1909 년 말 미국은 처음으로 콩기름을 수입했다. 1917-1921,동북에서 수입한 대량의 콩기름은 정제면씨유로 정제되었다. 결과는 실망스럽다. 콩기름을 정련하면 눈에 띄는 비린내나 페인트 냄새가 난다. 전시에 기름이 심각하게 부족한 경우에만 식품업계가 받아들일 수 있다. 이 식감 문제로 콩기름은 정제면씨유, 옥수수유, 땅콩기름에 비해 평판이 좋지 않다. 1927 에서 콩기름의 냄새를 확인하는 것은 주로 메틸 정노논의 존재 때문이다. 1928 옥수수유를 정련하는 방법에 따라 콩기름을 정련하여 냄새를 없애고 맛이 좋고 빛깔이 옅은 제품을 개발했다. 그러나 몇 주 후' 역전' 이 발생해 콩기름을 정련하여' 녹색' 이나' 생선 비린내' 를 얻었다. 미국 정유는 동북콩모유보다 훨씬 좋지만 미국의 다른 샐러드유와 식용유보다 못하다.
호와트 (1935) 는' 콩기름 정련의 새로운 방법' 이라는 글에서 불량케톤을 제거하는 새로운 방법을 제시했다. 1936 초기 콩기름 정제 위인 모리스 드키 (Morris Durkee) 는 A.E. 스타리 정유 공장의 다년간 선진적인 정련 방법에 대해 논평했다. 많은 개선 공정은 5 단계 (중화, 세탁, 탈색, 부동액, 부동액) 로 구성되어 있다. 이 문제는 1940 년대 말 50 년대 초까지 해결되지 않았다.
1936 년, 콩기름과 콩가루가 공업제품에 대한 수요와 응용의 진일보한 발전을 예상하고 있으며, 미국 정부는 일리노이대학 및 12 중북부 각 주와 합작하여 일리노이대학에 미국 콩공업제품 실험실을 설립할 예정이다. 앞으로 몇 년 동안 많은 중요한 연구와 개발이 그곳에서 진행되었다. 미국 농업부 지역 콩 실험실과 몇 개의 공업 실험실은 이미' 등급 분리' 라는 유망한 새로운 방법을 개발했다. 이미 여러 개의 특허를 수여했다. 콩기름을 물리적으로 두 가지 증류점으로 분리하는 것을 포함한다. 한 포화글리세린은 맛과 안정성을 향상시킬 수 있고, 다른 하나는 주로 불포화글리세린을 함유하고 있다.
194 1 1 2 월, 미국과 일본이 전쟁을 일으켜 태평양 제도 (특히 필리핀과 동아시아) 식용유와 기름 (특히 코코넛과 야자유) 수입을 차단했다. 이 지역들은 미국 전쟁 전 석유 수입의 약 3 분의 2 를 차지한다. 전쟁은 불가피하게 식용유와 지방 수요의 큰 증가로 이어졌다. 미국 정부는 콩을 재배하기 위해 사람들을 광범위하게 동원했다. 1943 기간 동안 미국 내 콩기름 생산량은 62% 증가하여 2 위 아마씨유를 넘어섰다. 그런 다음 1944 에서 제 1 면실유를 제치고 미국의 주요 식물성 기름이 되는 상황이 오늘까지 계속되고 있다.
콩기름 시장은 확대되고 있지만 식감은 1945 에서 콩업계의 1 위 문제로 꼽히며 향후 콩생산량을 제한할 예정이다. 이 식감 문제로 인해1935-1949 ~14% 기간 동안 콩기름의 도매량은 면실유보다 낮았다. 이 관건적인 문제를 해결하기 위해 지난 4 월 22 일 1946 은 미국 일리노이 주 시카고 비스마르크 호텔의 콩연구위원회와 전국콩가공공상협회 (NSPA) 의 주재로 콩기름의 풍미 안정성을 처음으로 논의하는 회의를 열었고, 연구원 28 명이 회의에 참석했다. 회장인 Edward Dies 는 회의의 목적을 소개하고 콩맛 안정성 문제의 신속한 해결을 강조했다.