첫째, 돼지 껍질을 끓인 원료

1. 재료: 쇠고기 적당량, 돼지 가죽 300g.

2. 양념: 산초 1 작은 손잡이, 향엽 3 조각, 생강 1 조각, 작은 풋풋함, 간장 1 숟가락, 작은 풋풋함, 대추 6 개

둘째, 찐 돼지 피부 생산 공정

1. 먼저 돼지 가죽의 기름을 긁어내고 미리 긁어주세요. 돼지 가죽의 기름을 긁어내는 것은 오향돼지 가죽 팔꿈치가 느끼하지 않고 기름이 전혀 함유되어 있지 않기 위해서이다.

2. 냄비에 물을 가득 채우고 먼저 물을 끓이고, 돼지껍질을 깨끗이 씻고 긁어서 끓인 물로 데쳐주세요. 돼지 가죽 파마는 고기 표면의 핏자국과 얼룩을 제거하기 위해서이다. 다시 기름을 긁어 돼지 털을 제거하는 것도 편리하다.

3. 뜨겁게 데우기 전에 팩의 절임을 늘리면 돼지 가죽의 링기를 제거할 수 있다. 너무 오래 표백하지 마세요. 표백 시간이 너무 길면 피부가 딱딱해진다. 물을 끓여 2 분 동안 데워주세요.

4. 돼지껍질을 건져낸 후 물기를 빼냅니다. 뜨거울 때 돼지가죽의 앞면과 뒷면을 깨끗이 긁어주세요. 특히 안쪽에 가까운 두꺼운 돼지기름도 깨끗이 긁어서 기름이 없고, 완전한 돼지가죽만 남습니다.

5. 데운 후 껍질을 벗기고 편육을 도마에 평평하게 얹어 이제 말릴 수 있습니다. 고기를 좋아하는 사람은 안에서 고기를 말릴 수 있다. 이것은 삶은 쇠고기 롤입니다. 소고기롤은 중간에 말아서 함께 절입니다.

6. 대마끈은 피부 표면을 세 바퀴 돌고, 너무 힘을 주지 마세요. 삼끈은 피부 표면을 찢을 수 있으니 굵은 실타래를 선택하는 것이 좋다. 가죽을 말아서 접시에 놓다. 재료: 1 생강, 건홍고추, 팔각, 향엽, 계피, 후추, 대추.

7. 돼지 가죽 팔꿈치를 냄비에 넣고 맑은 물을 붓고 돼지 가죽 팔꿈치를 물에 담그고 준비한 생강, 말린 고추, 팔각, 향엽, 계피, 후추, 대추, 혀끝 오향 간수를 냄비에 넣는다.

8. 간장을 넣고 색칠하고 간장에서 끓이면 맛이 매우 신선하고 적당량이 필요합니다. 설탕 한 스푼을 넣고 돼지 가죽 팔꿈치를 큰 불로 끓여 끓을 때까지 30 분간 끓인다.

9. 정염 한 스푼을 넣는다. 돼지 가죽 팔꿈치가 찜인지 잘 모를 때 젓가락으로 돼지 가죽 표면을 살살 찔러 쉽게 스며들면 소금을 넣을 수 있다. 냄비 앞에 파를 넣다.

10, 말린 돼지껍질을 얇게 썰어 개인의 취향에 따라 홍유와 냉장을 곁들여 식감이 우수합니다.

찐 돼지 피부의 영양가는 다음과 같습니다:

1, 입약용, 돼지가죽, 감량함, 활혈지혈, 익정혈, 로션 밝은 털 작용이 있습니다.

2, 동물성 접착제로 튀김, 아교 및 기타 건강 제품으로 만들 수 있습니다;

3. 콜라겐이 풍부해 주름 방지 미용, 노화를 늦추는 효능이 있어 음허내열, 인후부종통, 저열 등의 증상이 좋다.

4. 단백질, 지방, 탄수화물이 풍부해 영양을 보충하고 면역력을 높일 수 있다.