣고 끓여 피를 씻어요. 또 냄비는 물 30 컵을 끓인 다음 돼지뼈, 작은 불조림 1 시간, 불을 꺼주세요.

3, 삶은 죽의 온도를 마스터하십시오:

큰불이 끓으면 빨리 불을 돌려 죽즙이 넘치지 않도록 주의하고 천천히 뚜껑을 덮고 솔기를 남기고 작은 불을 삶아라.

4. 계속 저어서 끈적하게 만듭니다.

큰불이 끓을 때는 계속 저어주고, 작은 불이 끓을 때는 덜 저어줍니다.

5, 어떤 재료가 죽을 끓일 수 있습니까?

돼지 뼈로 만든 수프는 고기와 함께 죽을 끓이기에 아주 적합하다. 닭고기 수프는 해산물 죽을 만들 수 있고, 차이 생선, 다시마, 무 등 뿌리줄기로 만든 국물은 밤죽 등 일본식 죽을 만들기에 적합하다.

6, 죽 추가 방법:

재료를 넣는 순서를 주의해서 먼저 익힌 것을 늦추세요. 예를 들어 쌀과 약초는 앞에 두고 야채와 과일은 마지막에 놓아야 한다. 해산물은 반드시 먼저 국을 끓여야 하고, 고기는 전분으로 버무려 죽을 끓이면 죽이 맑고 탁하지 않은 것처럼 보일 수 있다.

7, 쌀 죽 요리:

1 밥 한 그릇과 물 4 그릇, 너무 많이 섞지 마세요. 위가 추운 사람은 흰쌀로 끓인 물에 죽을 끓이는 것이 몸에 좋다.

8, 캐서롤의 단열 특성을 잘 활용하십시오:

뚝배기를 사용하기 전에 먼저 샤브샤브를 사용하세요. 뚝배기가 완전히 뜨거울 때 불을 돌려 점차 가열한다. 밥을 하고 물을 넣으면 미지근한 물만 첨가할 수 있다.