지난 2 월 13 일 중국 유제품공업협회 이사회의를 앞두고 광명우유는' * * * 중국 화합유업체인 구축' 에 대한 제안을 제출해 업계의 화제를 모으고 있다.
업계 최초의 상장 회사로서 광명유업은 중국 유업이 부끄럽지 않은 선두주자였다. 하지만 일리, 몽우가 잇따라 부상하면서 여러 분야에서 선두를 유지했지만 광명유업의 판매 수입은 이미 3 위로 물러났다.
멜라민 사건 이후 연간 생산액이 100 억인 삼사슴이 하룻밤 사이에 전복되고, 몽소와 일리도 말려들어 판매량이 급감했고, 중국 유업은 전례 없는 신뢰 위기를 겪었다. 이번 위기 전후에 많은 사람들이 아름다운 미래에 대해 걱정하고 있다. 최근 2 년 동안 성장을 가속화한 이 늙은 공기업이 이 변화무쌍한 위기에 대처할 수 있을까? 그러나 그 후 사람들은 빛이 이번 위기에서 살아남지 못했지만, 상처가 깊지 않다는 것을 알게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 2009 년 초까지 광명유업의 판매 업무는 전면적으로 회복될 뿐만 아니라 6 월 5438+ 10 월에도 성장하기 시작했다.
Guo Benheng 광명 유제품 유한 회사 회장은 멜라민 사건이 위기 관리에서 기업 경영진의 판단, 결정 및 집행 능력에 대한 시험이라고 분석했습니다. 그러나 장기적으로 난관을 잘 극복할 수 있을지는 한 기업의 인품과 관련이 있다. 기업의 인품은 소비자의 입소문을 결정하고, 소비자의 선택은 기업이 난관을 극복할 수 있는지 여부를 결정한다.
우유 혁명은 단번에 이뤄지는 것이 아니다.
"광명유업이 판매 수입의 전면적인 회복을 빠르게 실현할 수 있다는 것은 광명유업 제품의 품질에 대한 소비자의 신뢰를 의미한다." 이 점에 대해 곽본항은 상당히 기쁘고 위안이 된다.
멜라민 사건 이후 국내 유기업 대부분이 젖원 문제로 눈을 돌렸다. 곽본항은 이 방향이 옳다고 생각한다. "중국의 현재 유업에는 항상 중간 (가공) 이 강하고 양끝 (우유원과 애프터서비스) 이 약한 문제가 있다. 품질 관문의 관건은 우유원의 문제를 중시하는 것이다. 왜냐하면 우리나라 유업의 생산라인이 이미 높은 수준에 도달했기 때문이다. 광명유업을 예로 들면, 우리의 생산라인은 세계 선진 수준에 이르렀고, 관리 능력은 세계 선진 동행보다 나쁘지 않을 것이라고 말할 수 있다. 그러나 중국의 우유는 세계 선진 수준과 큰 차이가 있다. "
곽본항은 광명유업이 유업' 9 1 1' 사건에서 비교적 빨리 회복될 수 있었던 것은 광명유업이 최근 몇 년 동안 유원 관리에 많은 돈을 썼기 때문이라고 주장했다.
곽본항은 지난해 9 월 25 일 멜라민 사건이 발발한 지 보름 만에 전 직원에게' 우리는 영원히 함께 있다' 라는 제목의 내부 편지를 썼다. 편지는 "전국, 심지어 세계 유업 역사상 유례없는 어려움과 도전에 직면하여, 어떤 사람은 죽고, 어떤 사람은 내상을 입었고, 우리는 단지 부상을 당했을 뿐이다" 고 말했다.
이른바' 외상' 이란 국내 3 대 유업 거물 중 광명 문제 제품 범주가 가장 적고 지역이 가장 집중되는 것을 말한다. 베이징에서 생산된 요구르트 제품 5 회, 우한 1 배치. 이 여섯 배치의 요구르트는 부형제인 산업용 분유를 사용하는 데 문제가 있다. (윌리엄 셰익스피어, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트) 이 분유들은 국내의 한 공급자로부터 온 것이다. 즉, 빛은 가장 근본적인 우유원에 문제가 없다는 것이다.
그럼에도 불구하고 곽본항은 잔인하다. 산양농가의 젖은 모두 받지 않는다. "산양농가의 젖이 없다는 것은 중고유상인이 없다는 것을 의미하고, 멜라민 사건은 중고 유상인의 존재 때문이다." 곽본항은 반복해서 강조했다.
사실 광명유업은 산유의 원천을 통제하는 방면에서 이미 전국적으로 월등히 앞서고 있다. 언론 보도에 따르면 2008 년 9 월 이전에 광명유업은 전국에 2 10 의 자영목장과 거의 500 개의 협력목장을 보유하고 있어 우유원 구조에서 절대다수를 차지했으며, 약 5% 만이 산유였다. 당시 국내 다른 유업체들은 젖원 구조에서 산적 우유가 80% 이상을 차지했다.
곽본항이에 따르면 일찍이 2002 년경 광명유업은 상하이의 우유 소매업을 거부했고, 이 조치는 상하이의 젖소 양식수준을 크게 높였다. "현재 상하이의 젖소 양식은 세계 선진 수준에 이르렀다고 할 수 있다. 소의 중앙 집중화 정도, 젖소 생산량, 우유의 질." 2003 년 이전에는 상하이의 많은 낙농 스테이션 규모가 작았고, 장기적인 경영 성실성의 개념이 없어 항생제 문제를 해결하기가 어려웠다. 당시 광명은 이미 자신의 기업 기준에 항생제 잔류와 브랜드 무항생제 우유를 검출하도록 규정했다. 이에 따라 2004 년 말까지 광명은 상해에서 대규모로 소를 키웠고, 집집마다 100 여 마리가 기계화된 착유와 국부 냉각 시스템을 모두 사용했다.
우리의 기업 기준은 국가 표준보다 훨씬 엄격하다.
광명유원 혁명은 유제품 품질 관리의 중요한 단계일 뿐이다. 밝은 품질 관리' 세트' 에는 또 다른 독특한 수가 있다.
현재 광명은 벌크우유를 거부하는' 우유원 혁명' 을 점차 전국으로 확대해' 신분증' 으로 젖소를 관리한다. 광명이 제공한 정보에 따르면, 이른바' 신분증' 이란 각 소의 종합 정보를 담은 코드를 가리킨다. 이' 신분증' 을 통해 관리자들은 이 젖소의 가족 계보, 건강 상태, 생활 휴식, 산유 효율, 품질 등을 빠르고 쉽게 파악할 수 있으며 이를 통해 원유의 품질을 통제하고 적시에 효과적인 서비스를 제공하여 원유 위조를 더욱 피할 수 있다. 신분증을 통해 지난 몇 세대 젖소의 상황을 조회해 근친 번식을 방지하고 차세대 양질의 젖소 육성을 위한 토대를 마련할 수 있다.
광명 측은 신분증의 데이터화 관리를 통해 유농이 인위적으로 생산을 늘리기가 어렵다고 밝혔다. 각 소의 일상적인 정보가 기록되고 시스템이 각종 프로젝트의 자연 곡선을 자동으로 생성하기 때문이다. 우유의 양이 갑자기 증가하거나 감소하면 단백질 함량이 갑자기 증가하거나 다양한 지표의 비율이 합리적으로 변동하면 곡선에 비정상적인 전환점 현상이 나타나 관리자에게 실제 상황을 점검하고 시정 조치를 취할 것을 요청합니다.
신분증을 만드는 것 외에도 품질 검사 시스템은 광명우유원의 품질 관리에도 독보적이다. "현재 우리나라 유제품 국가 기준은 상대적으로 낮다. 우리 자신의 품질 기준은 유럽연합 표준에 근거하여 제정한 것이다. 우리는 또한 유제품의 항생제, 아플라톡신, 아질산염을 검사한다. "
"대부분의 사람들은 항생제의 위험성을 알고 있습니다. 아플라톡신과 아질산염은 발암물질인데, 우유에서 젖소가 곰팡이를 먹은 사료와 관련이 있다. " 곽본항은 "이 유독물질을 꾸준히 검출하여 광명유업의 비용을 증가시켰다" 고 말했다. 항생제 한 가지만으로 우리는 국내 다른 기업들보다 매년 수천만 원의 비용을 증가시켰다. 기준이 높아지자 광명은 품질에 따라 가격을 정하고 다른 업체보다 2 센트 높다. 우리의 연간 총비용은 수억 위안 이상 증가할 것이다. "
하지만 곽본항은 이렇게 하는 것이 가치가 있다고 생각한다. "한 기업이 항상 소비자를 최우선으로 생각해야 한다. 소비자의 승인 없이는 다른 모든 것에 대해 이야기할 수 없다. "
상온과 분유 시장의 게임
2 월 2 일 광명유업은 2009 년 3 대 시장 목표를 발표했다. 전체 성장 방면에서 회복성 성장을 전면적으로 실현하고 연말에 업계 성장률을 능가할 것이다. 카테고리 방면은 더욱 강하고 신선하며 상온을 돌파하고 분유를 주로 공격한다. 브랜드 방면에서 광명 브랜드와 하위 브랜드 건능을 강화하여 시장 지위를 더욱 공고히 하다. 국내 최초의 상온 요구르트' momchilovtsi' 도 선보였다.
"우리의 첫 번째 생각은 2007 년에 회복되고, 2008 년에 성장하고, 2009 년에 이륙하는 것이다. 멜라민 사건 이후 우리는 주기를 1 년 연기했다. " 곽본항은 대내외에서 이 말을 반복해서 강조했다. 그의 눈에는 위기를 넘기는 것이 빛의 첫걸음일 뿐이다. 관건은' 위기를 기회로 삼는 것' 으로 중국 유제품 시장에서 더 많은 점유율을 차지하고 있다.
실제로 분유' 9 1 1' 사건이 있든 없든 곽본항은 광명유업 전국 유제품 시장, 특히 상온과 분유 시장의 맏이 지위에 만족하지 않는다. 비록 신선한 우유, 신선한 요구르트, 신선한 치즈의 시장 점유율은 전국 1 위다.
"우리의 광명유업이 품질과 기술면에서 우세하다면, 우리는 이런 장점을 판매 수입, 시장 점유율, 순이익으로 바꿔야' 용모가 딴판이다' 고 할 수 있다. 내면만으로는 충분하지 않다." 곽본항이 이렇게 말했다.
2007 년 초, 곽본항 신임 감독이 회사의 저위 발전을 맡게 되면서' 변화' 폭풍이 몰아쳤다.' 매트릭스' 조직 구조를' 선' 으로 재편하고 상온사업부를 만들며 회사의 원래' 신선 (유제품) 위주' 전략을' 유제품' 으로 바꿨다
이 개혁의 장점은 분명하다. 2005 년과 2006 년 광명 전체 성장률은 약 2% 로 떨어졌고 유제품 상위 3 위 자리는 삼사슴에 의해 압착됐다. 2007 년 빛의 전체 성장률은 이미 두 자릿수에 달했다. 2008 년에는 신선한 우유 시장 점유율이 26% 에 달했고 여전히 1 위를 차지했습니다. 요구르트 점유율은 44% 에서 47% 로 상승해 계속 자리를 안정시키고 상온유 점유율은 6% 에서 8 로 상승했다.
곽본항도 2009 년 6 월 5438+ 10 월 판매 실적에 매우 만족했다. "우리의 통계에 따르면 2009 년 6 월 5438+ 10 월, 우리의 판매 수익은 전년 동기 대비 7% 증가했으며, 전면적인 반등뿐만 아니라 성장도 이뤄져 2009 년 계획을 전면적으로 실현할 수 있는 좋은 출발을 했다.
곽본항은 신제품' momchilovtsi' 의 보급에도 만족한다. 곽본항이에 따르면 모체로브스시는 중국 최초의 상온유로 불가리아의 유명한 장수지인 모리시안에서 채취한 균원으로 이름을 얻었다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure, Northern Exposure, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 이 시장가격이 높은 이 제품은 6 월 5438+ 10 월 20 여일 동안 10 만 원을 넘는 매출을 올렸다.
■ 소개
곽본항, 남자, 8 월 출생, 1963, 식품과학박사, 당원. 현재 광명유업주식유한공사 사장, 당위 차관, 기술관리위원회 주임 .. 강남대, 상해해양대 교수, 박사과정 멘토, 박사후 이동역 역장, 중국식품과학기술학회 이사, 상해시 식품학회 부회장, 중국 축산품 가공학회 부회장, 국가영양자문위원회 고문으로 겸임하고 있습니다. 동북농업대학교 식품과학학원 부원장, 성급 중점학과 리더, 광명유업주식유한공사 신제품 개발부 매니저, 유제품훈련연구센터 주임, 생산기술감독, 기술센터 주임, 부사장을 역임했습니다. 중국 유업 10 대 과학기술 엘리트, 2007 년 상하이 10 대 청년경제인, 국가성화 프로그램 리더, 상해시 우수 과학기술인재, 상해시 성화 프로그램 리더, 상해시 과학기술창업 리더 등 영예를 안았습니다.